Готвенето на замразено месо е перфектната стратегия за спестяване на време за готвене, особено ако трябва да сервирате храна за кратко време без много подготовка. Искате да изпечете замразени пилешки гърди, без да компрометирате вкуса? Хайде, прочетете рецептата по -долу, за да разберете как да печете замразени пилешки гърди с помощта на тиган или фурна!
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 45 минути
- Общо необходимо време: 60 минути
Стъпка
Метод 1 от 2: Печене на пиле във фурната
Стъпка 1. Потърсете лист за печене, който има опора отдолу
Ако искате, можете също да поставите решетка за печене върху обикновен лист за печене.
Повдигнатият съд позволява на пилешките сокове да капят надолу, докато пилето се пече
Стъпка 2. Постелете лист за печене с алуминиево фолио
Този метод е ефективен за поддържане на тигана чист и ускоряване на процеса на узряване на пилето.
Стъпка 3. Загрейте фурната до 180 ° C
След това поставете решетката за печене в центъра на фурната.
- Замразените пилешки гърди винаги трябва да се готвят на 180 ° C, за да се убие всяка форма на бактерии, които биха могли да се развият при по -ниските температури.
- Ако не искате да ядете прекалено сухи пилешки гърди, опитайте да поставите пилето в незалепващ съд. След това загрейте фурната до 190 ° C, тъй като контейнерът ще бъде покрит, докато пилето се пече. По принцип пилето трябва да се пече едновременно.
Стъпка 4. Извадете 1 до 6 пилешки гърди от фризера
Всъщност не е нужно да изплаквате замразените пилешки гърди или да ги накисвате във вода, преди да ги сготвите.
Стъпка 5. Поставете пилешките гърди върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио
Подредете пилето така, че всяко парче да е достатъчно раздалечено и да не се допират едно до друго.
Стъпка 6. Смесете различни любими билки и подправки
Като цяло ще ви трябват около 1 до 6 супени лъжици. подправка, в зависимост от количеството пилешки гърди, които трябва да се сварят.
- Използвайте смес от сол, черен пипер и малко лимонов сок, за да обогатите вкуса на пилето с обикновена смес от подправки. Ако искате, можете дори да си купите сухи подправки за подправка на пиле в супермаркета.
- Ако искате по -кисел вкус, изсипете соса за барбекю или друг влажен сос върху повърхността на пилешките гърди.
Стъпка 7. Изсипете 1/2 до 1 супена лъжица подправка върху едната страна на пилето
След това и двете пилешки гърди използват клещи за храна, за да подправят другата страна.
Не докосвайте сурово, замразено пиле с ръце. Вместо това използвайте четка, за да нанесете соса върху повърхността на пилето, и използвайте клещи за храна, за да обърнете пилето върху листа за печене
Стъпка 8. Поставете тавата във фурната
Задайте таймера за 30 минути или 45 минути, ако пилето няма да се натроши в соса по средата на времето за печене.
Тъй като пилешките гърди са все още замразени, времето за готвене трябва да се увеличи с 50%. С други думи, пилешките гърди, които обикновено се приготвят от 20 до 30 минути, трябва да се варят 45 минути, ако са все още замразени
Стъпка 9. Извадете тавата от фурната след 30 минути
След това намажете соса за барбекю или допълнителната марината върху повърхността на пилето.
Стъпка 10. Поставете листа за печене във фурната
Включете таймера отново на 15 минути.
Стъпка 11. Проверете вътрешната температура на пилето с термометър за месо
Не забравяйте, че това е много важна стъпка, тъй като готвенето на точното време не гарантира непременно, че пилето е напълно сварено при сервиране.
След като таймерът изгасне и пилето се готви 45 минути, поставете термометър за месо в центъра. Пилето е сварено и готово за сервиране, когато вътрешната температура достигне 74 ° C
Метод 2 от 2: Готвене на пиле в тиган
Стъпка 1. Пилето се нарязва на кубчета
Разбира се, пилето може да се приготви цяло. Въпреки това, първото нарязано на кубчета или по дължина може значително да намали времето за готвене.
Ако искате, първо можете да омекотите пилето в микровълновата, за да улесните нарязването. Уверете се обаче, че пилето е обработено веднага след изваждането му от микровълновата, да
Стъпка 2. Подправете пилето
Можете да добавите суха смес от подправки, сос или смес от сол и черен пипер, за да подправите пилето преди замразяване или докато чакате пилето да омекне напълно, когато се сготви.
- Ако искате, можете също да сготвите пилето в бульона, за да обогатите вкуса, като същевременно запазите текстурата мека и влажна.
- Не забравяйте, че подправките, добавени, докато пилето е още замразено, няма да могат да поемат във всяко влакно от месото.
Стъпка 3. Сложете 1 супена лъжица масло в тиган
В тази рецепта можете да използвате зехтин, растително масло или дори масло.
- Загрейте тиган на силен огън, докато маслото се загрее или маслото се разтопи.
- Налейте любимия си вид бульон, като пилешки бульон или зеленчуков бульон, ако желаете.
Стъпка 4. Поставете пилешките гърди върху горещата повърхност на тигана
Уверете се, че тиганът се държи на средна температура. След това затворете тигана плътно, за да може пилето да се сготви перфектно.
Стъпка 5. Гответе пилето за 2-4 минути
Издържайте на изкушението да отворите капака, за да запазите горещата пара добре уловена.
- Както при печенето на замразено пиле, ще трябва да отделите 50% повече време, за да готвите пилето, което не е омекнало в тигана.
- След 2-4 минути можете да добавите различни билки и подправки, за да обогатите вкуса на пилето.
Стъпка 6. Обърнете пилешките гърди с помощта на щипки
Стъпка 7. Намалете котлона и покрийте тигана
Задайте таймера на 15 минути, след което гответе пилето на слаб огън. Отново устоявайте на изкушението да отворите капака, докато пилето се готви!
Стъпка 8. Изключете котлона и оставете пилето да почине за 15 минути
След 15 минути готвене, пилето трябва да се остави да се охлади, за да се изравни степента на готовност.
Стъпка 9. Проверете температурата на пилето
Свалете капака от тигана и поставете термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на пилето. В идеалния случай може да се каже, че пилето е сготвено, ако е достигнало температура от 74 ° C.
Уверете се, че вътрешността на месото вече не е розова
Стъпка 10. Готово
Съвети
- Най -добре е да не готвите замразено пиле в бавна готварска печка. Този метод всъщност не се препоръчва от Министерството на земеделието на САЩ, тъй като дългото време за готвене може да създаде влажна зона за размножаване на бактерии, дори когато тиганът се използва при най -висока температура. Затова винаги омеквайте пилето, преди да го приготвите в бавна готварска печка!
- Не позволявайте пилешко месо, омекотено в микровълновата на стайна температура. Това действие може да предизвика развитието на бактерии.
- Ако имате ограничено време, размразете замразеното пиле в микровълновата, след което бързо го пригответе във фурната или печката.
- Не използвайте замразени пилешки гърди в микровълнова! Тъй като стабилността на температурата в микровълновата е трудна за контролиране, използването на този метод може действително да увеличи риска от бактериален растеж в храната.
