Абсолютно вкусен сос за барбекю може да добави богат вкус към любимите ви месни ястия. Приготвянето на собствен сос за барбекю е толкова лесно, а резултатите са толкова ароматни, че може би никога повече няма да се върнете към бутилиран сос за барбекю! И като всяко хубаво нещо в живота, има различни начини да направите вкусен сос за барбекю. Затова разгледайте някои от методите по -долу и намерете този, който ви харесва най -много.
Съставки
Приготвяне на лесен сос за барбекю в микровълновата
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаша доматен сос (измерване с мерителна чаша, 1 чаша = 240 мл)
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1 супена лъжица сос Уорчестършир
- 2 супени лъжици ситно нарязан лук
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 2 супени лъжици кафява захар (кафява захар, а не палмова захар/кафява захар)
- 1 супена лъжица червен пипер
- Щипка чили на прах (по избор)
- Сол и черен пипер на вкус
Домашен класически сос за барбекю
- 4 кутии (около 397 грама) нарязани на кубчета домати
- 3 чаши ситно нарязан лук
- 6 скилидки чесън, нарязани
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/4 чаена лъжичка кориандър
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/3 чаша меласа
- 1/3 чаша тъмнокафява захар
- 3/4 чаша ябълков оцет
- 1/4 чаша бял оцет
- 2 супени лъжици сос Уорчестър
- 1/3 чаша растително масло
- Сол и черен пипер на вкус
Пикантен сос за барбекю
- 2 големи лука, нарязани на ситно
- 2 люти чушки, пресни, ситно нарязани
- 3 скилидки чесън, натрошени
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 1 супена лъжица кафява захар
- 250 мл доматен сос
- 125 мл зехтин
- 90 мл лимонов сок
- 2 супени лъжици естрагонов оцет
- 1 супена лъжица сос Табаско
- 2 супени лъжици чили сос
- 125 мл преварена вода
Автентичен бял сос за барбекю Алабама, САЩ
- 1 1/2 чаши майонеза
- 1/4 чаша бял винен оцет
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 1 супена лъжица смлян пипер/едро смлян
- 1 супена лъжица гореща шоколадова горчица
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички сос от хрян (вид хрян, подобен на уасаби)
Стъпка
Метод 1 от 5: Лесен приготвяне на сос за барбекю в микровълнова печка
Това е чудесно, ако искате да направите бърз и лесен сос..
Стъпка 1. Поставете маслото, чесъна и лука в безопасна за микровълнова фурна стъклена купа
Поставете в микровълновата и гответе на силен огън за 2-3 минути, докато маслото се разтопи и лукът и чесънът омекнат.
Стъпка 2. Добавете останалите съставки
Добавете соса, ябълковия оцет, соса Уорчестър, кафява захар, червен пипер, чили на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Стъпка 3. Микровълнова печка на силен огън за 7 минути
Не забравяйте да разбърквате соса веднъж или два пъти по време на готвене, за да осигурите равномерно готвене. Сосът е готов, след като е горещ и гъст.
Можете също така да приготвите сос за барбекю, като го загреете в двоен котел. Всичко, което трябва да направите, е да заври вода в тенджера с вода и да поставите стъклена купа със сос върху нея
Стъпка 4. Разбъркайте добре
Извадете соса от микровълновата, като внимавате, когато боравите с горещата купа. Разбъркайте соса старателно с вилица. Ако искате да се отървете от парчетата лук, можете да пюрирате соса с малко вода в блендер или кухненски робот.
Стъпка 5. Сервирайте или запазете
Можете да сервирате соса веднага, да го използвате в любимите си рецепти или да го съхранявате в стъклен буркан в хладилника.
Метод 2 от 5: Класически сос за барбекю
Използването на тези методи и рецепти за приготвяне на сос за барбекю върху котлона може да избегне много от консервантите и синтетичните ароматизатори, открити в други сосове за барбекю.
Стъпка 1. Запържете нарязания лук и чесън
Загрейте растително масло в нереактивен тиган и запържете лука и чесъна до омекване и леко кафяво.
Стъпка 2. Добавете подправки, меласа и захар
Добавете сол, чили на прах, кимион, кориандър, меласа и захар в тенджера и разбъркайте, за да се разбърка добре. Оставете да заври и гответе за три минути.
Стъпка 3. Добавете нарязаните на кубчета домати и ябълковия оцет
Добавете четири кутии домати на кубчета заедно с оцета. Разбъркайте добре и отново заври.
Стъпка 4. Задушете соса за 2-3 часа
Намалете котлона до минимум, след което го оставете да къкри на тих огън, непокрит, в продължение на 2-3 часа. Сосът за барбекю трябва да е по -дебел и по -тъмен по време на загряване.
Стъпка 5. Добавете крайните съставки
Свалете тигана от котлона и добавете белия оцет и соса Уорчестър. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6. Пюре
Изсипете соса за барбекю в блендер, добавете поне две чаши преварена вода (или повече, в зависимост от желаната консистенция) и разбъркайте до гладкост. Можете да използвате този домашен сос за барбекю веднага или да го съхранявате в стъклена бутилка в хладилника.
Метод 3 от 5: Пикантен сос за барбекю
Добавете малко пикантни подправки към соса си за барбекю !!
Стъпка 1. Поставете всички съставки, с изключение на люти чушки, в голяма тенджера или тенджера с дръжка
Стъпка 2. Оставете да заври
Стъпка 3. Добавете люти чушки
Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 4. Изсипете соса в стерилизирана бутилка или буркан
Оставете 1/2 см свободно пространство в горната част на контейнера.
Стъпка 5. Затворете
Използвайте капак, който не реагира с оцет.
Стъпка 6. Съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място
Съхранявайте в хладилник след отваряне и консумирайте в рамките на няколко седмици.
Метод 4 от 5: Бял сос за барбекю в Алабама
Необичаен, но вкусен бял сос за барбекю, който е много популярен в щата Северна Алабама, САЩ.
Стъпка 1. Сложете всички съставки в блендер или кухненски робот
Поставете майонезата, оцета от бяло вино, чесъна, пипера, горещата шоколадова горчица, солта, захарта и соса от хрян в блендер.
Стъпка 2. Смесете до гладкост
Пюрирайте в блендер за около минута или докато сосът стане гладък. Като алтернатива можете също да смесите соса на ръка с бъркалка или дървена лъжица, въпреки че използването на този метод ще доведе до по -бучка текстура.
Стъпка 3. Сервирайте
Белият сос за барбекю вече е готов за употреба, не се изисква готвене. Алабамите обичат да сервират този сос върху пържени картофи и пържено пиле или да го използват като вкусен дресинг за салата.
Метод 5 от 5: Идеи за представяне
Стъпка 1. Направете свински ребра за барбекю
Свинските ребра са абсолютно вкусни, особено когато са задушени в домашно приготвения сос за барбекю. Всичко, което трябва да направите, е да намажете ребрата обилно със сос в последните часове на готвене, след което да ги сервирате отново със сос при сервиране! Към това ястие върви добре домашно зелевата салата (кисело зеле). Ако не ядете свинско, можете да го замените с агнешки или телешки ребра.
Стъпка 2. Направете пилешко барбекю
Домашно приготвеният сос за барбекю прави вкусна марината за пилешки крилца, гърди и бутчета. Просто поставете парчетата пиле в чиния или стъклена купа и поръсете с много сос. Покрийте контейнера с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за няколко часа или за една нощ, за да може маринатата да се влее. След това печете във фурната, на обикновена скара или скара за барбекю.
Стъпка 3. Направете небрежен Джо на барбекю
Домашно приготвеният сос за барбекю може да се използва за подправяне на небрежен жо или обикновен сандвич с бургер и да се изведе тази бърза храна на друго ниво. Просто добавете соса към смляното говеждо месо, докато се готви, след това го поднесете върху кифличка за хамбургер и добавете още сос, ако желаете.
Стъпка 4. Направете пица за барбекю
Можете да добавите малко по -различен вкус към домашната си пица, като замените обикновения доматен сос със сос за барбекю. Някои страхотни комбинации от гарнитури са настъргани пилешки гърди, шалот, сирене моцарела и нарязана прясна целина.
Стъпка 5. Добавете допълнителен вкус
Можете да подправите вкуса на домашния си сос за барбекю, като добавите една или две допълнителни съставки. За пикантен сос за барбекю добавете щипка табаско и няколко нарязани на кубчета чушки халапено. За пушен барбекю сос, смесете 1/2 чаена лъжичка течен дим на всяка чаша сос. За плодов сос за барбекю добавете 1 чаша нарязан узрял манго, 1 чаша сок от манго и 2 супени лъжици сок от лайм. Възможностите за вариации са безкрайни!
