Кой не обича хамбургери? Ако сте замразили месо от хамбургер във фризера, не забравяйте първо да го омекотите, за да възстановите вкуса на месото и да улесните обработката, да! Най -ефективният начин за омекване на хамбургерите е да ги оставите да престоят няколко часа или дори за една нощ в хладилника. Ако обаче имате ограничено време, опитайте да ги накиснете в студена вода или да ги затоплите в микровълновата. След като текстурата омекне, месото от хамбургер може да се приготви веднага и да му се насладите с разнообразие от зеленчуци и любимия ви сос.
Стъпка
Метод 1 от 3: Охлаждане на хамбургери в хладилника
Стъпка 1. Поставете месото в хладилника
Съхранявайте месото в оригиналната му опаковка. Ако оригиналната опаковка е повредена, моля прехвърлете месото в херметически затворен контейнер. След това поставете контейнера на един от рафтовете на хладилника.
Пазете месото от плодове и зеленчуци
Стъпка 2. Оставете месото с тегло 450 грама за 5 часа в хладилника
Ако теглото на месото е повече от това, моля, добавете времето в същото съотношение. След 5 часа докоснете повърхността на месото, за да се уверите, че е меко. Ако месото е все още жилаво и покрито с лед, веднага го поставете обратно в хладилника, докато месото стане напълно меко.
Стъпка 3. Омесете месото в хладилник до 2 дни преди готвене
При този метод месото може да се съхранява в хладилник няколко дни преди готвене. Ако не е сготвено, месото може да се върне във фризера, след като се остави за 2 дни в хладилника.
Стъпка 4. Гответе месото на котлона или във фурната
След като текстурата омекне, месото може да се запържи в малко олио в тиган или да се запече във фурната. След това смесете месото с любимия си хляб, зеленчуци и сос за вкусен хамбургер.
- Използвайте кухненски термометър, за да проверите вътрешната температура на месото. По -специално, говеждото и агнешкото месо трябва да се готвят до вътрешна температура от 71 градуса по Целзий, докато пилето трябва да се готви до вътрешна температура от 74 градуса по Целзий.
- Оставете месото в херметически затворен контейнер, след което съхранявайте контейнера в хладилник за максимум 4 дни или във фризера за максимум 3 месеца.
Метод 2 от 3: Накисване на хамбургери в студена вода
Стъпка 1. Прехвърлете месото в пластмасова торбичка
Внимавайте, излагането на въздух или вода може да повреди текстурата на месото! Затова винаги съхранявайте месото в херметична пластмаса, за да предотвратите този риск. В края на краищата, пластмасовите торби с клипс са опция, която е не само ефективна, но и много евтина.
Купете скоба за найлонов плик в най -близкия супермаркет
Стъпка 2. Накиснете торбата с месо в студена вода
Напълнете голяма купа или запушена мивка със студена вода от чешмата. След това накиснете месото в него.
Не накисвайте месото в гореща вода! Горещата температура на повърхността на месото е влажна зона за размножаване на бактерии
Стъпка 3. Сменяйте водата на всеки 30 минути, докато месото стане наистина меко
Тъй като водата ще се затопли с течение на времето, не забравяйте да я смените, за да предотвратите по -бързото размножаване на бактериите. В идеалния случай водата трябва да се сменя на всеки половин час, за да се охлади месото. Докосвайте месото периодично, за да се уверите, че при натискане се чувства меко, а не твърдо.
Ако трябва само да омекотите по -малко от 450 грама месо, има вероятност да не се налага да подменяте водата, тъй като месото ще омекне преди 30 минути
Стъпка 4. Запържете или печете месото на скара до готовност
След като текстурата омекне, веднага гответе месото, след което го комбинирайте с различни любими сосове, хляб и зеленчуци. Като цяло говеждото месо е вкусно в съчетание със зелена салата, домати и горчица.
- Гответе говеждо и агнешко, докато вътрешната температура достигне 71 градуса по Целзий, и пилешко, докато вътрешната температура достигне 74 градуса по Целзий. Продължете да готвите месото, докато вътрешната температура на месото достигне препоръчителната стойност, когато се проверява с кухненски термометър.
- Ако все още е останало месо, моля, съхранявайте го в хладилник за максимум 4 дни или във фризера за максимум 4 месеца.
Метод 3 от 3: Използване на микровълнова печка
Стъпка 1. Прехвърлете хамбургера в топлоустойчива чиния
Ако е възможно, отделете всяко парче месо, преди да го поставите в микровълновата, за да може процесът на омекване да се осъществи по -бързо и равномерно. Уверете се, че всяко парче месо не се припокрива и не се допира, когато е поставено на чиния, ОК!
Проверете информацията в долната част на плочата, за да се уверите, че тя може да се нагрява в микровълнова печка (обикновено обозначена с етикета „безопасно за микровълнови“). Ако се съмнявате в способността на плочата да издържа на много горещи температури, препоръчваме да използвате чиния от стъкло или керамика
Стъпка 2. Поставете месото от хамбургер в микровълновата, след това включете специалния режим, за да омекотите храната или да „размразите“
Ако вашата микровълнова има режим за автоматично омекотяване на храната, просто изберете режим „размразяване“и включете микровълновата. Микровълновата печка трябва автоматично да определи времето за омекотяване след това. Ако бъдете помолени да въведете теглото на месото, опитайте да проверите информацията на опаковката на месото или да претеглите месото на кухненска везна. След това въведете действителното тегло на месото и включете микровълновата.
Ако микровълновата има специален режим на омекотяване, загрейте месото до средно, след което проверявайте състоянието на всеки 5 минути
Стъпка 3. Сварете хамбургера веднага след като омекне
След като текстурата на месото омекне, веднага го запържете в малко олио в тиган или го скара. След това комбинирайте месото с различни любими допълнителни съставки, като краставици, марули и домати, които са вкусни за сервиране с говеждо или агнешко.
- Използвайте кухненски термометър, за да проверите вътрешната температура на месото. В идеалния случай говеждото и агнешкото месо трябва да се готвят до вътрешна температура от 71 градуса по Целзий, докато пилето трябва да се готви до вътрешна температура от 74 градуса по Целзий.
- Съхранявайте остатъчното месо в хладилник до 4 дни или във фризера до 4 месеца.
