Обичате ли да ядете целина или да я приготвите като супа? Ако се съхранява правилно, свежестта и хрупкавостта на целина ще продължи много дълго. За пълни съвети за съхранение на целина, прочетете нататък!
Стъпка
Метод 1 от 3: Съхраняване на целина във вода
Стъпка 1. Подгответе всички необходими материали
Не се притеснявайте, нямате нужда от много съставки, за да държите целина във водата. След като се съхранява във водата, не забравяйте веднага да я поставите в хладилника!
- Подгответе голяма стъклена купа или пластмасов контейнер; и двете ще работят еднакво добре. Ако контейнерът, който използвате, няма капак, използвайте пластмасова обвивка, за да го покриете. Ако искате, можете да използвате и найлонов плик, напълнен с вода.
- Пригответе чиста и прясна вода. Ако е възможно, използвайте филтрирана питейна вода. Повярвайте ми, дори изсъхналата целина ще се върне свежа, ако я поставите във вода.
- Изберете целина, чиито стъбла са прави и твърди, а листата изглеждат свежи. Не купувайте целина, която мирише лошо.
Стъпка 2. Отстранете краищата на целина
За да го запазите свеж, не забравяйте да отрежете краищата на целина, преди да я съхранявате.
- След това също почистете листата, прикрепени към стъблата на целина. Бъдете внимателни, ако правите това с помощта на нож.
- След това разрежете стъблата на целина наполовина.
- След това сложете нарязаните пръчици целина в стъклена купа или пластмасов съд. Оставете поне разстояние 2,5 см. от горната повърхност на стъблото до устието на контейнера или купата.
Стъпка 3. Изсипете водата в купата
Напълнете контейнера с чиста, прясна вода (ако е възможно, използвайте филтрирана вода).
- Затворете плътно контейнера. Ако нямате капак с подходящ размер, използвайте пластмасова обвивка. Също така не съхранявайте целина, която не е напоена с вода в затворен съд, защото текстурата определено ще изсъхне.
- Сменяйте водата в контейнера всеки ден, така че свежестта на целина да се поддържа правилно.
- Ако искате да хапнете или сварите целина, всичко, което трябва да направите, е да я извадите от водата, да я изплакнете обилно и да ядете или обработите. Затворете отново контейнера за съхранение на целина, ако в него все още е останала целина.
Стъпка 4. Пригответе една чаша вода
Друг метод, който можете да използвате, е да поставите нарязаните пръчици целина в чаша вода. Ако се съхранява по този начин, целината може да издържи 1-2 седмици в хладилника.
- Сложете няколко стръка целина в чаша вода и съхранявайте в хладилник. За да приложите този метод, ще ви трябва доста голяма чаша или дори стомна.
- Не поставяйте чашата с целина в най -студената част на хладилника, за да предотвратите замръзване на целина.
- Най -малкото, сменяйте водата в чашата на всеки няколко дни; Този метод запазва хрупкавостта и свежестта на целина, тъй като стъблото ще абсорбира водата в чашата. Можете да използвате същия метод за съхранение на други кореноплодни зеленчуци, като цвекло или пащърнак.
Метод 2 от 3: Опаковане на целина
Стъпка 1. Увийте целина в алуминиево фолио
Алуминиевото фолио е един от най -вероятните прибори за готвене във вашата домашна кухня. Целината, увита в алуминиево фолио, ще запази хрупкавостта си и няма да изгние, дори ако я оставите да престои седмици.
- Увийте целината, която е още цяла или е нарязана на алуминиево фолио. Най -добре е целината да се покрие с леко влажна хартиена кърпа, преди да се увие в алуминиево фолио.
- Поставете пакетчето целина в хладилника. Когато е обвит в алуминиево фолио, целина ще отдели хормона етилен, който е хормон, който узрява целина и я поддържа свежа. Можете дори да използвате повторно същото алуминиево фолио, за да съхранявате друга целина.
- Същите хормони няма да се отделят, ако целина се съхранява в найлонов плик; В резултат целина ще гние по -бързо. Ако съхранявате целина в найлонов плик, поставете я в хладилник с по -стабилна температура.
Стъпка 2. Увийте целина в кухненска хартия
Ако нямате алуминиево фолио, свежестта и хрупкавостта на целина може да се запази и с помощта на други опаковъчни инструменти.
- Нарежете краищата на целина, така че всички стъбла целина да са отделени един от друг. Ако искате, можете да нарежете целина наполовина, въпреки че тази стъпка не е задължителна.
- Мокра кухненска кърпа. Не забравяйте, че влажността е ключова при този метод. Увийте целина в леко влажна хартиена кърпа, след което я поставете в голяма пластмасова щипка. Затворете плътно пластмасата и приберете в хладилника.
- Не изхвърляйте върховете и листата на целина! Вместо това ги съхранявайте в пластмасови скоби и ги замразете за склад, когато е необходимо.
Стъпка 3. Засадете краищата на целина
Освен че можете да преработите в зеленчуков бульон, можете също да засадите краищата на целина, за да отгледате нова целина!
- Измийте краищата на целина. След това поставете върха на целина в купа с топла вода с главата надолу като купа; Поставете купата близо до прозорец, изложен на слънчева светлина.
- На всеки два дни сменяйте водата в купата. Обикновено отнема около 1 седмица или 10 дни, за да видите жълтеникавите листа, които излизат от върховете на целина, стават тъмнозелени.
- След като листата на целина пораснат на височина около 3-4 см, незабавно ги пресадете в саксии. След това напълнете саксията с почва, така че да виждате само листата на целина. Поливайте саксията редовно и наблюдавайте растежа й!
Метод 3 от 3: Замразяване на целина
Стъпка 1. Сварете целина за кратко
Поставете целина във вряща вода за 3 минути, преди да я замразите.
- След това потопете целина в купа със студена вода (добавете кубчета лед, ако е необходимо), за да спрете готвенето на целина.
- Изцедете излишната вода. Целината е готова за съхранение в пластмасови скоби или затворени контейнери и замразена във фризера.
- Поставете пластмасова скоба или контейнер с целина във фризера. Замразената целина е по -вкусна и се яде като поръсване на готвени ястия (като сото), защото хрупкавата текстура все още е останала. Методът на кипене преди замразяване важи и за други зеленчуци.
Стъпка 2. Замразете целина, за да увеличите срока на годност
Въпреки че не гарантира свежест, замразяването на целина е полезно, за да се предотврати гниенето му, ако трябва да се съхранява дълго време.
- Измийте целина, за да отстраните останалата мръсотия, която залепва. Ако сте купили целина в магазина, извадете я от опаковката, преди да я измиете. Изрежете и краищата.
- Нарежете стъблата на целина и отстранете листата. За предпочитане се нарязва целина на дебелина 2,5-4 см. преди да го замразите във фризера.
- Можете също така да подредите нарязаната целина на плосък лист за печене преди замразяване. След като целина замръзне, извадете тавата и поставете замразената целина в пластмасова скоба; Съхранявайте отново във фризера, докато дойде време за ядене.
Стъпка 3. Яжте целина
Вкусът и текстурата на целина няма да се променят, дори ако се съхраняват 1-1, 5 години във фризера.
- Всъщност замразените храни при -17 ° C няма да се развалят, дори ако се съхраняват за много дълго време. Въпреки това, храната обикновено ще бъде с най-добро качество, ако се яде максимум 12-19 месеца след замразяване.
- Текстурата на целина ще се смекчи след размразяване. Ако се съхранява в хладилник (не във фризер), целина ще издържи само няколко седмици.
- В миналото целина е бил много уважаван зеленчук, главно поради рядкото му съществуване и богатите медицински ползи. Според историята целина е отглеждана за първи път от персийски царе; Въпреки че 94% от съдържанието му е вода, целина е много богата на фибри, витамини (А, С, В комплекс и Е) и минерали. Какво чакаш? Не се колебайте да включите тези здравословни зеленчуци в диетата си!
