Хранителната алергия е защитният отговор на имунната система към специфичен протеин във вашата храна. Хранителните алергии всъщност са относително редки и засягат около 6-8% от децата и 3% от възрастните. Симптомите варират от леки до животозастрашаващи. Въпреки това, като избягвате хранителни продукти, които се задействат, и се грижите за общото си здраве, можете по -добре да управлявате хранителните алергии.
Стъпка
Част 1 от 2: Избягване на храни, предизвикващи алергия
Стъпка 1. Дръжте алергичните храни извън кухнята
Алергиите, които изпитвате, са причинени от определени храни. Така че, дръжте всички продукти, съдържащи тези храни, далеч от дома си. Тази стъпка може да сведе до минимум риска от консумация на храни, които причиняват алергични реакции. Храните, които най -често предизвикват алергии, включват:
- Яйце
- Мляко
- Фъстъци и дървесни ядки като орехи
- Пшеница
- Соево зърно
- Миди
- Риба
- Отървете се от храни, чиито съставки не знаете ясно. Food Allergy Research & Education (FARE) предоставя пълен списък с храни със съставки, които често предизвикват алергии.
Стъпка 2. Прочетете етикетите на храните, когато е възможно
В ежедневните храни и дори витамини има много задействащи алергии. Така че трябва да разберете какви продукти могат да причинят алергична реакция. Прочетете етикетите на храните и продуктите, за да видите дали те съдържат алергени. За информация, законът в САЩ изисква производителите на храни да посочат на опаковката 8 -те хранителни съставки, които най -често предизвикват алергии. Освен това може да се наложи да идентифицирате общите кодови имена на алергени, като например:
- Казеин, лакталбумин, лактоза, сирищен казеин, суроватка и тагатоза за мляко
- Брашно, лимец, сейтан, тритикале, житен пшеничен глутен или твърда пшеница за пшеница
- Албумин, глобулин, животин, лизозим, сурими и вителин за яйца
- Едамаме, мисо, натто, шою, тамари, темпе, тофу за соеви зърна
- Глюкозамин или сурими за миди
- Грах протеинов хидролизат за фъстъци
- Рибен желатин, nuoc mam, сърна, сашими, сурими за риба.
Стъпка 3. Съхранявайте храни без алергени в различни варианти в кухнята
Въпреки че трябва да държите много от любимите си храни извън кухнята поради алергии, вместо това можете да запазите други храни, които не съдържат алергени в кухнята. Съхраняването на храни без алергени в различни опции може да сведе до минимум риска от готвене на храна, която може да предизвика алергична реакция.
- Ако живеете с други хора, които могат да ядат алергенни храни, най -добре е да държите двата вида храни отделно, за да намалите риска от заразяване. Имайте предвид, че е възможно кръстосано замърсяване. Така че, трябва да се уверите, че в зоната за съхранение на храни няма алергенни храни.
- Попитайте служителя в магазина дали там се продават специални храни за страдащите от алергии. Днес има няколко магазина, които предлагат специални стелажи с храни без зърно, например.
- Използвайте други храни, за да замените причинителите на алергии. Например, можете да използвате: овесено мляко или оризово мляко вместо млечни продукти, оризово брашно или царевични продукти за лечение на пшенична алергия, ксантанова гума вместо яйца, тиквени семки или печени слънчогледови семена вместо фъстъци или ядки.
- Не забравяйте винаги да четете етикетите на опаковките на храните и се уверете, че алергените или кодовите имена обикновено не са посочени там. Избягвайте всички маркирани храни или продукти.
Стъпка 4. Създайте график на менюто за храна
Самото готвене е безопасен начин да намалите риска от консумация на алергенни храни. Съставянето на график за хранене може не само да предотврати алергичните реакции, но и да гарантира, че тялото ви получава достатъчно витамини и хранителни вещества, за да остане здраво.
- Направете график на менюто за храна веднъж седмично. Обърнете повече внимание на храни, които не ядете у дома, като например обяд. Пригответе обяд или други ястия, ако желаете. Ако планирате да ядете в ресторант, проверете предварително менюто, за да разберете какво е безопасно за вас.
- Ако хранителната ви алергия е тежка, може да се наложи да обърнете специално внимание, за да се уверите, че няма и няма алергени в и близо до вашата храна. За някои хора само близостта до задействащия материал може да причини алергии.
Стъпка 5. Създайте план за хранене в ресторанта
Хранителните алергии могат да ви затруднят да ядете в ресторанти. Много ресторанти използват продукти, които съдържат алергени, или ги готвят на същото място като алергените. Обадете се в ресторанта предварително и попитайте за менюто и как го приготвят, за да сведете до минимум риска от алергична реакция.
- Попитайте мениджъра на ресторанта, сервитьора или готвача дали могат да се справят с алергиите ви. Може да се наложи да обясните спусъка.
- Попитайте дали персоналът на ресторанта е обучен за хранителни алергии, дали храната за страдащите от алергии се приготвя отделно на отделни прибори или дали те предлагат специални продукти за страдащите от алергии.
- Бъдете подготвени, ако ресторантът не ви даде първия избор.
Стъпка 6. Минимизирайте кръстосаното замърсяване
Може да сте изложени на хранителни алергени случайно поради кръстосано замърсяване. Така че, обърнете специално внимание на храните, които купувате, как се съхраняват и как ги приготвяте, за да предотвратите алергични реакции.
- Използвайте различни прибори и места за готвене, за да предотвратите кръстосано замърсяване у дома.
- Помислете за закупуването на специализирани съдове за готвене като тостер или блендер.
- Измийте ръцете си със сапун и вода преди готвене, за да отстраните замърсяванията.
Част 2 от 2: Справяне с хранителните алергии
Стъпка 1. Потърсете медицинска помощ
Уговорете среща с Вашия лекар, ако алергиите или симптомите на алергия се влошат или ако имате проблеми с справянето. Вашият лекар ще направи преглед, ще обсъди как да лекувате алергии с вас или ще ви насочи към психиатър, който може да ви помогне.
- Вашият лекар може също така да препоръча да се подложите на допълнителен тест за алергия, който може да включва кръвни или кожни тестове, елиминационна диета, дневник за храни или тест за елиминиране на провокация на храна, за да се определи причината за вашето заболяване.
- Лекарят може също да провери за други неща, свързани с хранителни алергии, като тревожност, депресия или упражнения.
- Попитайте Вашия лекар дали има лекарства, които могат да Ви помогнат. Не забравяйте да използвате лекарства, които са предписани или препоръчани от Вашия лекар.
- Най -доброто лечение за алергии е да се избягва спусъка, ако е възможно. Ако не можете да избегнете тези храни, уверете се, че имате подготвени препарати за експозиция. В зависимост от тежестта на алергичната реакция, може да се наложи дори да носите епинефрин с вас през цялото време, ако сте изложени на риск от анафилактична реакция от алергия.
- Помислете за посещение на съветник, ако имате проблеми да се справите с хранителни алергии.
Стъпка 2. Консултирайте се с диетолог
Помолете Вашия лекар да Ви насочи към диетолог, ако имате проблеми с коригирането на диетата. Диетолог може да ви помогне да идентифицирате причинителите на алергии, да идентифицирате и приготвите други хранителни храни, както и да разработите меню с храни, които могат да подобрят вашето здраве.
- Намерете диетолог или професионален лекар, специализиран в хранителни алергии. От тях можете да получите информация за избора на безопасни храни, скритите задействащи алергии, както и да разберете алтернативни ястия, когато се храните навън.
- Ако не можете да намерите диетолог или лекар, специализиран в хранителни алергии, опитайте да използвате Konsula, за да намерите клиничен диетолог във вашия район.
Стъпка 3. Разкажете на другите за алергиите си
Разказването на други хора за хранителните ви алергии може да бъде важна част от справянето с него. Можете да предотвратите неудобни ситуации или въпроси, като споделяте тези условия открито. В допълнение, други хора също ще разпознаят вашата алергична атака, ако се появи.
- Кажете на вашите приятели, семейство, колеги, хора, които се грижат за вас, както и на други важни хора, които знаят за алергиите ви. По този начин при спешни случаи те могат да ви помогнат.
- Носете медицинска огърлица или гривна, която съдържа информация за това как да ви помогнем при спешни случаи.
Стъпка 4. Игнорирайте социалната стигма и натиск
Повечето хора трябва да могат да разберат вашите хранителни алергии и нужди. Социалният натиск или стигмата от другите обикновено се причинява от дезинформация. Научаването да игнорирате тези негативни реакции може да ви помогне да живеете активен и щастлив живот.
- Може да се почувствате неудобно, когато трябва да поискате специална храна или ястия, когато ядете навън. Обяснете състоянието си и игнорирайте реакциите на другите хора. Пренебрегването на отрицателните реакции може да ви помогне да се справите с алергиите.
- Положителните утвърждения могат да ви помогнат да станете по -уверени и в състояние да управлявате здравето си, като същевременно предотвратявате страничните ефекти на алергиите. Повторете тази фраза: „Това, което другите мислят, не е важно“. Тези утвърждения могат да намалят вашия срам или вина.
- Променете начина, по който възприемате отрицателно възприеманата енергия, като дишате дълбоко, повтаряте положителни утвърждения и мислите за нещо положително, като например да сте на върха на красива планина.
- Обичайте и приемайте себе си. Например, кажете "Може да имам хранителна алергия, но тази алергия не може да ме контролира. Все още мога да вечерям навън и да прекарвам време с приятели."
Стъпка 5. Присъединете се към група за поддръжка
Присъединяването към група за подкрепа или посещаването на събитие за страдащите от алергии ще ви даде подкрепа от тези, които също го изпитват. В допълнение, те също могат да имат начини за справяне с различни аспекти на алергиите.
- Има много групи за подкрепа, които се срещат онлайн. Ако физическата среща е твърде трудна, срещата онлайн може да бъде опция.
- Посетете събитие или конференция за хранителна алергия близо до вас. Може да намерите контакт и информация, които помагат при вашата конкретна алергия от това събитие. Например американската агенция FARE провежда Седмица на осведоменост за хранителните алергии.
- Намерете информация, като гледате предавания за страдащи от алергии. Например документални филми, направени от FARE и Discovery Channel.
- В САЩ FARE дори предоставя услуга за намиране на групи за подкрепа на хранителни алергии според вашия район на пребиваване.
Стъпка 6. Подгответе се да се справите с пристъпите на алергия
Може да ви се стори по -спокойно, ако сте подготвени за алергична атака от неочакван източник. Кажете на лицето, към което сте алергични, или вземете със себе си лекарството за спешна алергия.
- Знайте признаците на анафилактична реакция и как да я лекувате. Всяка алергична реакция е различна и се определя от нивото на чувствителност към провокиращото вещество и количеството на експозицията.
- Помолете Вашия лекар да Ви предпише спешен епинефрин, ако сте склонни към тежки алергични реакции.
- Носете антихистамин без рецепта, ако имате лека алергична реакция. Димедрол (Benadryl) е много ефективно лекарство. Имайте предвид обаче, че страничните ефекти на това лекарство включват изключителна сънливост, замаяност или объркване.
- Кажете на сервитьора за вашите алергии.
- Изгответе план за справяне с алергичните атаки и го дръжте в чантата или чантата си. Включете информация за това как да лекувате състоянието си и към кого да се свържете в спешен случай.
Съвети
Не се колебайте да попитате какви съставки са в ястието на сервитьора в ресторанта, организатора на събитието или приятеля, който го сервира. По -добре да попитате, отколкото да имате алергична реакция
Внимание
- Ако имате тежка алергична реакция, вземете епинефрин и незабавно потърсете медицинска помощ.
- Ако имате алергична реакция и все още сте в съзнание, опитайте се да накарате хората около вас да помолят за помощ.
