Ябълките се нуждаят от ниски температури, за да останат свежи, когато се съхраняват за дълго време. Обикновено ниските температури са достатъчни, за да запазят ябълките свежи за няколко седмици, но с няколко допълнителни трика можете да ги запазите няколко месеца.
Стъпка
Метод 1 от 2: Краткосрочно съхранение
Стъпка 1. Използвайте добра ябълка
Проверете вашите ябълки и отделете добрите ябълки от лошите или изгнилите. Една лоша ябълка може да причини гниене на друга, защото ябълките произвеждат етиленов газ, когато изгният. Затова никога не трябва да съхранявате изгнили или повредени ябълки с добри.
Стъпка 2. Отделете лошите ябълки и съхранявайте при стайна температура
Когато се съхраняват при стайна температура в кошница, ябълките могат да останат свежи до два дни. Наистина не дълго. Отделно от това, за ябълки, които са били повредени, трябва да ги изядете незабавно, защото повредените ябълки ще изгният по -бързо.
Ако ябълките са твърде развалени за ядене, по -добре ги изхвърлете навън за консумация от животни. Дори ако нито едно животно не ги яде, дори гниещите ябълки ще станат източник на храна за насекоми и други организми, които живеят под земята
Стъпка 3. Сложете ябълките, които все още са добри, в хладилника
Ябълките ще останат свежи по -дълго, когато се съхраняват студени. Повечето съвременни хладилници имат специални чекмеджета за плодове и зеленчуци и ако вашето има такова, е добре да съхранявате ябълките си там. Ако нямате такъв, съхранявайте ябълките си в отворен пластмасов контейнер в задната част на хладилника, който е най -студеното място.
Стъпка 4. Покрийте контейнера с влажна хартиена кърпа
В допълнение към ниските температури, ябълките се нуждаят и от малко влага, за да останат свежи. Поставянето на навлажнени хартиени кърпи върху ябълките може да осигури достатъчно влага, но ако искате да направите това, трябва да се уверите, че не съхранявате ябълките в херметически затворен контейнер.
Стъпка 5. Ако е възможно, следете температурата на хладилника
Ако можете да контролирате температурата в чекмеджето за плодове в хладилника, задайте температурата в диапазона от -1, 1 до 1,7 градуса по Целзий, идеалната температура за съхранение на ябълки. Ако температурата е твърде ниска, клетките в ябълката ще се разпаднат, правейки ябълката гъста и неядлива. От друга страна, ако температурата е твърде висока, например 10 градуса по -гореща, ябълките могат да узреят или да узреят два пъти по -бързо.
Ако не можете да регулирате температурата на чекмеджето за плодове във вашия хладилник, но все пак можете да регулирате температурата на хладилника, поставете термометъра в чекмеджето за плодове, след което регулирайте температурата на хладилника, докато термометърът покаже подходящата температура
Стъпка 6. Следете състоянието на ябълките
С този метод ябълките могат да останат свежи до три седмици.
Метод 2 от 2: Дългосрочно съхранение
Стъпка 1. Съхранявайте трайни ябълки
Ябълките с дебела кожа обикновено издържат по-дълго, когато се съхраняват, докато ябълките с тънки кожи обикновено не издържат толкова дълго.
Освен това се уверете, че ябълките ви са все още в добро състояние. Ябълките, които са натъртени или повредени, ще произвеждат газ етилен и ще накарат другите ябълки да изгният по -бързо от обикновено, което ще направи вашите усилия напразни
Стъпка 2. Увийте всяка ябълка поотделно
Всички ябълки отделят газ етилен, дори и тези, които са в добро състояние. Поради това ябълките, които влизат в контакт помежду си при съхранение, могат да изгният по -бързо. Освен това, ако една ябълка започне да гние по време на съхранение, тя може да замърси други ябълки, когато влезе в контакт, като накара много или всичките ви ябълки да изгният по -бързо. Увиването на всяка ябълка ще предотврати по -голямата част от щетите, които могат да възникнат, когато ябълките се допират една до друга.
- Използвайте четири слоя вестник за всяка ябълка. Изберете лист вестник, който няма цветно мастило, защото цветното мастило е токсично.
- Поставете ябълките върху купчината вестник, увийте един слой вестник, след това завъртете всеки ъгъл, който се среща. Не ги увивайте твърде плътно, тъй като опаковането на ябълките е да ги предпазите от допир, а не да блокират въздуха. Правете това, докато не завършите опаковането на всяка ябълка.
Стъпка 3. Покрийте основата на дървена или картонена кутия с термоизолатор
Контейнерът не трябва да е херметичен, тъй като не искате да заключвате циркулацията на въздух в ябълките си, когато ги съхранявате, но е добра идея да ги предпазите от въздуха. Облицовката на кутията може да помогне за регулиране на температурата и циркулацията на въздуха във вашите ябълки. Постелете кутията със слама или перфорирана пластмаса.
Стъпка 4. Сложете ябълките си в подредената кутия
Подредете се един до друг. Уверете се, че опаковките на вестниците не са хлабави или хлабави, така че ябълките да не се допират една до друга.
Стъпка 5. Съхранявайте ябълките на хладно място
Има няколко варианта, от които можете да избирате, като таванско помещение или мазе. Ясно е, че мястото е студено, но не под нулата, защото в точката на замръзване на водата, клетките на ябълката ще бъдат повредени и ябълката ще стане каша, когато се върне към по -висока температура.
Стъпка 6. Не съхранявайте ябълки близо до картофи
С напредването на възрастта картофите отделят газове, които карат ябълките да гният по -бързо. Можете да ги държите и двете в една стая, но не ги съхранявайте един до друг.
Стъпка 7. Проверете ябълките си след няколко месеца
С този метод на съхранение вашите ябълки могат да останат свежи в продължение на няколко месеца, но след това ще започнат да гният.
