Готвенето на аспержи във фурната ще създаде дълбок вкус и ще направи стъблата на аспержите по -меки. Освен това готвенето на тези зеленчуци всъщност е доста лесно.
Съставки
За порция от 4 човека
- 450 грама аспержи
- 15-30 мл зехтин
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 0,25 чаена лъжичка черен пипер
Стъпка
Част 1 от 4: Подготовка на аспержите
Стъпка 1. Изберете пресни аспержи
Зрелите аспержи ще бъдат ярко зелени на цвят, а стъблата са доста твърди и негъвкави.
- Обърнете внимание на краищата. Горният край трябва да е стегнат, а долният - влажен.
-
Изберете аспержи с дебели дръжки. Дебелите стъбла имат по -фина текстура, когато се готвят във фурната. Но това не означава, че малко по -тънко стъбло не може да се използва.
Гответе аспержи във фурната Стъпка 1 Булет2
Стъпка 2. Почистете аспержите
Почистете аспержите с вода и разтрийте дръжката с пръст.
Съсредоточете се върху краищата, защото там се намират повечето мръсотия и мръсотия
Стъпка 3. Изрежете и изхвърлете долния край
Дръжте дръжката с една ръка близо до долния край, около 5 см, където цветът на стъблото започва да избледнява. Използвайте другата си ръка, за да счупите краищата.
- Можете също да използвате нож, ако ви е трудно да използвате голите си ръце. Използвайте назъбен нож, за да предотвратите изплъзване на ножа от дръжката и нарязване на пръстите ви.
-
Можете да запазите краищата на тези стъбла за приготвяне на бульон. Но ако не, изхвърлете го.
Гответе аспержи във фурната Стъпка 3 Bullet2
Част 2 от 4: Метод за печене или печене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 204 градуса по Целзий
Пригответе обикновена тава за печене и я намажете с масло или я застелете с хартия за печене.
Стъпка 2. Смесете аспержите с маслото в голяма пластмасова торбичка
Поставете аспержите в голяма, запечатваща се пластмасова торбичка и добавете зехтина към стъблата на пасарагуса. Запечатайте торбата и разклатете торбата, докато всички аспержи се покрият с масло.
Стъпка 3. Поставете аспержите върху тавата за скара на разстояние един от друг
Не позволявайте нищо да се допира и да се трупа.
Стъпка 4. Подправете аспержите със сол и черен пипер
Поръсете подправката върху аспержите, докато я обръщате, така че всички части да бъдат изложени на подправката.
Стъпка 5. Печете аспержите на скара, докато омекнат
Ако аспержите ви са достатъчно дебели, ще са необходими около 20 минути, докато аспержите омекнат.
Като алтернатива можете също да печете аспержите за около 12 минути или докато омекне и все още има пикантно усещане, когато го захапете
Стъпка 6. Сервирайте докато е топло
Извадете аспержите от фурната и охладете преди сервиране.
Част 3 от 4: Метод за печене
Стъпка 1. Загрейте бройлера
Включете бройлера за около пет минути, за да се уверите, че бройлерът е достатъчно горещ.
- Повечето сондажи имат само опции „включено“и „изключено“на бутона. Някои също имат бутони „високи“и „ниски“. Ако вашият бройлер има този бутон, изберете „ниско“.
- Обърнете внимание, че фурната ви ще се нагрее по -бързо за печене, отколкото за печене.
Стъпка 2. Поставете аспержите в тавата за бройлери на скара
Не позволявайте на аспержите да се допират или натрупват.
Всъщност не е нужно да използвате решетка с тави. Но такава тава ще позволи на въздуха да циркулира в храната в дъното на тавата, като по този начин ще предотврати прекалено горещо и изгаряне на маслото
Стъпка 3. Поръсете маслото върху аспержите
Уверете се, че всички части на аспержите са равномерно изложени на маслото. Обърнете аспержите, като ги поръсите с масло, така че да покрие всички части.
Стъпка 4. Подправете със сол и черен пипер
След маслото поръсете равномерно солта и черния пипер по същия начин.
Стъпка 5. Печете пет минути или до готовност
Поставете тавата в горната част на фурната, която е на около 10 до 13 см от горната част на нагревателя на фурната.
-
Проверете аспержите след като изминат пет минути. Ако стъблата могат да се пробият с нож, аспержите се сваряват. Ако не, обърнете аспержите и печете още пет минути.
Сварете аспержи в пещта Стъпка 14 Букет 1
Стъпка 6. Сервирайте докато е топло
Извадете аспержите от фурната и ги оставете да изстинат. Сервирайте още топло.
Част 4 от 4: Вариации
Стъпка 1. Добавете още подправки преди готвенето
Ако искате по -дълбок, по -богат вкус, използвайте няколко различни подправки освен сол и черен пипер.
- Поръсете 0,25 чаена лъжичка чесън на прах или лук на прах, за да направите приятен аромат.
- За пикантен вкус можете да добавите 1 чаена лъжичка чили на прах или 0,25 чаена лъжичка червен пипер на прах.
Стъпка 2. Подобрете вкуса на аспержите, след като ги извадите от фурната
Към прясно сварени аспержи може да се добави малко сайдер или оцет за допълнителен вкус.
- Поръсете 1 до 2 супени лъжици лимонов или сок от лайм за свеж вкус.
- За остра сладост поръсете 1 супена лъжица италиански оцет.
- Поръсете с пармезан за страхотен вкус, както и привлекателен вид.
- Добавете 60 мл препечени бадеми към аспержите и разпределете равномерно.
- Можете също да използвате 2 чаени лъжички сусам за азиатски вкус.
