Пилешките гърди без кости и кожа са един от най -скъпите компоненти на пилето в магазина за хранителни стоки или супермаркета. Ако искате да намалите разходите си за хранителни стоки и нямате нищо против да готвите малко по -усилено, следвайте тези стъпки, за да научите как да почиствате костите в пилешките гърди.
Стъпка
Стъпка 1. Поставете пилешките гърди с кожата нагоре върху дъската за рязане
Ако пилешките гърди са били предварително замразени, тогава първо трябва да се остави пилешките гърди да се размразят.
Стъпка 2. Започнете да отрязвате с нож най -дебелата част от пилешките гърди
Стъпка 3. Намерете позицията на костта
Положението на пилешката кост е в центъра на пилешките гърди и разделя пилешките гърди "вертикално". Когато пилешките гърди са наполовина, тази „вертикална“кост ще бъде от едната страна. И така, едно парче пилешки гърди, което е било разделено, ще има повече кости от другата част на пилешките гърди.
Стъпка 4. Нарежете месото до гръдната кост
Направете разфасовки близо до ребрата и внимателно избутайте месото с ръце.
Стъпка 5. Следвайте костите чак до другата страна на месото
Повечето пилешки гърди имат само една кост.
Стъпка 6. Отстранете нежеланата кожа, мазнини или хрущяли от месото
Съвети
- Внимавайте с количеството месо, което изхвърляте заедно с костите. Ако губите твърде много месо, закупуването на пилешки гърди без кости може да бъде също толкова пестеливо.
- Съхранявайте костите в запечатан пластмасов контейнер във фризера (частта от хладилника за замразяване на храни). След като се събере, можете да го сварите, за да направите домашен пилешки бульон.
- Незабавно почистете костите на пилешките гърди, след като ги купите. След това можете да замразите или охладите пилешките гърди, ако ще ги използвате веднага.
