Храна и забавления 2024, Ноември

Ястията с ролки с колбаси често се описват като колбаси, увити в тесто за сладкиши. Въпреки това, за един истински експерт по наденицата, тази картина изобщо не е вярна. Бутер тестото обикновено се използва за приготвяне на черупки поради своята вкусност, лекота и люспеста консистенция.

Карнитите са традиционно мексиканско основно ястие и пълнеж, използван в тако и други ястия. Обикновено направен с по -евтини парчета месо, този начин на готвене на карнита прави месото достатъчно меко, за да се стопи в устата ви и може да се сервира с различни различни гарнитури.

Gratin dauphinoise е традиционно френско ястие от картофени филийки и кремообразен сос, който е много богат на вкус. За да се получи перфектната текстура, традиционната рецепта за гратен дофиноаз използва тежка сметана като една от съставките.

Има много китайски ястия, които може да искате да сервирате, но преди да започнете да овладявате как да приготвяте китайски ястия, трябва да научите няколко основи. Всяка рецепта е различна, но има някои съставки, които се използват по -често от други, както и някои техники, които трябва да използвате.

Идли е традиционна закуска от Южна Индия и нейните гранични страни като Шри Ланка. Въпреки че това пикантно ястие в миналото първоначално беше пържено, сега idli обикновено се приготвя на пара. Научете как да приготвяте idli у дома за вкусна и евтина индийска закуска!

Въпреки че произходът на бурито не е ясен, ясно е, че бурито е деликатес, който е лесен за пренасяне. Балансът на вкусовете прави перфектното бурито: голяма смес от месо, ориз и нахут, балансирана с малко повече ориз и зеленчуци по такъв начин, след което се полива със заквасена сметана и топъл гуакамоле.

Лунните питки са традиционни китайски сладкиши, приготвени по време на фестивала в средата на есента, който се празнува в Китай, Виетнам и други страни в Азия. Лунните питки обикновено са кръгли, направени в специални форми и имат сладък пълнеж, обикновено направен от лотосово семе или паста от червен боб.

Освен че е известен със своята вкусност и богатството на хранителни вещества, които съдържа, броколите са известни и като зеленчук, който е трудно да се запази свеж, когато се съхранява. Ако съхранявате броколи по грешен начин, неговата свежест и хрупкавост ще изчезнат само за един до два дни.

Зеленчуковите салати са не само здравословни, те са и цветни. Тази салата може да се направи със зеленчуци, които идват направо от вашата градина, включително моркови, краставици и домати. След като знаете как да направите основна зеленчукова салата, можете да ощипвате и да включвате други зеленчуци по ваш вкус.

Няма нищо по -хубаво от това да седнете на открито и да се насладите на слънцето и да хапнете салата с домашен винегрет. Вие също можете да се насладите на това прекрасно изживяване за хранене. Само не забравяйте, че когато правите винегрет, съотношението на киселина (лимонов или балсамов оцет) към зехтин е едно към три.

Чимичури е зелен сос, използван в Аржентина и други латиноамерикански страни върху месо на скара (особено пържоли). Това е прост сос, който може да се използва и като марината. Съставки Количеството не е посочено, защото този сос се прави според вкуса.

Тази рецепта ще ви помогне да направите отличен гъбен сос, идеален за меса, яхнии, гювечи или вегетариански заместители на месо. Първо ще направите среден бял сос за основата, след това ще приготвите гъбите, за да отгоре. Съставки 3 1/2 супени лъжици масло или маргарин 2 супени лъжици брашно 1/2 чаена лъжичка сол Черен пипер на прах 240 мл мляко 225 грама сушени гъби 117 грама отцедени консервирани гъби или 225 грама нарязани пресни гъби 1 чаен

Руската салата е традиционна руска гарнитура, приготвена по време на новогодишните тържества. Въпреки че извън Русия мнозина наричат тази салата руска салата, тя като цяло е по -известна като салата Оливие. Ако сте вегетарианец, обичате плодове или искате традиционна салата, направете тази перфектна руска салата.

Листната салата е питателна храна, но този зеленчук лесно изсъхва, безвкусен или изгнил. Използвайте този метод, за да запазите марулята на главата (куп листа, които образуват топка като зеле и имат сърцевина) прясна или маруля, направена за салати (без дресинг) свежа.

Искали ли сте някога вкусна купа ванилов сладолед с карамелен сос, само за да откриете, че детето ви е довършило останалия карамелен сос за … хамбургери? Да, децата ще изядат всичко, но съберете смелост да направите своя собствена. Приготвянето на собствен карамелен сос от нулата е много по -лесно и много по -вкусно, отколкото си мислите.

Стридовият сос е популярна подправка, често използвана в китайската кухня. Домашно приготвеният сос от стриди може да няма същия вкус като стридния сос, но се приготвя лесно и все пак е вкусен. Съставки Бърза версия Прави до 1/3 чаша (60 до 80 ml) 8 чаени лъжички (40 мл) соев сос 4 до 5 чаени лъжички (20 до 25 мл) течност от стриди от консерва 1 до 2 чаени лъжички (5 до 10 ml) бяла гранулирана захар Традиционна версия Прави до 1 чаша (125 до 250 ml)

Плътният сос е класическа подправка, която обикновено се сервира върху домашно приготвени бисквити, пържени пилешки пържоли и други обилни селски храни. Стандартният гъст сос се прави от несолено масло, брашно и мляко, но можете да направите веганска и безглутенова версия, използвайки олио, оризово брашно и соево мляко.

Освен че е вкусен и може да се консумира с разнообразни храни, крем -чесновият сос от чесън е много лесен за приготвяне. Можете да направите традиционен сметанов сос от чесън или да изпечете чесъна, преди да го направите в сос. Направете колкото искате за различни цели, от пица до пържола и морски дарове.

Макаронената салата е гарнитура или гарнитура, приготвена от макарони, майонеза, зеленчуци и незадължителни източници на протеини като сирене, риба тон и яйца. Това ястие е бързо и практично меню, което можете да вземете за събития на ботрам (съвместно хранене чрез споделяне на храна, донесена от домовете си), сервирано като гарнитура или като основно ястие.

Лимонов сос, който прилича на изварен лимонов сок, е сладък, гъст, кремав бистър сос, който е идеален за заливане на сухи десерти като бисквитки с джинджифил. Тези сосове имат много малко съдържание на мазнини в сравнение със сосове на сметана и яйца (например крем).

Белият сос (известен също с френското си име, бешамел) е прост, но универсален сос, който често е една от първите рецепти, научени на амбициозните готвачи. Белият сос сам по себе си е вкусно допълнение към различни ястия като пиле и зеленчуци, но също така е в основата на много по -сложни рецепти като сос алфредо и суфле (торта, приготвена от жълтъци, разбит белтък и други съставки, след това изпечени).

Зеленият сос Burger King е вкусен и кремообразен сос, който е идеален за пържени храни, сандвичи или бургери. Този сос е абсолютно вкусен и върви добре с всяко ястие. За съжаление този сос не се продава от Burger King. Ако искате да си направите сами у дома, можете да го направите, като използвате съставки, продавани в супермаркетите.

Сосът Табаско може лесно да се приготви с помощта на чили от табаско, оцет и сол. Вкусът на всеки сос е различен, в зависимост от региона, където се произвежда/развива чилито и качеството на използвания оцет. За да направите сос табаско, комбинирайте основните съставки, сварете всичко, след това прецедете и запазете соса.

Бялото вино е в основата на много сосове, които вървят добре с морски дарове, пилешко месо и тестени изделия, а простотата на сосовете улеснява персонализирането на вашите вкусови рецептори. Сосовете от бяло вино обикновено са два вида: по -леки, по -леки сосове, приготвени с масло и пилешки бульон и по -богати, по -дебели сосове, които използват сметана и брашно.

Домашно приготвеното ябълково пюре е лесно за приготвяне, особено когато се готви в стара бавна готварска печка. Просто трябва да нарежете ябълките си, да ги поставите в стария съд за готвене с няколко други съставки и да оставите. Вашето ябълково пюре може да се приготви за няколко часа.

Доматите в домашната ви градина ползотворни ли са? Ако имате голям запас от домати през лятото, можете да направите салса, на която да се насладите през зимата. Консервираната доматена салса се прави с оцет, за да се запази доматите, и се съхранява в запечатани консервирани буркани.

Уасаби е известен като „пикантен самбал“, който обикновено придружава чиния със суши и други азиатски сладкиши. Този японски специалитет обикновено се сервира под формата на сос или конфитюр и се предпочита заради много пикантен и силен вкус.

Tzatziki е гръцко кисело мляко и краставица, което може да се сервира като предястие, потапяне и с различни храни. Този сос е идеален за сервиране с жирос или без гарнитура. По -долу ще намерите две рецепти: изберете това, което отговаря на вашия вкус.

Ако някога сте били в японски ресторант с хибачи или пържола на скара, вероятно сте имали време да потопите храната си във вкусния розов сос, сервиран в края на масата. Този сос носи различни имена (например сос от морски дарове, японски зеленчуков сос или розов сос), но най -често се нарича сос от yum yum.

Сгъстяването на сосове е основен урок във всеки клас по готвене, но има много начини в зависимост от това какъв сос се прави и желания резултат. Има различни течности, които трябва да се сгъстят, като сос и супи, сладкиши и пудинги, кисело мляко и сладолед, конфитюри и плодове, или дори дресинги за салати и други сосове.

Говеждо сос или говеждо сос се приготвя лесно, стига да имате говеждо и сгъстител. Традиционният сос от говеждо месо се прави от капене на месо върху лист за печене или нарязване на говеждо месо, но можете да направите сос с вкус на говеждо месо, като използвате само телешки бульон-и в това ръководство ще намерите няколко метода за приготвяне на различни сосове от говеждо месо.

Ако правите карамелен сос, но смятате, че е прекалено течен, можете да го сгъстите. Най -ефективният начин за сгъстяване на сладък сос е да го сварите на котлона, за да стане по -дебел. Като алтернатива можете да сгъстите карамеления сос, като промените количеството мляко или захар в рецептата или замените млякото със сметана.

Сгъстяването на сметановия сос е лесно! Можете да направите кремавия сос по -дебел, като го намалите на котлона. Ако това не работи или бързате, просто използвайте сгъстител. Брашното, маслото, яйцата и царевичното нишесте са прости съставки, които могат да направят кремообразния сос по -дебел.

Домашната майонеза може да подобри вкуса на различни видове закуски, сандвичи, закуски и ястия. Майонезата, която правим сами, обикновено съдържа по-малко добавки и консерванти и има силен, богат, свеж вкус в сравнение с готовата майонеза. Майонезата е емулсия от яйчен жълтък с олио за готвене, чийто вкус е обогатен с оцет или изстискване на лимон и се смята, че произхожда от Западна Европа в средата на 18 век.

Хариса е вид чили паста, която произхожда от северната част на Африка и е много популярна за консумация в Тунис. За любителите на пикантното, добавянето на малко хариса към месо, супи, риба и пържени зеленчуци гарантирано ще засили апетита ви за миг!

Понякога може да се наложи да сгъстите соса си за спагети, независимо дали го правите от нулата или го купувате в бутилирани бутилки в магазина. Има много начини за сгъстяване на соса, но някои могат леко да променят вкуса или текстурата. Съставките и времето, които имате на разположение, както и ароматът, който искате да постигнете, ще определят кой метод за сгъстяване ще изберете.

Меласата (на английски понякога наричана черна лакомка) е страничен продукт от преработката на захарна тръстика в захар. Този тънък или гъст сироп е чудесна съставка за подслаждане или добавяне на вкус към определени храни. Меласата се използва в различни рецепти като сладък боб или настъргано свинско месо, както и сладки лакомства като сладкиши.

Сладкият соев сос е гъст и сладък соев сос, който обикновено се сервира като съставка и подправка за индонезийски храни. Ако не можете да намерите този ароматизант в магазина за хранителни стоки или не искате да си купите голяма бутилка соев сос, тогава можете да направите своя собствена версия на соев сос с помощта на котлони или микровълнова печка.

Сосът Алфредо произхожда от Рим, Италия, и е направен от смес от меко масло, пармезан и течна сметана. Възможно е този сос да се консервира в магазините, но можете да си направите сами у дома само с няколко съставки и малко време. Направете свой собствен сос Алфредо, като го приготвите, готвите и сервирате с любимата си храна.

Като ценител на европейската кухня, умишлено отделяте специално време през уикендите, за да практикувате рецепта за ястие, което можете да ядете само в ресторанти. Незабавно обаче очакванията ви се разбиват, когато видите името на една от важните съставки, изброени в нея: