Сиренето Velveeta® е вкусно и универсално, но топенето му се оказва по -трудно, отколкото си мислите. Ще трябва да направите това внимателно, за да предотвратите изгарянето или сиренето на сиренето.
Съставки
- 450 г сирене Velveeta® Keju
- 2 супени лъжици (30 мл) масло (по избор)
- 7 супени лъжици (105 мл) мляко (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 4: Печка (тиган със сос)
Стъпка 1. Нарежете сиренето на кубчета
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете сиренето Velveeta на кубчета от 1,25 до 2,5 см.
По -малките кубчета ще се стопят по -бързо от по -големите кубчета. Независимо колко малки са кубчетата, които правите, уверете се, че кубчетата, които правите, са с еднакъв размер. Неравномерните кубчета ще се стопят едновременно и в резултат на това част от сиренето ще изгори, преди останалото да се разтопи
Стъпка 2. Разтопете маслото в средна тенджера
Добавете 2 супени лъжици (30 мл) масло към соса в малък тиган и поставете на котлона. Загрейте маслото на средно ниско ниво, като разбърквате редовно с дървена лъжица, докато маслото се разтопи напълно и се разпространи до дъното на тигана.
- Не трябва да пропускате използването на масло в този процес. Маслото ще попречи на сиренето да влезе в пряк контакт с тигана и ще действа като бариера, за да предотврати изгарянето на Velveeta.
- Не използвайте повече от средно-ниска топлина по време на процеса на готвене.
Стъпка 3. Загрейте Velveeta
Добавете кубчетата сирене Velveeta в тигана, като ги разпределите равномерно по повърхността на тигана. Разбъркайте кубчетата с разтопеното масло, докато се покрият напълно. Продължете да загрявате и разбърквате Velveeta за няколко минути, докато сиренето се разтопи наполовина.
- Ще трябва да разбърквате сиренето постоянно, докато започне да се топи. Ако не разбъркате сиренето, част от сиренето може да изгори.
- Докато разбърквате, не забравяйте да изстържете дъното на тигана.
Стъпка 4. Добавете мляко, по желание
Сиренето Velveeta може да стане овъглено, дебело и плътно, когато го разтопите по този начин, но можете да предотвратите това да се случи, като добавите 10 ml мляко в тигана, когато сиренето се разтопи само частично.
Не можете да добавяте мляко; Сиренето Velveeta се топи на котлона без мляко. Добавянето на мляко е само предложение, защото с млякото сиренето ще се разтопи по -лесно и ще произведе цялото сирене без проблеми
Стъпка 5. Разтопете сиренето напълно
Продължете да загрявате сиренето на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се разтопи в сос.
Стъпка 6. Сервирайте топли
Използвайте разтопено сирене Velveeta като потапяне или потапяне или в други рецепти, докато е още горещо или топло. Ако го оставите да престои твърде дълго, сиренето отново ще се сгъсти.
Метод 2 от 4: Печка (двоен котел)
Стъпка 1. Нарежете сиренето на кубчета
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете сиренето Velveeta на кубчета от 1,25 до 2,5 см.
- Нарежете Velveeta на равни парчета, за да сте сигурни, че се стопяват заедно.
- По -малките кубчета ще се стопят по -бързо от по -големите кубчета.
Стъпка 2. Сварете вода в двоен съд
Напълнете половината тенджера с 5 до 7,6 см вода. Поставете на котлона и загрейте на средно висока температура за няколко минути или докато водата започне да кипи.
- Ако нямате двоен тиган, използвайте голяма тенджера на дъното и купа от неръждаема стомана, която може да се постави в устата на тигана отгоре.
- Уверете се, че нивото на водата не докосва горната половина на двойния тиган.
- След като водата заври, трябва да намалите температурата на печката, за да поддържате водата при стабилна точка на кипене.
Стъпка 3. Разтопете маслото в горната част на двоен тиган
Добавете масло към горната половина на двойния тиган и поставете долната половина. Разбъркайте маслото с дървена лъжица, като загрявате косвено, докато се разтопи напълно и се разнесе по дъното на тигана.
Маслото всъщност не е необходимо за този метод, но е силно препоръчително да се даде допълнителен слой на Velveeta, за да се предпази сиренето от топлина и да се предотврати изгарянето му
Стъпка 4. Добавете и разтопете сиренето
Поставете кубчетата сирене Velveeta в горната част на двойния тиган. Продължете да ги разбърквате с дървена лъжица, докато се разтопят в гъст, кремообразен сос.
- Обърнете внимание, че по този начин не се нуждаете от мляко, така че определено ще бъде по -дебело от топеното сирене, което прави тиган.
- Ще трябва непрекъснато да разбърквате сиренето, докато започне да се топи, за да сте сигурни, че не изгаря или се топи неравномерно.
Стъпка 5. Сервирайте горещо
Ако оставите сиренето на стайна температура твърде дълго, то ще започне да се втвърдява отново. Най -добре е да използвате сирене Velveeta, докато е още топло и прясно разтопено.
Метод 3 от 4: Микровълнова печка
Стъпка 1. Нарежете сиренето на кубчета
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете сиренето Velveeta на кубчета от 1,25 до 2,5 см.
- Нарежете сиренето на кубчета с еднакъв размер, така че да се разтопи равномерно.
- Имайте предвид, че по -малките кубчета ще се стопят по -бързо от по -големите.
Стъпка 2. Смесете млякото и сиренето в специална микровълнова форма за печене
Подредете кубчетата сирене Velveeta в среден или голям микровълнов тиган и ги залейте със 7 супени лъжици (105 мл) мляко. Покрийте тигана с капак или термоустойчива пластмасова обвивка.
Използването на мляко е силно препоръчително, тъй като ще предотврати изгарянето на сиренето в микровълновата. Освен това млякото ще направи соса по -гладък
Стъпка 3. Гответе в микровълнова на интервали от 30 секунди
Поставете листа за печене в микровълновата и гответе на силен огън за 30 секунди. Разбъркайте тигана, след което гответе още 30 секунди. Повторете този процес, ако е необходимо, докато сиренето се разтопи и стане сос.
- Може да се наложи да микровълнова за 2 или 3 минути.
- Редовното разбъркване е необходимо, ако искате да предотвратите изгарянето на сиренето, докато се топи.
Стъпка 4. Сервирайте топли
Сиренето Velveeta трябва да се сервира топло или да се използва направо от микровълновата. Ако го оставите да престои твърде дълго или го замразите, сиренето Velveeta отново ще започне да се втвърдява.
Метод 4 от 4: Тенджера за бавно готвене
Стъпка 1. Нарежете сиренето на кубчета
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете сиренето Velveeta на кубчета от 1,25 до 2,5 см.
Нарежете сиренето на кубчета със същия размер. Имайте предвид, че по -малките кубчета ще се стопят по -бързо от по -големите
Стъпка 2. Сварете сиренето за 30 минути
Поставете сиренето в бавната си готварска печка и го покрийте. Загрейте сиренето на ниска температура за 30 минути, след това отворете капака и разбъркайте разтопеното сирене.
- Разбъркването на сиренето в този момент ще му позволи да се разтопи равномерно.
- Не е необходимо да добавяте масло или мляко, ако използвате този метод. Тъй като бавните готварски печки използват топлината бавно, има малък риск сиренето да изгори или да се сгъсти. Следователно няма нужда да добавяте други съставки.
Стъпка 3. Гответе отново за 1 до 2 часа
Сменете капака на бавната си готварска печка и продължете да готвите сиренето, докато се разтопи и стане гъст, гладък сос. Това отнема около 1 до 2 часа.
Опитайте се да не разбърквате или да махате капака от бавната печка през този период. Парата, която се появява вътре, ще разтопи сиренето, така че този процес може да отнеме повече време, ако редовно отваряте капака
Стъпка 4. Сервирайте топли
Ако искате сиренето да остане топло за дълго време, променете настройката на бавната готварска печка на „топло“и сервирайте или използвайте топено сирене направо от бавната печка.
