Puto е оризова торта на пара от Филипините, направена от оризово брашно (галапонг). Путо често се яде за закуска, сервира се с кафе или горещ шоколад. Някои хора също обичат да добавят настърган кокос отгоре или да го ядат с динуган, ястие от месо. Ако искате да знаете как да направите свой собствен путо, започнете с четене на Стъпка 1.
Съставки
- 4 чаши оризово брашно
- 2 чаши захар
- 2 1/2 супени лъжици сода за хляб
- 2 чаши кокосово мляко
- 2 1/2 чаши вода
- 1/2 чаша разтопено масло
- 1 яйце
- Сирене за заливка
- Оцветители за храна (по избор)
- 1 супена лъжица брашно от тапиока (по избор)
Стъпка
Стъпка 1. Пресейте заедно сухите съставки
Пресяването на оризовото брашно, захарта и содата ще помогне да се смесят всички съставки заедно, като се премахнат бучките и се въведе въздух в тях. Изсипете съставките в купата през ситото, като с помощта на вилица улесните преминаването през ситото. Смесете съставките до гладкост.
- Ако нямате оризово брашно у дома, можете да използвате пшенично брашно, въпреки че няма да се окаже толкова традиционно като оризовото брашно.
- Ако наистина мислите сериозно да направите путо, тогава можете да смесите оризовото брашно и водата в купа, да го покриете и да го оставите да престои на стайна температура за една нощ. Ако искате да го направите, смесете около 0,5 кг оризово брашно с 1 1/2 чаши вода.
Стъпка 2. Добавете масло, кокосово мляко, яйца и вода, след което разбъркайте до гладкост
Използвайте дървена лъжица, бъркалка или миксер, за да смесите всички съставки до гладкост. Ако нямате кокосово мляко, можете да използвате течно мляко в половината от количеството кокосово мляко, но вашето путо няма да има традиционния вкус на мляко.
- Ако искате вашето путо да е по -лепкаво, можете да добавите 1 супена лъжица брашно от тапиока към едно тесто.
- Въпреки че оцветяването на храните не е абсолютно необходимо за направата на путо, то може да направи путо по -цветно. Често използваните цветове за путо са лимоненозелено, жълто или лилаво. Ако искате да направите разнообразни цветове, можете дори да разделите тестото си на четири части и да нанесете 1-2 капки хранителен оцветител върху 3-те части на путо, а другата част да остане неоцветена, за да създадете доста контрастно бяло.
Стъпка 3. Изсипете тестото в малка форма или тава за кексчета
Ако не използвате хартия за кекс, можете да намажете формата с масло, за да предотвратите залепването й по формата. Трябва да напълните тестото, докато матрицата е почти пълна. Това тесто ще цъфти, докато се готви, така че ще трябва да оставите малко място за него. Някои хора дори казват, че тестото трябва да се напълни само до три четвърти от формата.
Стъпка 4. Поставете сиренето върху тестото
Нарежете сиренето на малки квадратчета. Ако използвате обикновено сирене, тогава ще трябва да го поставите във формата, преди да го приготвите на пара. Но ако използвате бързо топящо се сирене, можете да го добавите в края на процеса на пара, когато остават само 2 минути. Това е достатъчно време за бързо разтопяване на сиренето.
Стъпка 5. Подгответе парахода
Уверете се, че сте поставили достатъчно вода в него и го подгответе за готвене. Можете да го покриете с тензух, за да защитите мухъла, и да го покриете с кърпа. Или просто трябва да го покриете с капак с обикновен капак на тенджера. Можете да започнете да приготвяте парахода, докато смесвате съставките, за да спестите време.
Стъпка 6. Поставете матрицата в параварката и запарете за 20 минути
Можете да започнете проверка за готовност след 10 минути. След като можете да вкарате клечка за зъби вътре, без да изваждате тестото, вашето путо е готово. Не забравяйте да оставите 2 минути време за готвене, за да се разтопи бързо сиренето.
Стъпка 7. Вдигнете путо от разлива
Дайте му минута или две да се охлади предварително. Когато можете да докоснете путо, можете да го подредите в чиния за сервиране.
Стъпка 8. Сервирайте
Това ястие се сервира най -добре топло, затова е най -добре да му се насладите веднага. Путо може да се яде сам през целия ден, въпреки че някои хора предпочитат да го ядат с кафе. Можете също така да се насладите на путо заедно с динуган, ястие с месни яхнии, ако желаете.
