Повечето хора готвят ориз с тенджера или готварска печка. Ако нямате и двете или търсите по -ефективен начин да сготвите малки количества ориз, помислете за използването на микровълновата.
Стъпка
Стъпка 1. Изплакнете или накиснете ориза, преди да го приготвите, ако предпочитате
Тази стъпка е необходима за някои видове ориз (особено кафяв ориз, който е много по -твърд от белия ориз), но обикновено подобрява вкуса и текстурата на повечето видове ориз. За да изплакнете ориза, сложете малко ориз в купа, след което напълнете купата със студена вода. Използвайте чисти ръце, за да пресеете ориза във водата. Изцедете, след това повторете. За да накиснете ориза, сложете малко ориз в купа, след което напълнете контейнера със студена вода. Оставете за 30 минути, след което отцедете.
Оризът в САЩ обикновено е обогатен с витамини, които могат да бъдат загубени в процеса на изплакване или накисване. Това обаче не е за притеснение, ако вашата диета е здравословна и балансирана
Стъпка 2. Комбинирайте ориза и водата в контейнер, безопасен за микровълнова печка
Едно от най -основните правила, които трябва да опитате, е да добавите вода и ориз в съотношение 2: 1 (например 4 чаши вода към 2 чаши ориз). Можете да регулирате съотношението, след като го опитате, в зависимост от това колко сух и влажен искате оризът да бъде, мощността на микровълновата печка и размера/формата на контейнера, който използвате.
- Можете да използвате пилешки бульон вместо вода, за да подобрите вкуса на ориза.
- Уверете се, че контейнерът, който използвате, е достатъчно голям, за да задържи ориза, докато втаса, а също и да побере врящата вода. Това означава, че използваният контейнер трябва да бъде поне 4 пъти по -голям от комбинираното количество добавена вода и ориз.
- Има контейнери, специално предназначени за готвене на ориз, които могат да се обработват в микровълнова печка.
Стъпка 3. Обогатете вкуса на ориза
Добавете сол, растително масло, зехтин или масло, преди да го приготвите. Една чаена лъжичка сол/растително масло или 1/2 супена лъжица масло трябва да са достатъчни за всяка чаша варен ориз.
Можете да подправите ориза отново, след като е сварен
Стъпка 4. Внимателно разбъркайте оризовата смес с дървена лъжица
Смесете всички съставки, докато се разпределят равномерно. Тази стъпка е особено важна, ако добавяте други съставки, за да добавите аромат.
Стъпка 5. Покрийте ориза
Поставете контейнера в микровълновата, след това настройте таймера. Ето някои насоки за 700-ватова микровълнова печка и бял ориз:
- 1/2 чаша ориз, 9 минути
- 3/4 чаша ориз, 12 минути
- 1 чаша ориз, 16 минути
- 1 1/4 чаши ориз, 20 минути
- 1 1/2 чаши ориз, 23 минути
Стъпка 6. За кафяв ориз започнете с три чаши вряла вода за всяка чаша ориз, след което гответе за 25 минути
Регулирайте количеството вода и продължителността на процеса на готвене, докато се опитвате да правите грешки.
Стъпка 7. Оставете ориза в микровълновата за пет минути след спиране на захранването
Не отваряйте вратата на микровълновата. Оставете парата да завърши процеса на готвене. Може да забележите, че оризовите зърна, които започват да узряват, ще бъдат обърнати вертикално, сякаш „отдават почит“.
Стъпка 8. Разбъркайте ориза с вилица, след което сервирайте
Съвети
- Ако подгрявате ориз, например китайски ориз за изваждане, опитайте се да поръсите малко вода (около чаена лъжичка за всяка чаша бял ориз) върху повърхността на ориза, преди да го загреете. По този начин оризът няма да изсъхне поради горещата температура, която причинява дехидратация. Внимавайте да не пръскате прекалено много вода, в противен случай вкусът на ориза ще се загуби.
- Като алтернатива, когато загрявате ориза, можете да увиете или покриете повърхността на ориза хлабаво с влажна хартиена кърпа, за да предотвратите загубата на аромата на ориза.
- Не е необходимо да покривате или разбърквате ориза в процеса на готвене. Ако все пак искате да го затворите, не го затваряйте напълно. Това ще доведе до натрупване на високо налягане и може да доведе до експлозия на контейнера и микровълновата ви фурна ще се разпадне.
- Ако имате две купи, друг начин за ориз в микровълнова е да поставите ориза във вътрешна купа. След това поставете вътрешната купа във външната купа, след което напълнете външната купа с вода. Покрийте повърхността на купата, след това гответе в микровълновата за определено време.
Внимание
- Не използвайте тези „преки пътища“, когато готвите ориз за суши.
- Не оставяйте ориза на стайна температура за повече от час. Недопеченият ориз може да съдържа спори на Bacillus cereus, бактерията, която причинява хранително отравяне. Когато оризът приключи с готвенето, спорите може да оцелеят. След това, ако оризът се остави на стайна температура, спорите ще започнат да прерастват в бактерии. Бактериите ще се размножават и могат да произвеждат токсини, които причиняват повръщане или диария. Повторното загряване на ориза няма да премахне отровата.
- Уверете се, че контейнерът, който използвате, е достатъчно голям, за да предотврати изтичането на вряща вода. Например, ако готвите 1/4 чаша ориз и 1/2 чаша вода, дори 1 литров съд не е достатъчен.
