Сокът от краставица е здравословна и много полезна напитка. Краставиците са богати на вода и съдържат много хранителни вещества като калий, силициев диоксид, витамин А, витамин С, фолиева киселина и хлорофил. Много хора добавят сок от краставица към диетата си, за да подобрят качеството на кожата, ноктите и косата си. В допълнение, сокът от краставица също може да предотврати високо кръвно налягане и камъни в бъбреците, ако се приема редовно. Можете да се насладите на сок от краставица направо (само краставица, без добавки) или да смесите краставицата с други подсладители или плодови сокове за аромат.
Съставки
Прост сок от краставица
3 краставици със среден размер
Сок от сладка краставица
- 1 краставица със среден размер
- 500 мл вода
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици (30 мл) мед
- Сол на вкус
Презентация
За около 2 чаши сок
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на обикновен сок от краставица
Стъпка 1. Обелете краставицата
Кожата от краставица е покрита с вид защитен восък. Въпреки че покритието е безвредно, ако се яде, восъчното съдържание в покритието може да увреди текстурата на сока. Можете да обелите краставиците с помощта на белачка за картофи или остър нож.
Стъпка 2. Отрежете всеки край на стъблото на краставицата с остър нож
Двата края на стъблата на краставицата имат груба, неядлива текстура, така че не е нужно да ги използвате за приготвяне на сок.
Стъпка 3. Нарежете краставицата на големи парчета
Можете да го нарежете на ленти с размери 2,5 сантиметра (по дължина, ширина и дебелина). Можете също така да го нарежете на по -малки парчета. Просто се уверете, че не правите разфасовки, които са по -големи от препоръчителния размер.
Стъпка 4. Сложете филийките краставици в кухненски робот или блендер
Оставете няколко сантиметра свободно пространство между купчината филийки краставица и ръба на чашата на блендера. Не позволявайте да напълните чашата с краставици до ръба.
Стъпка 5. Пасирайте парчетата краставица на средна или висока скорост
Пуснете блендер или кухненски робот за около 2 минути. Уверете се, че сместа все още има пясък и не трябва да е много мека.
Стъпка 6. Поставете цедката върху голяма купа
Уверете се, че размерът на филтъра е достатъчно сух, за да се побере в ръба на купата. Въпреки това, ако е възможно, използвайте сито с диаметър на устните, който е достатъчно широк, за да се побере над ръба на купата. Поставяйки филтъра върху ръба на купата, не е нужно да държите или държите филтъра.
Стъпка 7. Поставете парахода или тензуха в гевгира
Тази кърпа може да филтрира повече зърна от сока. Можете също така да използвате филтър за кафе вместо пара или тензух.
Стъпка 8. Бавно изсипете пюрето от краставици в купата през сито
Изсипете възможно най -много от пюрето от краставици в гевгира, без да го разливате.
Стъпка 9. Разбъркайте пюрето с гумена шпатула или метална лъжица, като от време на време притискате парахода или тензуха към цедката
Като разбърквате пюрето, насърчавате соковете да изтичат и да се стичат през цедката в купата. Продължавайте да разбърквате и притискате пюрето, докато от пюрето не остане повече сок.
Стъпка 10. Изсипете сок от краставица в чаша, след това охладете или сервирайте
Можете също така да съхранявате пресен сок от краставица в затворен съд в хладилник за една седмица.
Метод 2 от 2: Приготвяне на сок от сладка краставица
Стъпка 1. Обелете и нарежете краставицата
Използвайте нож за рязане, за да отстраните восъчната кожа от месото на краставицата и нож, за да отрежете двата края на стъблото на краставицата. Нарежете краставицата на кубчета с нож за по -лесна обработка по -късно.
Стъпка 2. Краставицата настържете на по -ситно ренде
Можете да използвате ръчно или кутийно ренде, в зависимост от това кой вид ренде е най -лесно да се използва. Настържете краставицата върху купа, така че да не остане или да падне ренде.
Стъпка 3. Изсипете 500 милилитра вода и 2 супени лъжици захар в средна тенджера
Оставете водата и захарта да заври на среден/силен огън и разбърквайте периодично. След като заври, захарта ще се разтвори във водата, така че сместа да стане по -гъста.
Стъпка 4. Добавете настърганата краставица към врящата смес от захарна вода
Намалете котлона до средно нисък (или среден) и сварете настърганите краставици в сместа захар-вода за около 10 минути. Не забравяйте да го разбърквате често. При нагряване на краставиците в сместа захар вода, вкусовете на краставиците ще се смесят по -равномерно, отколкото когато ги добавите, след като сместа захар вода се охлади.
Стъпка 5. Извадете тигана от котлона
Оставете сместа да се охлади, поне докато сместа вече не отделя въздушни мехурчета или пара.
Стъпка 6. Изсипете сместа в блендер и добавете 2 супени лъжици мед
Смесете двете съставки на висока скорост, докато станат чисти. Уверете се, че в пюрето е останало само малко количество настъргана краставица. Като пасирате краставицата, можете да получите повече от сока от краставици, който все още е в плътта.
Стъпка 7. Покрийте горната част на голяма стъклена купа с пара или тензух
Уверете се, че кърпата, която използвате, е достатъчно голяма, така че краищата да висят от страните на купата.
Стъпка 8. Внимателно изсипете пюрето от краставици в купата през парахода
Трябва да го излеете бавно, така че краищата на кърпата да не се изтеглят в купата.
Стъпка 9. След като цялото пюре се хване в тъканта, вземете всеки край на плата и омесете пюрето
След това завържете или задръжте всеки край на тъканта, докато стане здрав.
Стъпка 10. Оставете сока от краставица да проникне и да капе от парахода в купата
След като вече няма капещ сок от краставица, изстискайте снопа кърпа, за да отстраните останалия сок. Когато след омесването на снопа не излезе повече сок, отстранете кърпата от купата и я изхвърлете или я запазете за по -късна повторна употреба.
Стъпка 11. Добавете сол към сока от краставица, според вашия вкус
Разбъркайте сместа, така че солта да се разпредели равномерно. Солта може да премахне горчивия вкус, който естествено се съдържа в сока от краставици. Горчивият вкус обаче може да е маскиран от предварително добавения подсладител.
Стъпка 12. Сервирайте сок от краставица в чаша
Можете да охладите сока или да добавите лед към него за освежаващ вкус. Съхранявайте останалия сок в хладилник (максимум) една седмица.
Съвети
- Сокът от краставица има „гъвкав“вкус и може да се смесва с други аромати. Можете да добавите мента или джинджифил към сок от краставица за освежаващо усещане за вкус или да смесите други плодови сокове, като например ябълков или динен сок, за да обогатите вкуса.
- Можете да запазите останалото зърно и да го използвате за други цели. Както истинските, така и подсладените зърна могат да бъдат замразени и използвани в други ястия, като гранита (италиански лед) или пюре от краставици. В допълнение, оригиналните зърна (без добавяне на каквито и да е вещества) можете да използвате и като освежаваща маска за лице.
