Пилешката юфка е чудесно лакомство в студен ден или всеки ден, ако искате да се насладите на пиле, юфка и зеленчуци в едно ястие. Има много начини да направите пилешка юфка, било то обикновена, дебела, пикантна или други варианти. Ако искате да знаете как да направите пилешка юфка, следвайте ръководството по -долу.
Съставки
Прости пилешки юфка
- 2 парчета пилешки гърди
- 4 моркови, нарязани на кубчета
- 4 целина, нарязани на кубчета
- Чесън
- Магданоз
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- Пилешки ароматизатор
- Яйчни юфка
- 2-3 кубчета бульон
- 1 супена лъжица масло
Дебела пилешка юфка
- 2 литра вода
- 1,5 килограма пилешки гърди без кожа и кости
- 0,5 скилидки сладък чесън, нарязан
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка целина сол
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 2 кубчета бульон
- 3 моркови, нарязани на среден размер
- 2 целина, нарязани
- 1 дафинов лист
- Яйчни юфка
- 0,5 чаша масло
- 0,5 чаша брашно
- 2 чаши мляко
- 2 чаши сметана
- 1 чаена лъжичка чеснова сол
- 0,5 чаена лъжичка сол
Пикантна пилешка юфка
- 2,5-3 килограма пълно пиле
- 2 литра вода
- 4 унции бекон
- 1 нарязан джинджифил
- 4 скилидки чесън натрошени
- 1 лимонена трева
- 1 кориандър
- 1 лист мента
- 6 млад лук
- 1 скилидка лук, нарязан
- 2 моркова, нарязани
- 1 цикория, нарязана
- 1 чили, нарязани
- Оризова юфка
- 3 супени лъжици рибен сос
- 0,25 чаша сок от лимон или лайм
- 1 супена лъжица соев сос
- Сол за вкус
Мексиканска пилешка юфка
- 1 пиле, нарязано
- 1 дафинов лист
- 0,5 чаена лъжичка кимион на прах
- 0,5 чаена лъжичка чесън на прах
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици олио
- 10 унции юфка
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 1 зелен пипер, нарязан
- 1 кутия доматен сос
- Кориандър или халапено за гарнитура
Стъпка
Метод 1 от 4: Проста пилешка миа
Стъпка 1. Поставете пилешките гърди, целина, моркови, лук и магданоз в голяма тенджера
Стъпка 2. Накиснете всички съставки с вода и поръсете с подправки
Стъпка 3. Доведете всички съставки до кипене и намалете котлона, когато заври
След като заври и намали котлона, покрийте тенджерата и оставете соса да къкри за един час. Това ще накара съставките да се съберат и ще се получи вкусна сос.
Стъпка 4. Повдигнете и отстранете пяната, която се появява на повърхността на соса
Това ще направи соса още по -вкусен.
Стъпка 5. Извадете пилето и охладете в чиния
Стъпка 6. Прецедете и сложете соса в купа
След това сложете соса обратно в тенджерата.
Стъпка 7. Добавете бульона за подправки и оставете подправката да се разтвори, като я сварите
Добавете допълнителни подправки за вкус.
Стъпка 8. Нарежете пилето без кости
Това се прави, за да можете да се насладите на пилешките си юфка, без да се притеснявате от ухапване на костите.
Стъпка 9. Нарежете прясно нарязаните моркови, лук и целина на малки парченца и ги задушете в разтопено масло
Запържете 2 моркови, 2 целина и 0,25 скилидки чесън, докато всички зеленчуци омекнат за три до пет минути.
Стъпка 10. Добавете пилешкото, морковите, целината и лука към бульона и оставете да къкри за пет до 10 минути или докато морковите омекнат
След пет минути можете да опитате морковите, за да видите дали сосът е готов.
Стъпка 11. Добавете яйчената юфка и гответе за 10 до 12 минути или докато юфката омекне
Стъпка 12. Сервирайте
Сервирайте тази юфка, докато е топла.
Метод 2 от 4: Дебели пилешки юфка
Стъпка 1. Напълнете тенджерата с два литра вода
Стъпка 2. Сложете пилешките гърди в тигана
Стъпка 3. Добавете сладкия лук
Това ще направи вкуса на пилето по -добър.
Стъпка 4. Сложете солта, целина сол, лук на прах, подправки за бульон, моркови, целина и дафинов лист в тенджера
Разбъркайте малко всички съставки, за да комбинирате вкусовете.
Стъпка 5. Покрийте и загрейте тигана на среден до силен огън за един час
Можете да готвите соса на малко по -силен огън, ако желаете. Готвенето за един час ще позволи на пилето да се сготви и вкусовете да се смесят добре.
Стъпка 6. Отворете капака на тенджерата
Стъпка 7. Извадете дафиновия лист и пилешките гърди
Извадете дафиновия лист и нарежете пилешките гърди на малки парченца според вкуса.
Стъпка 8. Поставете юфката в тенджерата
Добавете юфката и добавете една чаша вода в тенджерата.
Стъпка 9. Доведете всички съставки до кипене в тенджера за 20 минути
Ако се изпари твърде много вода от тигана, добавете още вода.
Стъпка 10. Смесете мляко и сметана в купа
Разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 11. Разтопете 0,5 чаша масло в тефлон на среден огън
Стъпка 12. Добавете 0,5 чаши брашно
Разбъркайте брашното и маслото, докато се образува гладко тесто. Разбърквайте тестото още една до две минути.
Стъпка 13. Добавете сместа от мляко и сметана към сместа
Добавяйте малко по малко, като разбърквате непрекъснато двете смеси. Когато сместа от мляко и сметана, която е добавена, се смеси добре, добавете я отново. Правете това, докато цялата смес от мляко и сметана се смеси равномерно.
Стъпка 14. Добавете 1 чаена лъжичка чесън и 1 чаена лъжичка сол към тефлона
Тази подправка ще обогати вкуса на соса.
Стъпка 15. Поставете пилето в соса в тенджерата, след като юфката е сварена
Стъпка 16. Сложете гъстия сос в тенджерата
Разбъркайте гъстия сос, докато се комбинира напълно с всички съставки в тенджерата. Ако сосът е прекалено течен, разбърквайте постоянно на умерен огън, докато достигне желаната консистенция.
Стъпка 17. Сервирайте
Насладете се на тази пилешка юфка, докато е гореща.
Метод 3 от 4: Пикантни пилешки юфка
Стъпка 1. Нарежете пилето
Нарежете пилето с нож и отделете гърдата от ребрата. Отстранете кожата, също изрежете бедрата. Уверете се, че използвате достатъчно остър нож.
Стъпка 2. Поставете пилешкото месо, различно от гърдите, в тенджерата
Стъпка 3. Също така добавете джинджифил, чесън, лимонена трева, кориандър, мента и лук
Стъпка 4. Накиснете съставките във вода и я загрейте на силен огън
След като водата е гореща, намалете котлона и отстранете пяната, която е на повърхността на водата.
Стъпка 5. Варете всички съставки за 45 минути
Готвенето в продължение на 45 минути ще позволи на пилето да се свари и вкусовете се смесват заедно.
Стъпка 6. Сложете пилешките гърди в тенджерата и гответе още 10 минути
Стъпка 7. Прецедете соса, докато получите 2 литра сос
Стъпка 8. Оставете пилето настрана в чиния
Изхвърлете всички части или кости от пилето, които не използвате.
Стъпка 9. Ако сосът не достигне два литра, добавете гореща вода
Стъпка 10. Почистете тигана и сложете супата с юфка в него
Стъпка 11. Сложете лука, морковите, горчицата и лютото в тенджера и я загрейте
Сварете всички съставки, докато омекнат.
Стъпка 12. Поставете фидето в тенджерата и гответе за пет минути
Или гответе според инструкциите на опаковката на вашето фиде.
Стъпка 13. Настържете пилето
След като пилето се охлади и можете да се справите, настържете пилето с ръце. Ако има останали кости и кожа, изхвърлете ги.
Стъпка 14. Поставете рибния сос, сока от лимон или лайм, соевия сос и настърганото пиле в тенджера
Подправете ястието и със сол.
Стъпка 15. Украсете
Украсете пилешките юфка с листа от кориандър, листа от мента и супа.
Стъпка 16. Сервирайте
Насладете се на това ястие, докато е топло.
Метод 4 от 4: Мексиканска пилешка юфка
Стъпка 1. Поставете пилешки бульон, дафинов лист, кимион, чесън на прах и сол в тенджера
Стъпка 2. Накиснете с вода и оставете да заври
Накиснете всички съставки в тенджера с вода, след това оставете да къкри за 30 минути, докато вкусовете на всички съставки се съберат.
Стъпка 3. Прецедете и оставете соса настрана
Не изхвърляйте соса, защото все още ще го използвате.
Стъпка 4. Загрейте маслото в тефлон
Можете да направите това, докато пилето и подправките се задушават.
Стъпка 5. Запържете юфката до светлокафяво
Стъпка 6. Сложете нарязания лук и чушки в тефлона
Продължете да задушавате за три до четири минути, докато лукът омекне.
Стъпка 7. Сложете съставките в тефлона в тигана, съдържащ пилето
Стъпка 8. Също така добавете соса, който сте прецедили по -рано, както и доматения сос
Добавете достатъчно сос, за да покриете всички съставки в тенджерата.
Стъпка 9. Загрейте всички съставки, докато юфката е напълно сварена
Ще ви трябват около осем до 10 минути, за да го приготвите.
Стъпка 10. Подправете соса
Добавете още кимион, сол и допълнително чесън на прах за подправка.
Стъпка 11. Украсете
Гарнирайте пилешките юфка с кориандър и халапеньо.
Стъпка 12. Сервирайте
Насладете се на тази пилешка юфка, докато е топла.
Съвети
- Добавете подправките малко по малко и опитайте вкуса на бульона, преди да добавите подправките. Ако смятате, че сосът все още липсва, просто добавете подправките, докато достигнете желания вкус.
- Неоправеният пилешки бульон обикновено ще бъде вкусен. Но след като използвате подправките, вкусът ще бъде много по -добър.
