Маслените бисквити, които са популярни и като холандски бисквити, са не само вкусни, но и много лесни за приготвяне с прости съставки, които вероятно вече имате в кухнята си! Преди печене бисквитките първо могат да бъдат оформени според вкуса. След това бисквитките могат да бъдат изпечени и консумирани незабавно или опаковани възможно най -красиво, за да бъдат дадени на най -близките им.
Съставки
- 225 грама масло
- 200 грама захар
- 1 яйце
- 2 ч.ч. ванилова есенция или екстракт
- ч.ч. сол
- 241 грама универсално брашно
За приготвяне: 36 бисквитки
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на бисквитно тесто
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 ° C
Включете настройката „печене“на фурната, след това загрейте фурната до 200 ° C. След това поставете решетката в центъра на фурната, така че бисквитките да могат да се готвят по -равномерно.
Повечето фурни отнемат около 10 минути, за да се загреят напълно
Стъпка 2. Сложете 225 грама масло и 200 грама захар в купа
Докато гранулираната захар ще работи най -добре, не се колебайте да използвате сурова захар, ако това е всичко, което имате в кухнята си. Ако използваното масло е било съхранено в хладилника за дълго време, оставете го да почине при стайна температура за 30 минути, докато текстурата омекне, за да бъде по -лесно да се обработва по -късно.
Използвайте голяма купа, така че да побере всички използвани съставки
Стъпка 3. Разбийте маслото и захарта, докато текстурата стане лека и пухкава
Използвайте електрически миксер на най -висока скорост, за да обработите и двете съставки, докато маслото стане по -бледо на цвят, а тестото има по -мека текстура. Обикновено отнема около 5 минути, за да стане текстурата кремообразна.
Използвайте гранулирана захар за най -добри резултати. Ако обаче имате само сурова захар, не се колебайте да я използвате
Бакшиш:
Ако нямате електрически миксер, използвайте специална лъжица, за да разбъркате десерта. Въпреки че ще отнеме повече време, рано или късно ще получите и подобни резултати.
Стъпка 4. Сложете яйцето и 2 чаени лъжички ванилова есенция в купа
След това използвайте електрически миксер, за да обработите мокрото тесто, докато всички съставки се смесят добре и няма бучки.
Ако яйцата, които сте използвали, са седяли дълго на тезгяха или в хладилника, опитайте първо да ги разбиете в отделна купа, за да се уверите, че съдържанието не се е влошило, както и да се уверите, че няма t пукнатини в черупките на яйцата да попаднат в тестото
Стъпка 5. Комбинирайте брашно и сол в отделна купа
В купа със среден размер добавете чаена лъжичка, сол и 241 грама брашно. След това смесете двете заедно с лъжица, докато се комбинират добре, и използвайте задната част на лъжицата, за да смачкате всякакви бучки брашно.
Използвайте универсално брашно за най-добри резултати. Ако обаче имате само пълнозърнесто брашно, не се колебайте да го използвате
Стъпка 6. Изсипете сухите съставки във влажните съставки
Направете малка дупка в средата на мокрото тесто, след което добавете брашното и солта към него. След това включете електрическия миксер на най -ниската скорост и обработвайте тестото, докато всички съставки в него се смесят добре.
Бележки:
Просто разбъркайте всички съставки, докато се комбинират. Внимавайте, месенето на тестото твърде дълго може да изсуши текстурата!
Стъпка 7. Покрийте купата с тестото и я поставете в хладилника за 1 час
Този метод е ефективен при охлаждане на температурата на бисквитките, като същевременно прави текстурата на бисквитките по -здрава при печене. Преди това не забравяйте да покриете купата с найлоново фолио, така че тестото да не абсорбира аромата на други съставки в хладилника. Нямате пластмасова обвивка? Просто съхранявайте тестото в херметически затворен контейнер.
Метод 2 от 2: Формиране и печене на бисквитки
Стъпка 1. Използвайте преса за бисквитки или специална преса за бисквитки, за да създадете по -красива и еднаква форма
Всъщност това е най -лесният начин да направите външния вид на бисквитките по -професионален и перфектен. За да използвате инструмента, просто трябва да напълните инструмента с тесто и да затегнете капака. След това натиснете лоста, за да разпределите тестото в намазнена тава за печене.
- Купете преса за бисквитки във всеки голям супермаркет или сладкарница близо до вас.
- Тази опция е подходяща за тези от вас, които искат да подарят бисквитки на близки.
Стъпка 2. Разточете тестото, ако искате да направите кръгли бисквити
Извадете тестото от купата и го поставете на почистена маса. Използвайте ръцете си, за да оформите тестото на парчета, след което бързо го разточете до постоянна дебелина, така че бисквитките да се готвят по -равномерно, докато се готвят.
- Поръсете масата с брашно, така че тестото да не залепне при обработката.
- Направете руло тесто с дължина 30 см и ширина 5 см.
Стъпка 3. Нарежете тестото за бисквитки на дебелина 2,5 см и го поставете върху лист за печене
Нарежете тестото с много остър нож, след което наредете парчетата тесто върху лист за печене, намазан с масло.
- Опитайте колкото можете, за да нарежете тестото на еднаква дебелина и да осигурите равномерна междина между всяко тесто, за да осигурите по -равномерно ниво на готовност.
- Прехвърлете тестото на дъска за рязане, за да го режете по -лесно.
- Оставете около 2,5 см между всяко тесто, подредено върху листа за печене.
Стъпка 4. Печете бисквитките за 10 минути или докато станат златисто кафяви
Поставете листа за печене върху централната решетка на фурната, след което настройте таймера на 10 минути. След 8 минути проверете състоянието на бисквитките. Ако ръбовете започнат да покафеняват, веднага ги извадете и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят.
- Винаги носете термоустойчиви ръкавици, когато изваждате тавата от фурната.
- Съхранявайте бисквитките в хладилник за 30 минути.
- Поставете бисквитките в херметически затворен контейнер, за да поддържате текстурата и вкуса, след което съхранявайте контейнера на кухненския плот за максимум 2 седмици. Ако бисквитките няма да се консумират в близко бъдеще, съхранявайте контейнера във фризера до 5 месеца.
Съвети
Маслените бисквитки са перфектният символ на благодарност към някой скъп за вас
Внимание
- Използвайте топлоустойчиви ръкавици, когато изваждате тавата от фурната.
- Тъй като бисквитките с масло се разпадат много лесно, особено когато са още горещи, бъдете внимателни, когато прехвърляте варени бисквити на решетка.
