Истинските ползи от сока от целина все още се обсъждат. Няма научна подкрепа за твърдението, че това е чудодейният сок, който може да насърчи здравословното образуване на кожата, оптималното кръвообращение, високия имунитет и различни други ползи за здравето. Въпреки това целина е нискокалоричен зеленчук, който е богат на фибри, витамин К, калий, фолиева киселина и антиоксиданти. Ако обичате зеленчукови и плодови сокове, опитайте да консумирате по една чаша сок от целина всеки ден и вижте ползите за здравето, които получавате! Не забравяйте, че също консумирайте балансирана диета, която съдържа други здравословни плодове и зеленчуци.
Съставки
- 1-2 връзки целина
- 1/2 чаша (110 грама) нарязан ананас (по избор)
- 1/4 чаша (5 грама) пресни листа от мента (по избор)
- 2 чаени лъжички (10 мл) лимонов сок (по избор)
- 1 нарязана ябълка (по избор)
Прави 1 до 2 порции сок от целина
Стъпка
Метод 1 от 3: Използване на сокоизстисквачка
Стъпка 1. Пригответе 1 връзка целина, след това изрежете основата на стъблото и листата отгоре
Поставете целина върху дъската за рязане. Използвайте остър кухненски нож, за да отрежете листата отгоре, а белите стъбла отдолу.
- Един китка целина обикновено съдържа 8 до 9 стръка целина.
- Привържениците на сока от целина препоръчват да се пие по една чаша сутрин на гладно, въпреки че нито едно проучване не показва, че този сок е по -ефективен, когато се приема сутрин, отколкото по всяко друго време.
Бакшиш: Ако е възможно, изберете органична целина. Този вид целина не се пръска с пестициди или други селскостопански химикали.
Стъпка 2. Изплакнете всяко от стъблата целина, за да можете да ги почистите старателно
Дръжте стъблото на целина под течаща вода и внимателно разтрийте пръстите си по цялата целина, за да премахнете мръсотията и други отломки. Направете това на всяко стъбло целина, така че всичко да е напълно чисто.
Можете също така да поставите целина в голямо сито и да изплакнете всичко наведнъж
Стъпка 3. Поставете стръковете целина един по един през захранващата тръба на сокоизстисквачката
Включете сокоизстисквачката и поставете 1 стрък целина в захранващата тръба. Внимателно избутайте пръчките от целина и, ако е необходимо, използвайте пръчки. Повторете тази стъпка за всеки прът.
Ако сокоизстисквачката няма вграден контейнер, поставете чаша или чайник под чучура, преди да изцедите целина
Стъпка 4. Сервирайте сока веднага
Изсипете сока от целина в чаша и я изпийте веднага. Несмесеният сок от целина има неприятен вкус. Така че, трябва да го пиете, така че вкусът на сока да не е твърде прикрепен към устата.
Ако не можете да завършите всичко, съхранявайте останалия сок в плътно затворен съд и го съхранявайте в хладилник до 24 часа. Идеалният контейнер е стъклен буркан
Метод 2 от 3: Приготвяне на сок от целина в блендер
Стъпка 1. Пригответе 2 връзки целина и ги нарежете на парчета от 2,5 см
Поставете купчина целина върху дъска за рязане и отрежете белите листа и стъбла. Нарежете пръчките целина с размер около 2,5 см и направете същото с другия 1 китка целина.
За да направите 1 порция сок в блендер, ще ви трябват два пъти повече целина, отколкото ако използвате сокоизстисквачка. Това е така, защото ще получите много фибри, които ще трябва да бъдат филтрирани по -късно
Стъпка 2. Измийте парчетата целина в гевгир, за да ги почистите
Поставете парчетата целина в гевгир. Измийте целина под течаща вода и преместете парчетата на ръка, за да премахнете мръсотията и други отломки.
Това е особено важно, ако използвате неорганична целина, за да се отстранят остатъците от пестициди и други химикали. Ако е възможно, изцедете го с органична целина
Стъпка 3. Поставете около 1/4 от целина в блендер до едро нарязване
Поставете около 1/4 от парчетата целина в бърз блендер и затворете капака. Пуснете блендера на средна до висока скорост, докато парчетата целина се нарязват на едро и започнат да изтичат течност.
Това ще улесни блендера да смила останалата целина. Ако цялата целина се пасира заедно, трудно ще получите равномерна, гладка консистенция
Стъпка 4. Добавете останалите парчета целина и включете блендера, докато всичко стане гладко
Отворете капака на блендера и поставете останалата целина в блендера върху първата едро нарязана целина. Сложете капака и пуснете блендера на висока скорост, докато достигне гладка консистенция, подобна на сок.
Използвайте смесителна пръчка (ако блендерът има такава) или друг инструмент, за да натиснете целина срещу остриетата за нарязване, докато блендерът работи. Внимавайте да не забиете тласкача в режещия диск, ако използвате нещо дълго
Бакшиш: За да улесните смилането на целина, добавете около 1/4 до 1/2 чаша (60-120 м) вода в блендера.
Стъпка 5. Използвайте торба с ядково мляко (вид филтър), за да прецедите пасираната целина
Поставете цедка над стъклен или друг съд и изсипете върху натрошената целина. Повдигнете филтъра и го стиснете с ръка, за да изтече течността в контейнера. Изхвърлете остатъците, останали върху филтърната кърпа.
- Торбата с мляко от ядки е торба от плат, която се използва за филтриране на ядката, когато искате да направите мляко от ядки, като бадемово или мляко от кашу. Торбичките с ядково мляко могат да се използват и за филтриране на сока.
- Ако нямате торба с ядково мляко, можете да използвате фина цедка или тензух (памучна кърпа, за да увиете сиренето). Не забравяйте, че ако използвате цедка, няма да можете да получите толкова сок. Получените утайки също са повече.
Стъпка 6. Сервирайте сока от целина веднага
Изсипете филтрирания сок в чаша. Веднага изпийте сока, за да получите свеж вкус.
Сокът може да се съхранява в стъклен буркан или друг запечатан контейнер до 24 часа, ако се съхранява в хладилник
Метод 3 от 3: Добавяне на други съставки
Стъпка 1. Добавете 1/2 чаша (110 грама) нарязан ананас за тропическо докосване
Ананасът прави сока по -сладък и осигурява много хранителни вещества и витамини. Пюрирайте нарязан ананас с целина с помощта на сокоизстисквачка или блендер за тропическа напитка.
Ако няма пресен ананас, използвайте замразен или консервиран ананас. Ако използвате консервиран ананас, водата в консервата може да се добави към сока за допълнителен вкус. Ако използвате блендер, добавянето на вода от консервирания ананас ще улесни блендера да го изглади
Стъпка 2. Добавете 1/4 чаша (5 грама) пресни листа от мента за сок с вкус на мента
Пюрирайте листата мента с целина с помощта на сокоизстисквачка, за да направите сок от целина с вкус на мента. Мин също може да направи храносмилането здравословно, което се счита за едно от предимствата на сока от целина.
Като допълнителен бонус, сокът от целина, смесен с листа от мента, може да освежи дъха ви
Стъпка 3. Добавете 2 супени лъжици (10 мл) лимонов сок за сок от целина с вкус на лимон
Добавете прясно изцеден лимонов сок към сока от целина и разбъркайте старателно, за да подобрите вкуса и добавете малко витамин С. Можете да добавите лимонов сок в количество, което отговаря на вашия вкус.
Ако искате, можете да използвате лайм вместо лимон
Стъпка 4. Добавете 1 нарязана ябълка, за да направите сок от целина с вкус на ябълка
Отстранете центъра на ябълката и нарежете плодовете. Поставете нарязаните ябълки в сокоизстисквачка или блендер заедно с целина, когато изцеждате сок.
Добър вариант са ябълките на Granny Smith, тъй като те имат леко тръпчив вкус, който може да ви помогне да скриете нежния вкус на целина
Бакшиш: Можете да добавите всякакви съставки, които харесвате, за да направите своя собствена рецепта за домашен сок от целина. Някои съставки, които могат да се добавят, включват джинджифил, зеле, краставица или моркови.
