Ябълките имат сладък вкус, хрупкава текстура и са с високо съдържание на фибри и витамини, което ги прави една от най -популярните плодови закуски в света. Има буквално стотици видове ядливи ябълки и много различни начини за ядене на ябълки. Научете как да берете най -добрите ябълки, как да съхранявате ябълки и забавната идея да ядете първо сурови или сварени ябълки.
Стъпка
Част 1 от 3: Бране на ябълки
Стъпка 1. Разпознайте различните видове ябълки
Ябълките са само ябълки, нали? Не и когато имате избор от ябълки Fuji, Golden Delicious, Baldwin и Roma. Има буквално стотици сортове ядливи ябълки, разработени с различни свойства на плодов вкус и текстура. Въпреки че някои видове ябълки се предлагат на определени места и може да са трудни за намиране другаде, в зависимост от това къде живеете, изучаването на някои основи за това как да берете ябълки ще ви помогне да намерите подходящата ябълка за вашия вкус.
- Ако обичате сладки ябълки, ябълките Fuji, Jazz, Golden Delicious и Mclntosh имат мека текстура и сладък вкус.
- Ако харесвате ябълки с хрупкава текстура, ябълките Pink Lady, Honey Crisp и Gala са подходящите видове ябълки, които да задоволят желанието ви.
- Ако искате да направите торта с вашите ябълки или като тарта с ябълки, сортовете ябълки Granny Smiths, Braeburns и Jona golds са чудесен избор.
Стъпка 2. Потърсете зрели ябълки
В магазина се уверете, че ябълките са ароматни и твърди на пипане. Зрелите ябълки трябва да се чувстват твърди на пипане и да миришат на ябълки, когато са на багажника и в края на сезона на цъфтеж. Някои ябълки, като Macintosh или Jonathan, ще се почувстват малко меки на пипане, защото тези ябълки имат нишестена плът. Няма значение. Ако ябълката има миризма, която показва зряла ябълка, тя е готова за консумация.
- Потърсете синини, обезцветяване и признаци на живот на червеи в ябълките си. Ябълките с меки кафяви петна или черни дупки, които се забиват в месото, трябва да се избягват. Малко тъмно петно по кожата на ябълката е добре и все още годни за консумация.
- Като цяло търсите признаци на презряла ябълка, а не на неузряла ябълка. Всички ябълки, които получавате от магазина, трябва да са достатъчно узрели за ядене. Просто се опитвате да се уверите, че не получавате твърде стари ябълки.
Стъпка 3. Съхранявайте ябълките правилно
Ябълките се берат на върха на зрялостта, така че ябълките са идеални за ядене веднага. Можете да съхранявате ябълки на склад за ден или два.
- Ако не искате да ядете ябълките си в момента или предпочитате студени, съхранявайте ги в хладилника в хартиена торбичка. В добър смисъл.
- Поговорката, че една лоша ябълка ще развали друг куп плодове, е нещо повече от обикновен израз. Ябълките произвеждат етилен, когато узреят, което може да узрее и други плодове около ябълката. Никога не съхранявайте ябълки в запечатана пластмасова торбичка, в противен случай те ще узреят и ще изгният много бързо. Съхранявайте ябълките в хартиени торбички.
- Ако искате да съхранявате нарязани ябълки или наполовина, съхранявайте ги в хладилника. Този метод ще направи ябълките сухи и кафяви много бързо, но малко лимонов сок върху месото ще запази ябълките свежи за по -дълго време.
Част 2 от 3: Ядене на сурова ябълка (без готвене)
Стъпка 1. Изплакнете кожата на ябълката
Измийте ябълките си под течаща вода и разтрийте външната част на ябълките с чиста кърпа, за да почистите ябълките от излишния прашец и прах от магазина. След това захапете ябълката или я нарежете, за да ядете.
- Някои налични в търговската мрежа ябълки са покрити с тънък слой восък от хранителен клас (клас материали, подходящи за употреба в хранителни продукти), ако дървото, от което произхождат ябълките, е било напръскано. Докато хората имат различни мнения по въпросите за безопасността на храните, свързани с яденето на този вид ябълки, този вид ябълка се консумира широко и е технически одобрен за консумация.
- Ако се притеснявате за пестицида във восъка около кожата на ябълката, отстранете кората. Използвайте нож за рязане, за да отстраните внимателно кожата от ябълката, като избягвате отстраняването на месото, доколкото е възможно.
- Ябълките съдържат най -много фибри и съдържат съединение, наречено урсолова киселина, което е свързано със загуба на тегло, здравето на дихателните пътища и регулиране на кръвната захар.
Стъпка 2. Яжте цялата ябълка
Най -често срещаните начини за ядене на ябълки са чрез ухапване и изяждане на кожата и месото на ябълката, усукване на ябълката и захапване на други части на ябълката. Ако от ябълката има стъбло, завъртете стъблото и отстранете стъблото на ябълката. Много често се яде ябълка до твърдата част на ябълката, сърцевината на ябълката, която има малки семена, и се отстраняват семената.
- Противно на общоприетото схващане, "сърцевината" на ябълката е годна за консумация. Според някои оценки, яденето на ябълка и оставянето на сърцевината на ябълката ще загуби 30% от месото на ябълката. Опитайте се да изядете цялата ябълка, като започнете от дъното на ябълката.
- Ябълковите семена съдържат много малки количества цианид, но в толкова малки количества, че това няма да повлияе на вашето здраве. Добре е да ядете семена от ябълки.
Стъпка 3. Помислете за нарязване на ябълките
Ако искате да нарежете ябълките на по-малки парчета или да ги направите на сос, използвайте малък нож за нож, за да премахнете сърцевината от ябълките и да нарежете ябълките на парчета с размер на хапка, които предпочитате.
- Нарежете ябълката наполовина, от стъблото до дъното, за да разделите сърцевината на ябълката на две половини. След това можете да нарежете всяка част от ябълката на парчета.
- Винаги е добра идея да премахнете семената от сърцевината на ябълката с помощта на малък нож за рязане.
- Друга възможност е да нарежете ябълката през "средата", ябълката между стъблото и дъното на ябълката, като прережете сърцевината, вместо да режете ябълката отгоре надолу.
Стъпка 4. Яжте резенчета ябълка, като използвате гарнитури или поръсвания или сосове
Суровите резенчета ябълка правят отлична комбинация със сосове и гарнитури, което ги прави идеални като следобедна закуска, закуска или забавно ястие за деца.
- Потопете ябълките в мед, карамел или фъстъчено масло за бърза и забавна закуска. Дори придирчивите хора ядат ябълки във фъстъчено масло. Приготвянето на ябълков карамел може да бъде забавен проект за готвене с деца (или възрастни).
- Яжте филийки чедър или швейцарско сирене с резенчета ябълка, за да комбинирате солени и сладки вкусове, или комбинирайте ябълки със слънчогледови семки, ядки, бадеми или комбинация от други зърнени храни и ядки за увеличаване на протеините.
Стъпка 5. Помислете за охлаждане на ябълките за няколко часа
Ябълките ще направят много вкусна и свежа закуска! Ябълките могат да се сервират и със сладолед или карамелен сос.
Част 3 от 3: Готвене с помощта на ябълки
Стъпка 1. Направете ябълково пюре
Ако сте купили твърде много ябълки и се притеснявате, че те ще се развалят, преди да можете да ги изядете, приготвянето на собствено ябълково пюре е един от най -добрите начини да запазите ябълките си. Лесно е да направите ябълков сос по ваш вкус. Можете да използвате кората на ябълката за съдържание на фибри, ако предпочитате, или да премахнете кората на ябълката, ако предпочитате по -мек ябълков сос.
- Започнете, като измиете и нарежете суровите си ябълки на малки парчета наведнъж. В тенджера със среден размер на средно слаб огън добавете ябълките и малко вода, за да не изгорят ябълките. Оставете ябълковия сос да се готви, като разбърквате често, докато ябълковият пюре достигне желаните от вас спецификации. Периодично разбърквайте ябълковия пюре и добавете кафява захар и канела, за да направите ябълковия сос по ваш вкус.
- Можете да изядете топлия ябълков сос веднага или да оставите ябълковия сос да достигне стайна температура, след което ябълковият сос да се охлади в охладена версия на ябълковия сос. Съхранявайте ябълковото пюре в хладилника, ако искате да съхранявате соса.
Стъпка 2. Печете ябълките
Ябълковият пай е един от най -известните пайове и перфектният пай има причина; ябълките са отличен пълнеж за пайове. Ябълките също са идеалното допълнение към много различни проекти за печене, добавяйки сладост, влага и текстура към голямо разнообразие от ястия. Вижте тези идеи за печене за творчески начини за готвене с ябълки:
- ябълков пай
- Печена ябълка
- Ябълков сладкиш
- Вегански ябълков сладкиш
- Ябълкови мъфини
Стъпка 3. Направете ябълков сок
Вижте списъка на съставките на търговските сокове. Плодови суровини, използвани от повечето сокове? Ябълков сок. Тъй като ябълковият сок има сладък, вкусен вкус и е лесен за смесване с други кисели сокове, за да се създадат вкусни комбинации. Ако имате сокоизстисквачка, нарязани сурови ябълки и ябълков сок, ябълковият сок е добра смес за смесване с други сокове или пийте направо, за да получите много витамини от ябълков сок.
- Ябълков сайдер или други напитки могат да бъдат отлични напитки, които можете да си направите у дома, въпреки че сайдерът е технически малко по -различен от сока. За да направите сайдер, пюрирайте ябълковите филийки (храна с текстура на мека паста или гъста течност) по сходни спецификации с ябълково пюре, след което прецедете ябълковия сайдер с кърпа. Съхранявайте ябълков сайдер в хладилник.
- Затоплете ябълков и ябълков сок на котлона, добавете канела, ром, портокалова кора, карамфил и други пикантни добавки, за да направите перфектно ястие за почивка в топло време.
Съвети
- Сервирането на ябълки с мед е отлично ястие за Хелоуин за вашето дете. Опитайте също да намажете ябълките с разтопен шоколад и с шишчета от кебап. Този метод е добра алтернатива на бонбонените ябълки, които обикновено купувате.
- За да предотвратите поникването на картофите, поставете ябълките в торбата.
- Ядрото на ябълката е нетоксично и всъщност има доста добър вкус и съдържание.
Внимание
- Ако получите ябълков сок, който изсъхва върху кожата ви, сокът ще привлече насекоми, защото те са привлечени от нещо сладко и лепкаво. Избършете незабавно.
- Бъдете внимателни, когато използвате остър нож.
