Опакованите смеси за тесто за палачинки обикновено са основен елемент, когато е време да приготвите закуска за уикенда. Но ще се изненадате колко лесно е да се научите да приготвяте тесто за палачинки от нулата със съставки в кухнята си! Прочетете тази статия за класически рецепти за палачинки и палачинки без глутен.
Съставки
Основно тесто за палачинки
- 1 1/2 чаши универсално брашно (1 чаша/чаша = 240 мл)
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 яйца
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка ванилия (по избор)
Добив: 8 палачинки
Тесто за палачинки без глутен
- 1 чаша оризово брашно
- 1/3 чаша картофено нишесте
- 3 супени лъжици брашно от тапиока
- 4 супени лъжици мътеница на прах
- 1 опаковка заместител на захарта
- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
- 2 яйца
- 3 супени лъжици рапично масло
- 2 чаши вода
Добив: 10 палачинки
Стъпка
Метод 1 от 2: Основно тесто за палачинки
Стъпка 1. Смесете сухите съставки заедно в голяма купа
След това бавно излейте млякото в сместа и разбъркайте добре.
Стъпка 2. Добавете яйца, ванилия и растително масло
Разбийте добре тестото, докато няма повече бучки.
Стъпка 3. Загрейте незалепващ тиган на средно силен огън
Намажете тигана с незалепващ маслен спрей, масло или растително масло, за да предотвратите залепването.
Стъпка 4. Изсипете тестото в тигана и гответе, докато всяка страна стане златисто кафява
Използвайте шпатула, за да обърнете палачинките и да ги повдигнете, когато са сготвени.
Стъпка 5. Сервирайте веднага
По желание добавете плодове, кленов сироп, бита сметана или пудра захар.
Метод 2 от 2: Тесто за палачинки без глутен
Стъпка 1. Смесете сухите съставки заедно в голяма купа
Добавете яйцата, водата и олиото и разбийте тестото, докато изчезнат големите бучки.
Стъпка 2. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън
Намажете тигана с незалепващ маслен спрей, масло или растително масло, за да предотвратите залепването.
Стъпка 3. Сложете сместа в тигана и гответе, докато се образуват мехурчета
Обърнете палачинките с шпатула и гответе, докато двете страни станат златисто кафяви.
Стъпка 4. Сервирайте веднага
Добавете кленов сироп, плодове, бита сметана, орехи и други гарнитури, ако желаете.
