Чували ли сте някога за термина „задушено мляко“? За любителите на кафе мляко има шанс да знаете, че методът, използван за производство на чаша горещо мляко като смес от кафе, заедно с пяната, се пара. И така, как да приготвите мляко на пара, ако нямате специален параход, както виждате в много кафенета? Не се притеснявайте, защото всъщност млякото все още може да се запари за по -малко от 5 минути с помощта на домакински прибори. След приготвяне на пара топлото и пенливо мляко може директно да се смеси с различни любими напитки или да се насладите веднага!
Стъпка
Метод 1 от 3: Мляко на пара в стъклена чаша в микровълновата
Стъпка 1. Изсипете млякото в стъклена чаша
По принцип тази техника може да се практикува за всякакъв вид мляко, въпреки че млякото с ниско съдържание на мазнини всъщност ще бъде по -лесно да образува пяна. Изсипете млякото по ваш избор в чашата, след това поставете плътно капака на стъклото.
- Еспресо или плоско бяло със стандартна порция изисква около 120 мл мляко.
- Изсипете млякото, докато напълни половината чаша или по -малко, така че да има място за образуване на пяна.
Стъпка 2. Разбийте млякото, докато текстурата стане пенлива
Продължавайте да разбивате млякото, докато удвои обема си, около 30-60 секунди. Ако използвате мляко с високо съдържание на мазнини, вероятно ще отнеме 30 секунди повече, за да се получи същото количество пяна.
Уверете се, че чашата е плътно затворена, преди да я разклатите, за да не се разлее млякото
Стъпка 3. Загрейте непокритото мляко в микровълновата за 30 секунди
Отворете капака на чашата, след това затоплете млякото до най -високата температура за 30 секунди. Много горещите температури ще затоплят млякото и ще образуват пяна, която плува по повърхността на стъклото.
Стъпка 4. Изсипете млякото и пяната в чашата
Задръжте млечната пяна с гърба на лъжицата, след това изсипете млякото в чашата. След това вземете млечната пяна с лъжица и я поставете върху повърхността на чашата като най -горния слой мляко.
Млякото, приготвено на пара с този метод, ще има много подобна консистенция на млякото, приготвено на пара с помощта на специална пара
Метод 2 от 3: Мляко на пара с печка и френска преса
Стъпка 1. Затоплете млякото, докато достигне 60 градуса по Целзий на котлона
Изсипете млякото в малка тенджера, след това включете котлона на среден огън. Докато млякото се готви, потопете върха на кухненския термометър в тенджерата, за да измерите температурата на млякото. Ако температурата на млякото е достигнала 60 градуса по Целзий, веднага изключете котлона.
- Ако нямате кухненски термометър, загрейте млякото, докато стане достатъчно топло, но не прекалено горещо на допир.
- Намалете котлона, ако млякото започне да изглежда кипящо.
Стъпка 2. Изсипете млякото във френската преса
Преди да излеете млякото, уверете се, че френската преса е напълно чиста. В противен случай ароматът и вкусът на предишни напитки, като кафе, ще замърсят вкуса на вашето мляко. След като се уверите, че френската преса е чиста, повдигнете капака на френската преса и бавно изсипете затопленото мляко в нея.
Ако имате пенообразувател с помпа или специален инструмент за производство на млечна пяна, не се колебайте да го използвате
Стъпка 3. Натиснете лоста за френска преса нагоре и надолу, докато млякото изглежда пенливо
Задръжте капака на френската преса с една ръка, след това използвайте другата ръка, за да преместите лоста на френската преса много бързо за 60 секунди или докато консистенцията на млякото ви допадне.
Ако нямате френска преса, разбийте млякото с миксер или обработете млякото в блендер за 30 секунди
Стъпка 4. Изсипете топлото, пенливо мляко в чашата
Напълнете чаша с горещ шоколад или кафе, след което я залейте с задушеното мляко. Ако искате, млякото, което е кремаво и богато на калций, също може да се консумира директно без никакво добавяне.
Метод 3 от 3: Мляко на пара с микровълнова печка и битер
Стъпка 1. Затоплете млякото в микровълновата за 30 секунди
Първо излейте млякото в съд като стъклена или топлоустойчива купа. След това настройте микровълновата на най -високата настройка за 30 секунди, за да загрее млякото. Тази техника всъщност може да се използва за много видове мляко, въпреки че ще отнеме малко по-малко време, ако използвате нискомаслено мляко.
Керамиката и стъклото са най -безопасните материали за микровълнова печка
Стъпка 2. Разбийте млякото, докато текстурата стане пенлива
Използвайте ръчен или електрически миксер, за да обработите млякото, докато удвои обема си, за около 30 секунди. Ако използвате електрическа бъркалка, използвайте най -ниската скорост, за да избегнете разливането на млякото.
Ако нямате бъркалка, опитайте да преработите млякото в блендер за 30 секунди
Стъпка 3. Смесете млякото с любимата си топла напитка или му се насладете направо без никакво добавяне
Бавно излейте млякото в чашата на любимата си топла напитка, след което разбъркайте с лъжица, докато се смеси добре. Ако искате, кремообразното мляко също може да се пие директно без никакви добавки, докато температурата е все още топла.
