Какъв е смисълът от нож, толкова тъп, че не може да отреже нищо? Джобните ножове са практични, но поради практичния си характер, джобните ножове се използват за всякакви цели. Често виждаме хора, които използват джобни ножове, за да издълбаят дърво, да отворят кутии, да отворят пакети с храни, дори да прободат непознато малко животно, а след това да избършат ножа върху панталона си и да го сложат обратно в джоба си. Хората продължават да се придържат към скучни ножове без причина - въпреки че тъпите ножове изискват повече сила, когато се използват. Заточването на ножа отнема само няколко минути. Опитайте двата метода по -долу, за да заточите ножа си.
Стъпка
Метод 1 от 2: Заточване на ножовете с камък
Стъпка 1. Изберете вида камък, който искате да използвате, за да заточите джобния си нож
Какъвто и вид камък да изберете, потърсете камъни с размери поне 5x15 см, за да улесните работата си. Някои възможности за избор на камъни, които можете да закупите, включват диамантени камъни, керамични камъни и заточващи камъни.
- Brutstone: Този камък обикновено се счита за най -лесния камък за работа и е направен както от фини, така и от едрозърнести камъни. Трябва да накиснете вашия точило в чиста, студена вода за десет минути, преди да го използвате. Имайте предвид, че когато брутът се използва често, той често образува долини или канали, където острието често се търка.
- Керамичен камък: Този камък също трябва да се накисва във вода преди употреба, но само за три до пет минути. Този камък е по -твърд от точило, което означава, че ще заточи ножа ви по -бързо. Керамичните камъни обикновено са по -издръжливи от камъните, но са малко по -трудни за работа.
- Диамантени камъни: Тези камъни се предлагат в няколко вида, включително твърди, гладки и много фини диаманти. Диамантите са много твърди и много порести. Като цяло диамантените камъни всъщност са метални плочи с малки диаманти, прикрепени към повърхността. Този камък е най -твърдият заточващ камък и най -бързият в заточването на ножа ви. Имайте предвид обаче, че диамантите са и най -скъпите заточващи камъни досега.
Стъпка 2. Смажете камъка си
Ако използвате обикновен камък или керамичен камък, ще трябва да накиснете камъка във водата за препоръчаното време. Експертите за заточване на ножове също препоръчват използването на смазка като минерално масло. Можете да закупите това масло в местния магазин за хардуер. Целта на смазката е да предотврати запушването на каменните пори от прахове и песъчинки. Смазката също намалява топлината, причинена от триенето, когато острието се търка в камъка. Твърде висока температура може да доведе до огъване на ножа ви.
Машинно масло или масло за точене може да се използва върху точилни камъни или керамични камъни, а разреденият сапун за съдове работи добре с диамантени камъни
Стъпка 3. Определете ъгъла на наклон на острието
Това се нарича още груб ъгъл на заточване. Острието се заточва под определен ъгъл според употребата на ножа. Повечето джобни ножове имат ъгъл на наклон от 25 до 30 градуса върху острието.
Ако имате съмнения относно заточването на ножа си, защото не знаете правилния ъгъл, можете да отидете за помощ в местния магазин за ножове или да се свържете с производителя на ножа. Можете също да намерите правилния ъгъл за ножа си онлайн
Стъпка 4. Поставете ножа върху скалата под прав ъгъл
Дръжте острието на място с острието, обърнато от вас под прав ъгъл спрямо камъка, докато го заточвате.
Задържането на ножа в едно и също положение за дълги периоди от време може да бъде трудно. Ако за първи път заточвате нож или чувствате, че ръката ви не може да остане стабилна достатъчно дълго, трябва да помислите за закупуване на ръководство за заточване. Водачът за заточване е прикрепен към острието и го държи под стабилен ъгъл. Имайте предвид, че водачите за заточване са по -малко надеждни, когато се използват върху извити остриета
Стъпка 5. Плъзнете ножа по камъка
Почистете ножа надолу и от върха на бруса. Повторете толкова пъти, колкото е необходимо, за да получите остър ръб на ножа, обикновено около 12 пъти. Докато усъвършенствате уменията си за заточване, движенията ви ще приличат повече на кръгови движения, докато острието се притиска към камъка.
Остриетата, които са извити или по -дълги от вашия камък, ще трябва да се изчеткат с движение нагоре и надолу, така че цялото острие да е равномерно остро
Стъпка 6. Заточете другата страна на острието
Обърнете ножа и плъзнете острието с движения нагоре и надолу срещу брусовия камък, като поддържате ъгъл. Направете това 6-8 пъти или докато острието стане остро.
Стъпка 7. Завъртете брутто, така че гладката страна да е обърната нагоре
Почистете ножа си, под прав ъгъл на наклон, по гладката страна на камъка. Това е за отстраняване на бучки или „издутини“, които може да са се образували по протежение на острието по време на процеса на заточване.
В допълнение към използването на по -фината страна на камъка, можете също да търкате всяка страна на острието срещу заточващия прът под ъгъл, който е по -широк от ъгъла по време на процеса на заточване. Това ще премахне всички неравности в острието и ще коригира остротата на острието. Заточващият прът също е бърз начин за възстановяване на острието между заточването
Стъпка 8. Тествайте остротата на джобния си нож
Вземете лист хартия и се опитайте да го нарежете с ножа си. Остър нож лесно ще се плъзне през хартията.
Можете също така да тествате за заоблени ръбове на острието или за несъвършенства в острието, като държите ножа си до светлината (можете да използвате и слънцето) и търсите ярки отражения на светлината. Отражението се появява само когато има заоблен ръб някъде по ножа ви или част от ножа вече не е остра
Метод 2 от 2: Използване на заточващ прът
Стъпка 1. Осъзнайте, че заточващият прът е по -добър за „заточване“на острието
Този прът е известен още като заточваща стомана. Докато този прът по някакъв начин ще изостри ножа ви, това, което наистина ще направи, е да изостри острието - със същите резултати като заточването на нож върху камък.
Има няколко вида заточващи пръти. Най -често срещаните са заточване на стоманени пръти, които са известни също като заточване на стомани. Това е много ефективен и надежден начин да заточите ножа си. Заточващите пръти могат да бъдат изработени и от керамика и диамант. Тези два материала са надеждни, защото са два от най -здравите материали досега. Известно е, че заточващите диамантени пръти правят острието по -гладко, но и двете ще изострят острието много бързо
Стъпка 2. Дръжте заточващия прът за дръжката, така че краят на пръта да е върху масата
За да сте в безопасност, поставете върха върху стара малка кърпа върху дъската за рязане или дъската за рязане (за да не оставяте ивици по масата.) Заточващата лента трябва да се държи право нагоре и надолу, така че да е идеално вертикална.
Стъпка 3. Намерете своя ъгъл на наклон
Трябва отново да определите ъгъла на наклона на острието, когато острието е заточено към стъблото. Джобните ножове обикновено трябва да се държат под ъгъл от 25 до 30 градуса.
Отидете в местния магазин за ножове или хардуер и ги помолете да определят ъгъла на ножа ви, ако имате съмнения относно ъгъла на ножа си
Стъпка 4. Плъзнете острието по заточващия прът
Трябва да го плъзнете бавно и да използвате леко докосване - не натискайте ножа здраво към стъблото. Преместете острието от основата до върха, докато го плъзгате надолу по заточващия прът.
Стъпка 5. Сменете страните, така че да заточвате двете страни на ножа
Ако ножът ви е доста остър, ще трябва само да плъзнете ножа по острието няколко пъти от всяка страна. Ако ножът ви е много тъп, ще трябва да прекарате ножа няколко пъти.
Съвети
- Ако се притеснявате от заточването на собствения си нож, можете да помолите професионалист да го заточи.
- Не драскайте ножа, докато го заточвате: не бързайте и се опитайте да заточите частта, която се използва за рязане често.
- Редовното заточване на ножовете е много важно, тъй като инцидентите са по -чести при тъпите ножове поради силата, която упражнявате, когато режете с тъп нож.
