Хрупкавата целина може да направи вашите супи, салати и закуски хрупкави. Съхраняването на целина правилно може да го запази хрупкаво по -дълго. Можете да увиете целина в алуминиево фолио, да съхранявате целина във вода или да използвате хартиени кърпи. Не забравяйте обаче да изхвърлите всяка целина, която е изгнила. Обикновено целина може да се съхранява в продължение на 3-4 седмици.
Стъпка
Метод 1 от 3: Съхраняване на целина в алуминиево фолио
Стъпка 1. Увийте плътно целина в алуминиево фолио
Целина често гние, защото отделя етилен, който е узряващ хормон. Когато бъдат увити в алуминиево фолио, тези хормони ще излязат. Междувременно, ако се съхранява в пластмаса, етиленът ще бъде хванат в него, което ще доведе до увяхване на целина. По този начин алуминиевото фолио може да помогне за предотвратяване на прегряване на целина и загуба на хрупкавост.
- Етиленът е хормон, отделен от растенията по естествен път. Етиленът е хормон на зреене и стареене, който кара растенията да узреят и след това да се разлагат. Въпреки че етиленът е необходим за узряването на растенията, той може да причини презряне и гниене на растенията след определен момент.
- Съхраняването на целина в найлонов плик ще улови етилена и ще ускори развалянето на целина.
Стъпка 2. Увийте отново целина след всяка употреба
След като използвате целина за храна, не забравяйте да увиете останалата част обратно в алуминиево фолио. Не забравяйте да увиете плътно целина, за да може етиленът да излезе.
Ако алуминиевото покритие, което използвате, започне да се замърсява, сменете го с ново
Стъпка 3. Съхранявайте целина за 3-4 седмици
Съхранявайте целина в хладилник. По този начин целина трябва да се съхранява в продължение на 3-4 седмици. След това целината ще започне да гние и трябва да се изхвърли.
- Може да бъде полезно да запишете началната дата за съхранение на целина върху слой от алуминиево фолио, за да ви помогне да запомните.
- Целина не трябва да се яде, след като е изгнила. Гнилата целина е белезникава. Средата е празна, докато стъблата започват да се огъват от стъблата.
Метод 2 от 3: Използване на кухненска тъкан
Стъпка 1. Намокрете кърпа
Пригответе голям лист хартиени кърпи, достатъчни да покрият стъблата на целина. Намокрете хартиена кърпа с чешмяна вода, докато стане влажна, но не накисваща.
Можете също така да използвате филтрирана вода, за да намокрите тъканта, ако предпочитате
Стъпка 2. Увийте тъканта в основата на стъблото на целина
Сгънете тъканта наполовина. След това бавно го увийте, за да покриете цялото стъбло на целина. След като целината е напълно увита, подгответе ластиците. Използвайте гумена лента, за да държите обвивката на стъблото на целина.
Стъпка 3. Увийте целина в найлонов плик
Сега можете да увиете целина в найлоновия плик. Не позволявайте обаче етиленът да е уловен в него. Етиленът е узряващ хормон, който може да ускори разпадането на целина. За това увийте целина в найлонов плик плътно, така че етиленът да може да се освободи. След това използвайте гумена лента, за да държите пластмасовата торбичка на място.
Стъпка 4. Изхвърлете целина, след като е изгнила
Внимавайте за признаци на разваляне на целина. Може да забележите, че стъблата на целина започват да се извиват от стъблата, стават бели и центърът става празен. Обикновено целина може да издържи 3-4 седмици, ако се съхранява в хладилник.
Метод 3 от 3: Съхраняване на целина във вода
Стъпка 1. Подгответе целина за съхранение
Ще трябва да накълцате целина, за да я държите във водата. За начало отрежете стъблата на целина от основата.
- Трябва също да отрежете листата. Така че, ако искате да използвате листа от целина при готвене, съхранявайте ги на друго място.
- След като листата и стъблата на целина се отрежат, разрежете всяко стръкче целина наполовина.
Стъпка 2. Поставете целина в контейнера
Изберете контейнер, който може да побере всички парчета целина. Размерът на контейнера също трябва да бъде достатъчно голям, така че да можете да оставите около 2,5 см свободно пространство отгоре. Контейнер Tupperware или голяма купа трябва да работят.
Най -добрият избор е контейнер, който се затваря лесно. Колкото по -малко целина е изложена на въздух, толкова по -добре
Стъпка 3. Напълнете купата с вода
Използвайте филтрирана вода, тъй като чешмяната вода може да носи химикали. Налейте достатъчно вода, за да покриете целина. Затворете плътно контейнера за целина и след това го поставете в хладилника. Ако контейнерът, който използвате, няма капак, вместо това използвайте пластмасова обвивка.
Стъпка 4. Сменяйте водата всеки ден
Не забравяйте, че трябва да смените водата. Този метод няма да даде максимални резултати, ако целина се потапя в една и съща вода всеки ден.
- Не забравяйте да използвате филтрирана вода вместо чешмяна.
- Този метод може да се използва и върху други кореноплодни растения, за да се поддържа тяхната хрупкавост.
Стъпка 5. Изхвърлете изгнилата целина
В крайна сметка, дори ако се съхранява правилно, целина ще изгние. Обикновено целина ще изгние след 3-4 седмици.
