Твърде солената шунка може да намали удоволствието от вашата вечеря. Извадете солта от шунката преди готвене, като я накиснете в чиста вода и изплакнете излишната сол по повърхността. Можете също да опитате да сварите шунката, за да се отървете от солта, или да я използвате по -малко при готвене.
Стъпка
Метод 1 от 2: Премахване на сол от шунка
Стъпка 1. Намалете максимално съдържанието на сол в шунката преди готвене
Ако можете, трябва да намалите съдържанието на сол, преди да готвите шунката. Опитайте се да намалите съдържанието на сол, преди да печете на скара, печете или затопляте шунката. Това ще гарантира, че можете да се отървете от колкото е възможно повече сол, присъстваща в шунката.
Стъпка 2. Намокрете с вода
Ако шунката ви е твърде солена, разтварянето на солта на повърхността с вода е най -добре. Вземете шунката и я поставете в съд със студена вода. Покрийте контейнера с капак или използвайте алуминиево фолио. След това поставете контейнера в хладилника за 2-4 часа. Това ще намали солеността на шунката.
- Можете да накиснете шунката до 72 часа, за да премахнете солеността. Колкото по -дълго се накисва, толкова по -малко солен ще има вкус.
- Ако накиснете шунката за повече от 4 часа, не забравяйте да сменяте водата често. Сменяйте водата на всеки 2 часа, за да намалите растежа на бактериите.
Стъпка 3. Изплакнете шунката след накисване
След като накиснете шунката, я изплакнете с вода. Уверете се, че използвате чиста студена вода, за да я изплакнете. Изплакнете обилно шунката. Това ще помогне за отстраняване на солта от повърхността на месото. Можете да готвите изплакната шунка.
Стъпка 4. Сварете шунката
Ако накисването на нещата не намалява солеността, можете да опитате да ги сварите. Нарежете шунката на големи парчета, след което поставете месото във вряща вода. Сварете хеша за 10 минути. Това ще премахне останалата сол в шунката.
- Опитайте шунката, след като ври 10 минути. Ако все още е твърде солено, сварете отново шунката за 1 или 2 минути.
- Не варете шунката твърде дълго, тъй като това може да доведе до изсъхване, да стане жилава и да стане неприятна.
Метод 2 от 2: Маскиране на солена шунка
Стъпка 1. Сервирайте с млечни продукти
Ако шунката ви е твърде солена, можете да намалите солеността, като я сервирате с млечен продукт като сирене, заквасена сметана или меко сирене. Вкусът на млякото ще помогне за намаляване на солеността на шунката.
- Нарежете шунката на малки парченца, след което гответе с картофените филийки.
- Добавете солена шунка към омлет със сирене чедър и зеленчуци и сервирайте за закуска или обяд.
Стъпка 2. Добавете малко лимонов сок, докато готвите шунката
Киселият вкус може да прикрие солеността на шунката. Ако шунката е твърде солена, добавете няколко капки лимонов сок, за да покриете вкуса. Уверете се, че не използвате повече от супена лъжица лимонов сок. Нанесете лимонов сок върху повърхността на шунката и я оставете да почине 15 минути преди сервиране.
- Можете също да опитате да използвате бял оцет, за да се отървете от солеността.
- Опитайте шунката след 15 минути. Ако все още е твърде солено, оставете оцета или лимоновия сок да се накиснат за 10 до 15 минути.
Стъпка 3. Намалете употребата на шунка в рецептите
Ако имате остатъчна шунка, която е твърде солена, използвайте по -малко. Например, ако използвате шунка в супа или яхния, използвайте 2/3 от количеството месо, посочено в рецептата. Това ще намали солеността и ще ви позволи да изразходвате останалата шунка.
