Сладките печени сладки картофи са вкусна гарнитура и вървят добре с много други ястия. Печеният сладък картоф е идеален за начинаещи готвачи, защото е лесен за приготвяне, но също така може да бъде направен от различни ястия от опитни готвачи, защото работи добре както със сладки, така и с пикантни съставки. Ето няколко начина да го изпечете, заедно с някои предложения, за да направите вкуса му различен.
Съставки
- 250 г сладък картоф за всяка порция
- 1 супена лъжица (13 г) масло
- Подбор по ваш избор
Стъпка
Метод 1 от 2: Печене на сладки картофи на кубчета
Стъпка 1. Купете сладки картофи
Когато купувате сладки картофи, имайте предвид, че обикновено се продават два вида сладки картофи: „жълти сладки картофи“, които имат ярко оранжева месо, и „бели сладки картофи“, които имат светложълта плът. Белият сладък картоф е вид сладък картоф, който съдържа повече въглехидрати, този сладък картоф обикновено се използва при готвене.
Гранатовите сладки картофи с ярко оранжева плът и сладък вкус при варене са правилният избор за печенето им на парчета
Стъпка 2. Обелете сладкия картоф, ако желаете
Кожата на сладкия картоф е годна за консумация, но може да се почувства жилава и жилава, така че ако обръщате внимание на текстурата, по -добре е да обелите кожата.
Стъпка 3. Нарежете сладкия картоф на парчета с еднакъв размер
Най -важното е да се опитате да направите равномерни разфасовки, тъй като това ще гарантира равномерното готвене на сладки картофи.
- Дебелият разрез във формата на кол е най-често използваният разрез, но няма правила относно формата на сладкия картоф. Много хора обичат пържени сладки картофи, нарязани на малки парчета.
- Малките кубчета ще придадат по -силен карамелен вкус, защото повърхността е изложена на повече топлина. По -малките колчета могат да бъдат хрупкави, ако се готвят по -дълго на по -ниска температура.
Стъпка 4. Прехвърлете парчетата сладък картоф в голяма купа и подправете
Добавете подправка, за да подчертаете сладостта, или да придадете пикантен вкус на сладките картофи.
- Ако искате да подчертаете сладостта на сладкия картоф, поръсете го с канела или бахар и смесете с настърганата кора и сока на един портокал (за четири порции). Можете дори да добавите мед, кафява захар, сладък чили сос или подобен сос, но сладките картофи трябва да се готвят на малко по -ниска температура и да се проверяват по -често, за да не загори захарта, която им давате.
- Ако искате да подчертаете пикантния вкус на сладки картофи, добавете скилидка ситно нарязан чесън и чаена лъжичка смес от мащерка и розмарин.
Стъпка 5. Намажете подправения сладък картоф с масло
Разбъркайте, така че всички части да са равномерно покрити. Разбъркването ще гарантира, че цялата повърхност на сладкия картоф изглежда красива и карамелизира по време на печене.
Стъпка 6. Изберете вашия грил тиган и го покрийте с алуминиево фолио
Ако имате незалепващ грил тиган или метален лист за печене в стил гювеч, тази опция е идеална за вас.
- Уверете се, че те са достатъчно големи, за да се поберат в повечето от филийките сладък картоф, без да се припокриват. По този начин процесът на покафеняване на сладкия картоф ще бъде по -добър.
- Сладките картофи съдържат много захар и вода, така че могат лесно да се придържат към хартия за печене без подплата.
Стъпка 7. Прехвърлете сладките картофи в грил тигана
Имайте предвид, че ще ви трябва тиган, който е достатъчно широк, за да може горещ въздух да се върти около всяко парче сладък картоф. (които са между 1 см или повече). Ако са прекалено стегнати, сладките картофи могат да се намокрят и да се готвят неравномерно. Ако обаче е прекалено хлабав, сладкият картоф може да стане сух и твърд.
Стъпка 8. Печете 35 до 40 минути
След първите 15 минути обърнете сладкия картоф и го преместете около тигана, така че да се сготви равномерно и да придаде красив, равномерен цвят.
Стъпка 9. Подправете отново
Не трябва да се добавят всички подправки преди печене. След готвене трябва да се добавят по -леки, по -свежи подправки. Например:
- 1 чаена лъжичка (16 г) балсамов оцет (или дресинг за салата) и сол и черен пипер, добавете точно преди сервиране.
- Резени пресен босилек или магданоз, лют пипер и малко лимонов сок.
Стъпка 10. Сервирайте и се наслаждавайте
Сервирайте топли, с други храни или добавете към други рецепти.
Освен като ги сервирате печени, печените сладки картофи могат да се използват и в различни ястия: пюре и пълнени в супи, пълнени в зеленчуци или пиле, поднесени с гъст сос от месо или яхнии, или ядени студени или топли със салати
Метод 2 от 2: Печене на цели сладки картофи
Стъпка 1. Купете сладки картофи
Когато купувате сладки картофи, имайте предвид, че обикновено се продават два вида сладки картофи: „жълти сладки картофи“, които имат ярко оранжева месо, и „бели сладки картофи“, които имат светложълта плът. Белият сладък картоф е вид сладък картоф, който съдържа повече въглехидрати, този сладък картоф обикновено се използва при готвене.
- Сладките картофи Covington, които имат ярко оранжева плът и сладък вкус, когато се готвят, са чудесен избор за печене цели.
- Белите сладки картофи са много подходящи за супи и яхнии, които не правят сладкия вкус на сладки картофи основен компонент на готвенето.
Стъпка 2. Измийте сладките картофи
Използвайте малка четка, за да премахнете замърсяванията от повърхността на сладкия картоф. Също така не забравяйте да премахнете изгнилите части на сладкия картоф с малък нож
Стъпка 3. Пробийте сладкия картоф няколко пъти с нож или вилица
По този начин парата може да излезе лесно, докато сладкият картоф се пече и сладкият картоф няма да се напука.
Стъпка 4. Определете вашия лист за печене и го подредете с алуминиево фолио
Ако имате незалепващ тиган на скара или метален тиган в стил гювеч, тази опция е идеална.
Сладките картофи съдържат много захар и вода, така че е вероятно да се придържат към хартия за печене без подплата
Стъпка 5. Загрейте фурната до около 180 С
Сладките картофи могат да се готвят при различни температури, така че ако готвите други храни, гответе ги със сладките картофи едновременно и регулирайте температурата, просто регулирайте и времето си за готвене.
Стъпка 6. Поставете сладкия картоф върху лист за печене и го поставете във фурната
Ако готвите на 180 С, печете около 1 час. Проверете сладките картофи за готовност след около 45 минути. Набодете повърхността с вилица. Ако може лесно да се пробие, това означава, че сладкият картоф е узрял.
Стъпка 7. Извадете сладките картофи от фурната и сервирайте
Печените сладки картофи могат да се сервират като печени картофи, отворени на парчета, намазани с масло, след това поръсени със сол и черен пипер. Можете също така да отлепите кожата (след като се охлади) и да я начукате с допълнителни подправки.
За да стане още по -сладко, опитайте да добавите малко кафява захар и канела заедно с малко масло. Тези подправки ще направят вашето пюре от сладки картофи вкусна и интересна гарнитура
Съвети
- За лесен и бърз начин за приготвяне на сладки картофи прочетете Как да готвите сладки картофи в микровълновата.
- Сладките картофи са много богати на хранителни вещества. Когато се добавят към храната, сладките картофи осигуряват бета каротин и антиоксиданти.
