Рамбутан с произход от Югоизточна Азия, сега расте в тропически климат по целия свят. Името рамбутан идва от думата „рамбут“на малайски, неговите меки, увиснали бодли правят този плод лесен за разпознаване. В Коста Рика рамбутанът е известен като мамоново китайско или китайско смучене, което идва от начина на консумация и асоциацията на плода с личи, вид плод от Китай.
Стъпка
Част 1 от 2: Ядене на Рамбутан
Стъпка 1. Изберете зрял рамбутан
Плодовете на рамбутан първоначално са зелени, след това стават червени, оранжеви или жълти, когато узряват. Подобните на коса тръни на рамбутан са зелени, когато плодовете са прясно набрани, но след като бодличките почернеят, плодовете остават в добро състояние поне няколко дни.
Стъпка 2. Направете разрез върху кожата на рамбутан
Дръжте рамбутана здраво на равна повърхност, като притиснете двата края. Поставете остър нож по средата на плода, сякаш го разрязвате наполовина. Режете бавно, разцепвайки дебелата окосмена кожа, без да прониквате в плътта. Нарежете наполовина обиколката на плода, за да удължите тази филия.
Освен това можете да разкъсате кожата на рамбутана с нокътя на палеца си или дори да го отхапете
Стъпка 3. Отворете рамбутана
Нарязаната кожа обикновено се отлепя лесно. Издърпайте едната страна от плода, като отваряне на шарнирен капак. Вътре в кожата има гроздов плод: овален, леко полупрозрачен и бял или бледожълт на цвят.
Стъпка 4. Натиснете кожата, за да премахнете плода
Внимателно натиснете останалата кожа, за да разпределите ядливата плът на плода в ръцете си.
Стъпка 5. Отстранете семената
Семената в центъра на плода не могат да се консумират сурови. Нарежете месото на плода, без да разцепвате семената и се опитайте да извадите семената. Някои рамбутани (сортове "свободни камъни" или сортове, при които месото се отделя лесно от семената) имат семена, които лесно се изплъзват, докато някои други видове рамбутани (сортове или сортове "камъни", при които месото е трудно да се отдели от семената) имат семена, прикрепени към пулпата. Ако имате рамбутан от дървен камък, просто оставете семената в плодовете и отстранете семената, когато приключите с яденето на месото.
Стъпка 6. Яжте плодовете
Ако премахнете семената, просто сложете плътта на рамбутан в устата си. Ако семената все още са там, обърнете внимание, че около семената има твърда, хартиена текстура. Изстържете месото около слоя, за да не го захапете.
- Повечето рамбутани са сладки и сочни, но някои сортове имат кисел или леко сух вкус.
- Повечето рамбутани имат горчиви семена, въпреки че някои може да имат леко сладък вкус. Въпреки че малък процент от хората ядат сурови семена от рамбутан, семената на този плод съдържат много малко потенциално токсични химикали. Яденето на семена от рамбутан не се препоръчва, особено за деца и животни.
Част 2 от 2: Използване на Excess Rambutan
Стъпка 1. Опитайте се да изпечете семената на рамбутан
В някои райони семената на този плод се пекат и ядат, подобно на печенето на ядки. Макар и годни за консумация в тази форма, семената на рамбутан са леко горчиви и се смята, че имат леко наркотично съдържание. Трябва да се направят още изследвания, преди семената на този плод да бъдат официално одобрени като семена, които са безопасни за консумация.
Стъпка 2. Направете конфитюр от рамбутан
Обелете 500 грама плодове рамбутан и осигурете две скилидки. Сварете двете съставки във вода, докато месото се отдели от семената. Отстранете слоя семена от рамбутан, след което прехвърлете семената в тенджера с малко вода и гответе до омекване. Сварете месото от рамбутан заедно с омекотените семена и 350 грама захар. Оставете да къкри на тих огън за двадесет минути или докато тестото се превърне в текстура, подобна на конфитюр. Изхвърлете карамфила и съхранявайте в стерилизирани буркани.
За по -бърз десерт сварете плодовете, след като са били обелени и сварени
Стъпка 3. Съхранявайте излишния рамбутан в хладилника
Рамбутан е полезен само за най -много две седмици и обикновено само няколко дни след като е закупен от магазина. Съхранявайте плодовете цели и необелени в перфорирана пластмасова торбичка в хладилника, за да удължите срока на годност.
Стъпка 4. Замразете рамбутан, за да направите специален десерт
Замразете целия необелен рамбутан в запечатана торба. Обелете и смучете плодовете веднага след като ги извадите от фризера, за да се насладите на лакомство, което има вкус на млечни бонбони.
Съвети
- Ако сервирате този плод на гости, оставете половината от кората на рамбутан още прикрепена, след като я нарежете като декоративен съд.
- След като закупите рамбутан, можете да го съхранявате за три до пет дни в хладилника и да го покриете с пластмасова обвивка, за да намалите процеса на загуба на влага (или просто го оставете извън хладилника, ако живеете във влажна среда).
