Ако разделите папаята по -късно, не изхвърляйте малките кръгли семена! Въпреки че вкусът е пикантен и леко горчив, някои проучвания показват, че семената от папая могат да се използват като лекарство. Можете да добавите сурови семена от папая към храни, които харесвате, като шейкове, дресинги за салати или маринати. Ако желаете, можете да изсушите семената на папаята и да ги смилате, за да направите прах. След това можете да използвате изсушения папая на прах вместо черен пипер.
Стъпка
Метод 1 от 2: Насладете се на сурови семена от папая
Стъпка 1. Нарежете папаята и вземете семената
Поставете узрялата папая върху дъска за рязане, след което я разрежете наполовина по дължина. Изстържете семената във всяко парче папая с помощта на лъжица.
Можете да се насладите на отворената папая или да я съхранявате в хладилника. Сложете папаята в херметически затворен контейнер, след което съхранявайте до 5-7 дни
Стъпка 2. Добавете 1 супена лъжица (15 грама) семена от папая към вашето смути
Въпреки че смутито става горчиво, след като добавите семената от папая, можете да прикриете неприятния вкус. Опитайте да направите тропическо смути, като смесите семена от папая със следните съставки:
- 1 чаша (250 грама) парчета ананас
- 1 чаша (250 грама) нарязана папая
- 1 супена лъжица (15 грама) сурови семена от папая
- 1 чаена лъжичка (2 грама) пресен джинджифил
- 1/2 чаша (120 мл) вода
- 1/2 чаша (120 мл) кокосово мляко
- 3-4 кубчета лед
- Мед според вкуса
Стъпка 3. Поръсете суровите семена от папая върху храната като пикантна гарнитура
Ако искате да добавите още семена папая към храната или просто искате да й дадете уникална гарнитура, поставете 2 или 3 семена от папая върху храната, преди да я сервирате. Например, можете да използвате семената за украса на салати, печено, супи или зеленчуци на скара.
Можете да оставите суровите семена цели или да ги смилате на едро
Стъпка 4. Пюрирайте семената от папая в блендер, за да направите хавайски сос от папая
Ако искате да направите вкусен сладко -кисел дресинг за салата за зеленчукова салата, нарязан лук или филийки папая, смесете всички съставки и ги смесете в блендер. Смесете, докато сосът стане наистина мек. Необходими материали:
- 1/3 чаша (80 мл) оризов оцет
- 1/3 чаша (80 мл) масло от рапица
- 1/2 малък сладък лук
- 1 супена лъжица (12 грама) мед
- 1/2 чаена лъжичка (3 грама) сол
- 1/2 чаена лъжичка (1 грам) суха горчица
- 1 1/2 супена лъжица (22 грама) пресни семена от папая
Стъпка 5. Направете ароматна марината за мариноване на пиле или пържоли
Поставете всички семена, получени от 1 папая, в голяма купа и смесете заедно 1 скилидка смлян чесън, 1/4 чаша (60 мл) кокосов крем, 2 супени лъжици (2 грама) нарязан кориандър и 1 супена лъжица (6 грама) нарязани пресен джинджифил. След това настържете кората на 1 лимон и 1 лайм, след което я добавете в купа със сока от двата портокала. Поставете пилето или месото, което искате да мариновате, в купа и поставете в хладилник за 1-24 часа.
Извадете пилето или пържолите от маринатата, ако искате да ги сготвите. След това поставете месото на скара и го гответе до желаното ниво на готовност
Стъпка 6. Направете горещ сос, като смесите семената на папая с оцет и подправките
Вземете пасатор, след това добавете 6 супени лъжици (90 грама) сурови семена от папая, 4 супени лъжици (60 мл) ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка (3 грама) сол, 1/2 чаена лъжичка (6 грама) мед, и 1 скилидка чесън. След това пуснете блендера, докато всички съставки станат гладки.
Използвайте този лют сос вместо сос шрирача (лют тайландски сос) или табаско (лют сос, който обикновено се използва за пица)
Бакшиш:
Ако искате много пикантен сос, добавете 3/4 чаена лъжичка (0,5 г) пресен хрян.
Метод 2 от 2: Сушене и смилане на семена от папая
Стъпка 1. Разрежете наполовина папаята, след това вземете семената
Поставете узрялата папая върху дъска за рязане и я разрежете наполовина по дължина с нож. След това изстържете всички семена от плодовете на папая с помощта на лъжица.
За да получите зряла папая, потърсете плод с пожълтяла кожа и натиснете плода внимателно. Зрелият плод на папая е мек
Стъпка 2. Изплакнете семената на папая със студена вода
Поставете семената в ситно сито и ги пуснете със студена вода. Може да се наложи да търкате семената, за да премахнете лепкава мембрана. Продължете да изплаквате, докато мембранният слой върху семената бъде отстранен.
Трябва да премахнете всички мембрани старателно, тъй като това може да причини гниене на семената на папаята
Стъпка 3. Загрейте фурната до 66 ° C и разстелете семената върху пергаментната хартия
Поставете пергаментова хартия върху лист за печене и разпределете семената там. Семената трябва да се разпръснат само в един слой, за да изсъхнат бързо.
Пергаментната хартия е полезна за предпазване на семената от залепване върху листа за печене, когато изсъхне
Стъпка 4. Печете семената от папая за 2-4 часа
Поставете листа за печене в предварително загрятата фурна и оставете семената да изсъхнат. Семената на папая ще се втвърдят и леко ще се набръчкат, когато изсъхнат.
Ако желаете, можете да използвате дехидратор. Прочетете ръководството, за да разберете колко време отнема сушенето на семената
Стъпка 5. Смелете семената на папаята и ги използвайте вместо черен пипер
Когато семената се охладят, можете да ги поставите в хаванче и да ги смилате с пестик до финост, която отговаря на вашия вкус. След това опитайте да подправите храната си с прах от семена на папая вместо с черен пипер.
Изсушените семена от папая могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на години, стига да се поддържат сухи. Премахнете семената, ако започнат да растат
Бакшиш:
Ако искате да смилате големи количества семена от папая, използвайте мелница за подправки и направете подходящо количество прах от семена от папая.
Стъпка 6. Смесете семената на папая с подправки, за да направите намазка
Направете сухо и пикантно намазване, като смесите прах от семена на папая, чили, морска сол и чесън на прах. Можете също така да добавите любимите си билки и подправки, като кимион, кориандър или къри.
Масажирайте маринатата в пържоли, свинско месо, пилешки гърди или ребра. След това поставете месото на скара и се насладете на добавения вкус
Стъпка 7. Опитайте да добавите семена от папая към печена торта
Можете да добавите 1-2 супени лъжици (2-4 грама) прах от семена от папая заедно с подправки и бакпулвер или сода за хляб в рецепта за тост. Например, добавете прах от семена от папая към мъфини от папая, подправен хляб или бананов хляб.
Прахът от семена на папая може да добави пикантност към печените изделия. Опитайте да го добавите към бисквити или чубрица
Съвети
- Вкусът на семената от папая може да се промени. Ако вкусът не ви харесва за първи път, опитайте го друг път!
- Можете да ядете сурови семена от папая, но те могат да бъдат много горчиви и да ви боли стомаха. Опитайте да опитате 1 или 2 семена, за да разберете как реагира тялото ви, преди да го изядете в големи количества.
