Прахообразното мляко никога няма същия вкус като прясното мляко, но има начини да се подобри вкусът му. Ако нямате хладилник, помислете за преминаване към UHT мляко или смесването му с мляко на прах. Можете също да опитате да възстановите мазнините, така че млякото да има по -богат и мек вкус в устата. Често обаче вкусът може да бъде подобрен само със захар и няколко допълнителни съставки.
Стъпка
Метод 1 от 3: Смесване на прахообразно мляко с UHT мляко
Стъпка 1. Изберете вашето мляко на прах
„Незабавното“мляко на прах е най -широко разпространеното и лесно за смесване. „Редовното“(или мигновено) мляко на прах има тенденция да влошава вкуса на млякото. „Чистото мляко“има по -богат вкус (може би дори достатъчно вкусен, без да се налага смесване), но има много по -кратък срок на годност.
- В САЩ млякото на прах с етикет „екстра клас“е преминало през определени вкусови и качествени тестове.
- Пълномасленото мляко на прах е трудно да се намери в магазините. Може би трябва да го поръчате онлайн.
Стъпка 2. Разтворете мляко на прах
Започнете със смесване на мляко на прах със студена вода. Можете да следвате инструкциите на опаковката или да използвате 1 -литрова формула за мляко:
- Смесете 315 мл (1⅓ чаши) сухо мляко в 500 мл (2 чаши) студена вода, докато се разтвори.
- Добавете още 500 мл (2 чаши) вода и разбъркайте добре.
- Оставете го за няколко минути и разбъркайте отново.
- За чисто мляко на прах изсипете 175 мл (¾ чаша) сухо мляко. Разтваря се с малко гореща вода, преди да се смеси със студена вода.
Стъпка 3. Смесете с пълномаслено мляко
Смесването на чисто количество обезмаслено мляко на прах дава (приблизително) 2% мляко. Ако купувате мляко на прах поради дългия му срок на годност, използвайте мляко UHT (ултра висока температура), което може да се съхранява в затворен контейнер при стайна температура до 6 месеца. Ако купувате мляко на прах, за да спестите пари, използвайте обикновено мляко и смесете в рамките на бюджета си.
UHT млякото има малко по -сладък вкус от обикновеното мляко, което не всеки харесва
Стъпка 4. Охладете млякото си
Със или без смес от истинско мляко, млякото на прах е по -вкусно сервирано студено. Ако нямате хладилник, увийте контейнера във влажна кърпа и го поставете в изба или друго хладно място.
Ако млякото ви се сгъсти, охладете го за една нощ и разбъркайте отново на следващия ден. Натрупването на мляко може да бъде причинено от старо или неправилно съхранявано мляко на прах. "Редовното" (нерастворимо) мляко на прах има тенденция да образува бучки, дори когато е прясно
Стъпка 5. Запазете останалото си мляко на прах
След отваряне на опаковката с мляко на прах, изсипете остатъчното мляко на прах в стъклен или метален съд (пластмасовите контейнери могат да причинят неприятна миризма). Покрийте плътно и съхранявайте на тъмно и сухо място.
Ако живеете във влажна зона, добавете торба за сушилня
Метод 2 от 3: Възстановяване на мазнини в прах на мляко
Стъпка 1. Разтворете млякото както обикновено
Ако използвате обезмаслено мляко на прах, смесете 315 мл (1⅓ чаши) с 1 литър вода. Препоръчва се използването на блендер, но можете да използвате и ръчен миксер.
Стъпка 2. Смесете с яйчено брашно
Яйцата се емулгират, за да могат да комбинират съставки, които обикновено не се смесват. В този случай можете да смесите мазнината, за да възстановите богатия вкус на обезмасленото мляко на прах. Препоръчително е да се използва яйчено брашно, тъй като има дълъг срок на годност и е безопасно за ядене без готвене. Ето дозата за разтваряне на млякото:
- За да направите 1% (нискомаслено) мляко, смесете 1,25 мл (¼ чаена лъжичка) яйчено брашно.
- За да направите 2% мляко (намалено съдържание на мазнини), смесете 2,5 мл (½ чаена лъжичка) яйчено брашно.
- За да направите пълномаслено мляко, смесете 15 мл (1 супена лъжица) яйчено брашно.
- Забележка: Ако искате да закупите специални съставки, добавете 3-10 g соев лецитин, за да избегнете вкуса на яйцата.
Стъпка 3. Смесете в естествено растително масло
Изберете масло без или без аромат, като рапично, шафраново или слънчогледово масло. Смесете или разбъркайте маслото докрай в млякото, докато вече не капе. Количеството масло зависи от желания вкус:
- За да направите 1% мляко, използвайте 10 мл (2 чаени лъжички) масло.
- За да направите 2% мляко, използвайте 20 мл (4 чаени лъжички) масло.
- За да приготвите пълномаслено мляко, използвайте 30 мл (2 супени лъжици) масло.
- Забележка: Можете да получите оригиналния вкус на мляко от „масло на прах“, което може да бъде закупено онлайн. Този метод не е тестван, затова на ваш собствен риск. Масленият прах не е толкова плътен като маслото, затова използвайте по -голямо количество от посоченото тук.
Стъпка 4. Разклатете добре преди употреба
Маслото ще започне да плава след няколко часа. Разклатете добре бутилката, за да я смесите отново.
Ако млякото няма добър вкус, добавете малко захар или друг овкусител. Опитайте някои от предложенията по -долу
Метод 3 от 3: Добавете други аромати към прах от мляко
Стъпка 1. Добавете екстракт от ванилия
Добавете капка или две ванилов екстракт за всеки литър разтвор на мляко на прах, за да подобрите вкуса на млякото.
Стъпка 2. Добавете захар
Разтворът на мляко на прах съдържа толкова захар, колкото обикновеното мляко, но добавената сладост ще прикрие всички неприятни вкусове. Разбъркайте малко в чашата си или направете стомна с „десертно мляко“, като добавите 30 мл (2 супени лъжици) захар към литър мляко.
Шоколадовият сироп ще направи вкуса на млякото още по -вкусен
Стъпка 3. Добавете щипка сол
Може да се чудите, но щипка сол може да усили други вкусове, без да осолява млякото. Разбъркайте добре и гледайте как млякото става по -сладко.
Стъпка 4. Изсипете морковите в млякото
Обелете морковите, нарежете ги на едри парчета и ги поставете в буркан с мляко и съхранявайте в хладилник. Прецедете, когато млякото ще се изпие. Ефектът не е значителен, но вкусът ще бъде по -вкусен.
Съвети
- Мляко на прах "Low-heat" (ниска температура) е специално направено за пиене. Млякото на прах „средно“или „висока температура“(висока температура) се разтваря трудно и се използва най -добре за тесто за бисквити или други рецепти. Тази информация не винаги е включена в опаковката на продукта.
- Можете да използвате мляко на прах за приготвяне на сладкиши, без да променяте нищо. Използвайте препоръчаното в тази статия съотношение мляко на прах към вода. Повечето хора няма да усетят разликата.
- Бизнесът с млечни продукти добавя несолено масло или млечна мазнина, за да превърне обезмасления прах обратно в обикновено мляко. Този процес е труден за извършване у дома, защото изисква мощен „миксер с високо търсене“. Смесването също трябва да се извършва при 50ºC (120ºF).
