Готварска печка за ориз е лесен и ефективен вариант за готвене на ориз. В днешно време има много готварски печки с ориз, които са оборудвани с функция за загряване, така че да могат да поддържат ориза топъл, след като е сварен. Не е нужно да следите оризовата печка през цялото време, докато оризът се свари, защото този инструмент е снабден със сензор или автоматичен таймер, който издава щракване, когато оризът се свари. Тази статия ще ви покаже как да готвите ориз в готварска печка за ориз, така че да сведете до минимум шансовете да изгорите ориза и да развалите тенджерата. Ако все още имате проблеми, вижте нашето ръководство за отстраняване на неизправности.
Стъпка
Метод 1 от 2: Готвене на ориз
Стъпка 1. Измерете ориза с мерителна чаша и го поставете в тенджерата за готвене на ориз
Някои марки готварски печки за ориз имат подвижна тенджера, докато други нямат, така че трябва да поставите ориза направо в готварската печка. Обикновено готварските печки за ориз се предлагат с мерителна чаша или лъжица, която може да се напълни с 3/4 чаша (180 мл) ориз. Като алтернатива използвайте обикновена мерителна чаша или чаша.
Една чаша ориз (240 мл) ще даде между 1 1/2 чаши (360 мл) до три чаши (720 мл) ориз, в зависимост от сорта на използвания ориз. Оставете достатъчно място, за да задържите втасалия ориз, така че оризът или водата да не преливат
Стъпка 2. Измийте ориза, ако е необходимо
Много хора избират да измият ориза, за да премахнат всякакви замърсявания, пестициди, хербициди или замърсители, които могат да присъстват. Някои традиционни методи за смилане също разчупват зърната на ориза, така че в ориза има смесено брашно и трябва да се измие, за да се предотврати слепването на оризовите зърна. Ако решите да измиете ориза, изсипете чиста вода в контейнера с ориз или го измийте под течаща чешмяна вода. Изсипете водата, като разбърквате ориза, докато се потопи напълно. Изцедете водата през сито или края на купата, като хванете оризовите зърна, които са отнесени с водата с ръце. Ако водата за пране изглежда мътна/обезцветена или има много мръсотия, плуваща по повърхността на водата, изплакнете още два до три пъти, докато водата за изплакване изглежда достатъчно бистра.
- Белият ориз, продаван в САЩ, трябва да бъде обогатен с цинк на прах, ниацин, тиамин или фолиева киселина; Тези витамини и минерали обикновено се губят, когато оризът се измие.
- Ако вашата тенджера за ориз използва незалепващ тиган, измийте ориза в друга купа, така че покритието да не се надраска. Защото разходите, необходими за подмяна на този незалепващ тиган, са доста големи.
Стъпка 3. Измерете водата
Повечето ръководства за готварски печки ориз препоръчват използването на студена вода. Колко вода ще добавите ще зависи от количеството и вида на ориза, който готвите, както и от текстурата на ориза, който искате. Ако забележите, има маркировка на измервателна линия от вътрешната страна на тенджерата за ориз, показваща колко ориз и вода да добавите, или в ръководството за готвене на опаковката с ориз. Или използвайте следните препоръчителни количества-според вашия сорт ориз. Не забравяйте, че можете да коригирате тази мярка по всяко време, ако предпочитате по -твърд или по -мек ориз:
- Бял ориз, дълги зърна - 1 3/4 чаши вода на 1 чаша ориз (420 мл вода на 240 мл ориз)
- Бял ориз, среднозърнест - 1 1/2 чаши вода на 1 чаша ориз (360 мл вода на 240 мл ориз)
- Бял ориз, къси зърна - 1 1/4 чаши вода на 1 чаша ориз (300 мл вода на 240 мл ориз)
- Кафяв ориз, дълги зърна - 2 1/4 чаши вода на 1 чаша ориз (520 мл вода на 240 мл ориз)
- „Полу -сварен“ориз (ориз, сварен наполовина - ориз, който е наполовина сварен по време на процеса на смилане, а не у дома) - 2 чаши вода на 1 чаша ориз
- За ориз в индийски стил като басмати или жасмин (изисква се по-малко вода, тъй като искате по-твърд ориз), използвайте не повече от 1 1/2 чаши вода на 1 чаша ориз. Използвайте само съотношение 1: 1, ако предварително сте измили ориза. Можете да добавите дафинов лист или кардамон директно към готварската печка за ориз за допълнителен вкус.
Стъпка 4. Накиснете ориза за тридесет минути, ако желаете
Това не е необходимо, но някои хора накисват ориза, за да съкратят времето за готвене. Накисването също може да направи ориза по -лепкав. Използвайте предварително измереното количество вода, за да накиснете ориза при стайна температура, след това използвайте тази вода и за готвене.
Стъпка 5. Добавете ароматизанти (на вкус)
Подправките трябва да се добавят към водата, преди да започнете да готвите ориза, така че оризът ще абсорбира тези аромати, докато се готви. Много хора предпочитат да добавят малко сол на този етап. Маслото или маслото са други съставки, които също често се добавят. Ако правите индийски ориз, ще трябва да добавите малко семена от кардамон или дафинов лист.
Стъпка 6. Поставете оризовите зърна, залепени за стените на тенджерата, във водата, така че целият ориз да е напълно потопен, не позволявайте нищо от него да се разлее
За да направите това, използвайте дървена или пластмасова лъжица. Оризът, който е без вода, може да изгори по време на готвене. Ако вода или ориз се разливат по ръба на тигана, избършете външната страна на тенджерата с кърпа или кърпа, за да изсъхне.
Не е необходимо да разбърквате ориза под водата, тъй като това може да освободи нишестето или брашното и да накара ориза да се слепне или залепне
Стъпка 7. Проверете Вашата готварска печка за ориз за специални опции или настройки
Повечето готварски печки за ориз имат само превключвател за включване/изключване, докато други имат различни настройки за кафяв или бял ориз или настройки за забавяне на готвенето и стартиране само след определено време. Проблемите с готвенето са редки, ако изберете обикновената настройка, но може да се наложи да знаете и функцията на другите бутони, ако има такива.
Стъпка 8. Сварете ориза в оризовата готварска печка
Ако вашата тенджера за ориз има подвижна тенджера, поставете я отново, след като я напълните с ориз и вода. Затворете вашата готварска печка за ориз, след това включете кабела в електрически контакт и натиснете бутона за готвене. Този бутон издава щракване автоматично като тостер, когато оризът е сварен. В повечето готварски печки оризът ще остане топъл, докато не го изключите от електрическия контакт.
- Не отваряйте капака на тенджерата за ориз, за да проверите ориза, докато се готви. Защото този процес зависи от парата, която се образува в тигана. В резултат на това, ако капакът се отвори и част от парата излезе, оризът може да не се готви правилно.
- Оризовият котлон ще спре да се готви автоматично, когато температурата в тенджерата надвиши точката на кипене на водата (100 градуса C на морското равнище), която няма да бъде достигната, докато цялата свободна вода не се изпари.
Стъпка 9. Оставете ориза да престои 10-15 минути, преди да отворите капака на готварската печка за ориз (по избор)
Въпреки че това не е задължително, обикновено се препоръчва в ръководствата за готвене на ориз и се извършва автоматично с някои марки готварски печки за ориз. През това време прекъсването на захранването или изваждането на тигана от източника на топлина ще намали количеството ориз, залепнал за тенджерата за ориз.
Стъпка 10. Разбъркайте ориза, за да не стане на бучки и на бучки, и сервирайте
След като не остане вода, оризът е готов за консумация. Разбъркването на ориза с оризова лъжица, след като се свари, ще разбие бучките и ще освободи парата, предотвратявайки преваряването на ориза.
Ако установите, че оризът не е годен за консумация, вижте раздела за отстраняване на неизправности
Метод 2 от 2: Отстраняване на неизправности
Стъпка 1. Намалете количеството вода, ако оризът е твърде мек
Следващият път, когато готвите ориз, намалете количеството вода, което добавяте, с 1/4-1/2 чаша (30-60 мл) на чаша ориз (240 мл). По този начин времето за готвене трябва да бъде по -кратко и оризът може да абсорбира по -малко вода, което води до по -стегната текстура от преди.
Стъпка 2. Увеличете количеството вода и гответе на котлона, ако оризът е недопечен
Ако оризът се окаже прекалено твърд или сух, за да ядете, го пригответе на пара в 1/4 чаша (30 мл) вода. Покрийте тенджерата с ориза за няколко минути, докато се свари напълно.
- Поставянето на недопечен ориз обратно в тенджерата за ориз, без да се добавя достатъчно вода, за да се накисне, може да доведе до изгаряне на ориза или да не се включи вашата готварска печка.
- Следващия път, когато готвите ориз, добавете около 1/4–1/2 чаша (30–60 ml) вода за всяка чаша (240 ml) ориз, преди да включите готварската печка.
Стъпка 3. Извадете ориза веднага след готвене, ако често изгаря
Правилно функциониращата готварска печка за ориз не трябва да изгаря ориза, докато се готви, но ако остане на "топло", оризът на дъното и ръбовете на тенджерата може да изгори с течение на времето. Ако това се случва често, извадете ориза от готварската печка, веднага щом чуете „щракване“, което показва, че оризът е сварен (или когато светне лампата за загряване).
- В някои тенджери за ориз можете да изключите настройката за топъл ориз, но ако е така, трябва да завършите или да съхранявате ориза, преди да се охлади, за да намалите риска от хранително отравяне.
- Ако готвите други съставки с ориза, е вероятно те да изгорят по време на готвене. Следващия път не добавяйте съставки със сладък вкус или съставки, които изглеждат овъглени, и гответе отделно.
Стъпка 4. Възползвайте се от прекалено мокрия ориз
Все още можете да се насладите на твърде мек или натрошен ориз, ако го преработите по правилната рецепта. Помислете за следните опции, за да подобрите текстурата на ориза, който е твърде мек, за да може все още да се ползва:
- Оризът се запържва, за да се отстрани излишната вода
- Превърнете го в сладка закуска или десерт
- Добавете към супи, бебешка храна или домашно приготвени кюфтета
Стъпка 5. Регулирайте количеството вода според височината на вашето жилище
Ако живеете в район с надморска височина 900 м над морското равнище или над него, може да забележите, че оризът ви е недопечен. Ако това се случи, добавете 1/4-1/2 чаша вода за всяка чаша ориз (или добавете 30-60 ml вода на 240 ml ориз). По -ниското въздушно налягане на по -голяма надморска височина води до кипене на водата при по -ниска температура, така че оризът се готви по -дълго. Колкото повече вода добавите към готварската печка, толкова по -дълго ще отнеме процеса на готвене.
Проверете ръководството за готвене на ориз или се свържете с производителя, ако не можете да намерите правилното количество вода. Необходимата сума варира в зависимост от височината на вашето местожителство
Стъпка 6. Определете как да се справите с останалата вода
Ако в тенджерата за ориз е останала вода, след като оризът приключи с готвенето, вероятно е готварската печка е дефектна и трябва да бъде заменена с нова. За този варен ориз изхвърлете водата и сервирайте, ако можете да се насладите на текстурата. Ако обаче не, рестартирайте готварската печка за ориз, докато водата изтече.
Стъпка 7. Готово
Съвети
- Използвайте незалепваща лъжица, която няма да надраска вътрешността на тенджерата, за да разбъркате и надуете ориза, след като е сварен. Най -добрият вариант, който можете да използвате, е пластмасова лъжица (която обикновено се предлага в готварски печки за ориз). Намокрете черпак първо в студена вода, за да предотвратите залепването на ориза (този метод работи и за пръстите ви).
- За по -здравословен вариант можете да добавите кафяв ориз към бял ориз. В резултат на това кафявият ориз ще стане по -дъвчащ. Ако искате да добавите боб (червен боб, бял боб и т.н.), накиснете ги за една нощ, преди да ги добавите към ориза.
- Високотехнологичната луксозна готварска печка за ориз ще даде по-добри резултати при готвене, когато се използва за готвене на много малки количества ориз, тъй като може да открие по-точно нивото на готовност.
Внимание
- Не препълвайте тенджерата за ориз. Това може да доведе до преливане на ориза и да замърси кухнята ви.
- Ако оризовата печка не затопли автоматично ориза след приключване на готвенето, сервирайте веднага или охладете напълно, за да избегнете хранително отравяне.
