Със своя деликатен деликатес и хранително съдържание, сладките картофи са идеалното ястие като основна храна и лека закуска. Докато някои методи за готвене могат да увеличат съдържанието на мазнини и захар в сладките картофи, на пара използва вода, която не съдържа никакви калории, така че можете да се насладите на сладкия картоф, без да съжалявате. И най -хубавото е, че е лесно - всичко, от което се нуждаете, е огън, вода и някои прибори за готвене.
Съставки
За обикновени картофи на пара
- 450 грама сладки картофи (около 3-5 парчета)
- 480 мл вода
За други варианти на избор
- 4 супени лъжици масло
- 2 скилидки чесън, нарязани
- Сол и черен пипер, на вкус
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици тиквени семки, пасирани
- 2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан
- 1/2 бял лук, нарязан
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка карамфил на прах
Стъпка
Метод 1 от 2: Сладки картофи на пара
Стъпка 1. Обелете сладкия картоф
Обикновено тази стъпка е най -лесно да се направи с обикновена белачка за картофи. Можете да използвате и остър нож.
Изхвърлете корите от сладки картофи в контейнер за компост, за да не се разточи. Още по -добре, нарежете корите на сладки картофи на дълги ивици, като запазите част от месото отдолу и ги сгответе за закуска от сладки картофи
Стъпка 2. Нарежете сладкия картоф
Точният размер няма значение - нарязването на всеки сладък картоф на три или четири парчета обикновено е достатъчно. Важното е да се уверите, че всички парчета са с еднакъв размер, така че сладкият картоф да се готви равномерно.
Стъпка 3. Поставете сладките картофи в тавата за пара
Паренето на сладки картофи на пара означава излагането им на гореща пара, без да се накисва във вряща вода. За да направите това, първо поставете сладките картофи в тавата за пара, която представлява метален прибор, който се поставя в тенджера над вряща вода. Поставете пълната тава за пара в голяма тенджера с 480 мл вода на дъното на тигана.
Ако нямате тава за пара, можете да направите такава от малко метално сито. Можете дори да поставите чист багажник за торта в дъното на тигана
Стъпка 4. Доведете водата до кипене
Поставете съда и тавата за пара на котлона на силен огън. Покрийте тенджерата. Когато водата кипи, намалете температурата на печката до средна температура. Оставете сладките картофи да се варят, докато омекнат напълно.
- Времето за готвене ще варира от 15 до 20 минути, в зависимост от това колко голям е сладкият картоф. Добра идея е да проверите картофите за готовност след около 12 минути. Можете да направите това, като забиете сладкия картоф с вилица. Ако вилицата пробие сладкия картоф лесно, той е сварен. Ако все още е жилаво, гответе още 5 минути.
- Внимателно отстранете капака от тенджерата - излизащата пара може да изгори кожата ви.
Стъпка 5. Сервирайте и се насладете
Когато сладкият картоф омекне, тази храна е готова за консумация. Изключете котлона и прехвърлете сладките картофи в чиния за сервиране. Сервирайте веднага. Подправете по ваш вкус.
Сладките картофи са естествено сладки на вкус, можете просто да им се насладите, ако желаете. Но в следващия раздел предоставяме някои предложения за сервиране, ако не обичате да ядете сладки картофи сами
Метод 2 от 2: Варианти на рецепти
Стъпка 1. Насладете се на задушения сладък картоф с масло, сол и черен пипер
Подобно на картофите, сладките картофи също са подходящи за ядене с тези три съставки. Тази рецепта не е фантазия, но винаги е добър избор.
Ако искате, можете просто да смесите сладките картофи с маслото, сол и черен пипер, след като са готови на пара. Ако обаче вечеряте с някой с придирчив вкус, може да искате да поднесете сладкия картоф обикновен с масло, сол и черен пипер наблизо, така че всеки да може да добави толкова подправки, колкото иска
Стъпка 2. Опитайте пикантния сладък картоф с чесън
Чесънът може да не изглежда като подходяща подправка за сладки картофи. Но пикантният вкус всъщност допълва мекотата на зеленчуците. Не използвайте прекалено много чесън, тъй като вкусът може лесно да надделее над мекия вкус на сладкия картоф.
- Сварете картофите на пара както обикновено.
- Добавете зехтина, смления чесън и розмарина в чиния за сервиране заедно със сладките картофи. Разбъркайте добре, за да се смесят и покрият равномерно всички сладки картофи.
- Гарнирайте със смлени тиквени семки за сервиране.
Стъпка 3. Гответе с лук
Лукът е друг пикантен зеленчук, който върви добре със сладки картофи. Подобно на чесъна, лукът е съставка, която не е нужно да добавяте твърде много, тъй като надделява над характерния вкус на сладкия картоф. За най -добри резултати използвайте бял, жълт или сладък лук - червеният лук съдържа по -малко захар, така че е по -малко сладък.
Добавянето на лук към задушени сладки картофи е много лесно: просто нарязайте половин лук на ситно и го задушете в тенджера заедно със сладкия картоф
Стъпка 4. Подправете с любимите си подправки
Добавянето на правилните подправки към сладки картофи може да направи ястието да има вкус на десерт, без да добавя никакви допълнителни калории. Сладки, ароматни подправки като канела, индийско орехче и карамфил обикновено вървят добре със сладки картофи.
Първият път, когато поръсвате малко - ако не е достатъчно, можете да добавите още, но няма да можете да го вземете обратно, ако вече сте го изляли
Съвети
- Глазура от кафява захар е друг често срещан съпровод при сервиране на сладки картофи. Но тази глазура е по -трудна за приготвяне, когато я приготвите на пара. Най -добре е да направите глазура от кафява захар и разтопено масло, след което да я излеете върху задушените сладки картофи и да поставите ястието в предварително загрятата фурна. Тъй като сладките картофи вече са на пара, извадете ги от фурната след около 10 минути.
- Сладките картофи се предлагат в няколко цвята и аромати. Всички те се приготвят горе -долу по един и същи начин, така че опитайте да смесите и съчетаете различни видове сладки картофи за цветна порция.
