Назъбеният нож е по -дълъг от обикновения плосък нож и остротата се възстановява по -трудно, без да се променя формата му. Поради тази причина най -добре е назъбеният нож да се заточи само когато видимо е намалена неговата ефективност. Ако обаче имате допълнителни пари, купете назъбена острилка за ножове, за да разрешите проблема лесно.
Стъпка
Метод 1 от 2: Използване на заточващ прът
Стъпка 1. Купете назъбена острилка
Назъбените ножове изискват различна острилка от обикновените плоски ножове. Повечето назъбени острилки за остриета са с формата на пръчки и обикновено са заострени, за да заточат различни по размер назъбвания.
Стъпка 2. Намерете страната на ножа със скосения ръб
Назъбените остриета обикновено не са еднакви от двете страни. От една страна, ъгълът на лицевата страна на острието ще остане същият до ухото на острието. От друга страна, лицето на острието ще бъде леко под ъгъл надолу от назъбения ръб; Този модел се нарича скосен. Острилки трябва да се използват само по скосени ръбове.
Стъпка 3. Поставете заточващия прът в една от извивките („вентилатор“)
Избирането на ъгъл върху назъбеното острие е по -лесно, защото можете да използвате ъгъла на скосяване като водач. Този ъгъл обикновено е между 13-17 градуса от острието, което е по-плитко от това, което обикновено се използва за заточване на обикновените ножове.
- Ако ножът също има плосък ръб, наклонът обикновено е под същия ъгъл, около 20-25 градуса.
- Ако искате по -добър водач, надраскайте ръбовете на кривата с помощта на постоянен маркер. Със сигурност ще изострите под прав ъгъл, ако тези маркери липсват.
Стъпка 4. Преместете заточващия прът според диаметъра на кривата
Ако заточващият прът е заострен, намерете точка на пръта със същия диаметър или малко по -малък от назъбената крива на ножа.
Стъпка 5. Заточете кривата на първото назъбване
Избършете монтажния прът по първата крива с няколко кратки движения. Натиснете в една посока от острието към гърба. Завъртете пръта, докато го натискате, за да увеличите триенето.
Натиснете само до точката на пръта, която е със същия диаметър като кривата, така че назъбванията да не се увеличават
Стъпка 6. Проверете за наличие на „тръни“
Тичайте по протежение на задната страна на кривата с пръст, за да намерите „тръни“или метални стърготини. Веднага щом почувствате неравностите, добре сте изострили кривата. Обикновено са необходими само няколко удара.
Опитайте се да усетите по задната част на острието с помощта на нокът. Ако се почувства заседнал, това означава, че в ножа има тръни
Стъпка 7. Продължете да изостряте всяка вдлъбнатина в ножа
Ако назъбванията се различават по размер, регулирайте позицията на заточващия прът, така че да запълва само вдлъбнатината.
Стъпка 8. Избършете всички заусеници
Тръните тук са металните стърготини, които се появяват при заточване на острието. За да се отървете от него, разтрийте задната част на ножа с фина шкурка. В противен случай можете леко да търкате заточващия прът за гърба на всяка вдлъбнатина, като внимавате да не приложите по -голям натиск от необходимото.
Стъпка 9. Заточете плоската част на острието
Ако ножът е назъбен само в една част на острието, заточете останалата част с заточващ камък или друг инструмент. Не използвайте назъбена острилка за ножове върху плоско око.
Метод 2 от 2: Използване на други инструменти
Стъпка 1. Използвайте триъгълна острилка
Подобно на пръчковидната, тази триъгълна острилка е специално проектирана за назъбени ножове. Поради формата си, този инструмент е идеален за ножове с V-образна вдлъбнатина. Процесът е почти идентичен с метода за заточване на пръта по-горе, с изключение на това, че плъзгате ръба на инструмента напред и назад по наклона, вместо да го завъртите.
Стъпка 2. Направете свой собствен инструмент от шкурка и дюбели
Ако не искате да си купите острилка за ножове, купете евтини дюбели от железария. Намерете дюбел, който отговаря на кривата на първото назъбване на ножа, така че да не се клати, след това увийте парче шкурка върху по -голямата част от дюбела. Дръжте тъканта с пръсти и я смилайте внимателно и бавно. Сменете дюбела, за да съответства на размера на кривата, когато работите по острието.
Използвайте кръгли дюбели за кръгли остриета или квадратни дюбели за V-образни остриета
Стъпка 3. Заточете с квадратен камък
Този метод е труден и ненадежден, но все пак е възможен при спешни случаи. Дръжте задната част на ножа здраво срещу твърда повърхност и наклонете острието, така че скосеният ръб да е отгоре. Донесете ъгъла на точилото до назъбения ръб на ножа и го използвайте, за да го заточите, като плъзнете напред и назад, за да покриете цялата площ на всяка вдлъбнатина.
Съвети
- Грижата за ножа ще намали честотата на заточване. Ножовете не трябва да се мият в съдомиялна машина или върху стъклена дъска за рязане.
- Диамантите и карбидите са най -агресивните острилки; работи бързо, но много метал се изстъргва. Керамичните острилки и камъните от Арканзас (паринулит) са по -меки по острието и са чудесни за довършване на остри ръбове.
- Затегнете ножа в менгеме, за да направите работата по -безопасна и по -лесна. Това е още по -важно, ако използвате шкурка, тъй като пръстите ви ще бъдат разположени близо до острите ръбове.
Внимание
- В сравнение с правите ножове, назъбените остриета се възстановяват по -трудно до първоначалното им състояние. Ако искате перфектното острие, най-добре е да наемете професионалист или да изпратите ножа на производител за повторно заточване. За щастие услугите за заточване обикновено са доста евтини.
- Дори висококачествените електрически острилки обикновено трудно заточват пълна крива по назъбеното острие. Препоръчваме да използвате ръчен метод.
