Кафемашините са част от рутината на милиони хора по целия свят. Само в САЩ милиони хора пият кафе всеки ден. Ако никога не сте използвали кафемашина, тогава процесът на приготвяне на кафе не може да се основава на интуиция. Използвайте тези прости стъпки, за да приготвите задоволителна чаша от любимото си кафе.
Стъпка
Част 1 от 3: Основни стъпки за приготвяне на кафе
Стъпка 1. Поставете филтъра за кафе в кошницата на филтъра
Препоръчва се да се използват маркови хартиени филтри, въпреки че могат да се използват и филтри от естествена хартия или филтри от избелена хартия. Евтините хартиени филтри на ниска цена е по-малко вероятно да дадат добри резултати.
Много кафемашини са оборудвани със собствени филтри. Ако вече имате, тогава филтърът е най -лесният и екологичен вариант. Използвайте специални филтри за кафеварки, а не хартиени
Стъпка 2. Изсипете кафето
Колкото повече кафе искате да направите, толкова повече трябва да излеете във филтъра. Съотношението кафе към вода варира в зависимост от кафеварката и вида на кафето, което се приготвя. Стандартното съотношение е около 2 супени лъжици кафе към 180 мл вода (или толкова кафе, колкото пълна капачка на кафемелачката, не повече). Препоръчва се отново да проверявате ръчно кафе машината, когато определяте съотношението кафе към вода.
- Специалните смеси за кафе също имат специално съотношение кафе и вода. Повечето кафета имат инструкции на опаковката.
- Уверете се, че използвате супена лъжица, за да излеете кафето. Кафемашината е оборудвана и с лъжичка. Прочетете инструкциите, за да разберете колко лъжички кафе имате нужда.
Стъпка 3. Определете количеството вода за приготвяне на кафе
За да определите това, можете да използвате измервателната лента на тенджерата за кафе или тази отстрани на кафеварката. Използвайте тенджера за кафе, за да налеете вода в кафеварката. Обикновено има отвор на гърба или над филтъра.
Начинаещите, които са нови за кафемашините, може да се изкушат да излеят водата директно във филтърната кошница. Не правете това. Изсипете в частта, предназначена да държи водата до смесване. След като излеете водата, поставете гърнето с кафе обратно на топлата чинийка
Стъпка 4. Свържете кафеварката към електрическата мрежа и я включете
Някои кафемашини автоматично ще смесват кафето, докато други имат ръчно регулиране на времето.
Стъпка 5. Изчакайте, докато кафето се смеси напълно, преди да го налеете
Някои кафемашини имат настройка „пауза“, която ви позволява да поставите на пауза процеса на варене, за да можете да излеете кафето в чашата, преди да приключи.
Стъпка 6. Ако използвате хартиен филтър, незабавно се отървете от него
Ако премахнете филтъра, съдържащ утайка от кафе твърде късно, кафето ще стане твърде горчиво поради ароматите, отделяни по време на процеса на приготвяне на кафе.
Ако използвате филтър за кафе от кафемашина, изхвърлете утайката от кафе в кошчето (или просто я рециклирайте) и измийте филтъра
Част 2 от 3: Получаване на максимална смес от кафе
Стъпка 1. Използвайте пресни, правилно съхранявани кафени зърна
За да получите по -свежо и вкусно кафе, трябва да си купите пресни кафени зърна и да ги смилате сами, вместо да купувате смляно кафе. Вкусът на кафето идва от фините ароматни съединения в клетките на кафето на зърна. Когато се смила, вътрешността на кафето на зърна е изложена на въздух и с течение на времето ще реагира, така че кафето губи аромата си.
- Не забравяйте да съхранявате кафените зърна в херметически затворен контейнер. Кафето има абсорбиращи миризми свойства. Ето защо утайката от кафе може да бъде заменена със сода за хляб в хладилника. За съжаление, това също означава, че ако кафето не се съхранява в херметически затворен контейнер, ароматът може да се смеси с миризмата на чесън, например.
- Експертите по кафе не са съгласни с идеята за съхраняване на кафе на зърна при ниски температури. Някои препоръчват да съхранявате кафе на зърна в хладилника, ако те ще се използват за една седмица, и да преместите кафе на зърна, които не са били използвани няколко седмици във фризера. Докато някои други експерти препоръчват да съхранявате кафе само на хладно и тъмно място.
Стъпка 2. Почистете кафеварката
Както при друго оборудване, което използва топла вода, с течение на времето минералните отлагания могат да се натрупват в кафеварката. Тези отлагания могат да влошат вкуса на кафето и да ухаят. Почиствайте редовно кафеварката, за да получите добро кафе. Вижте статията Как да почистите кафемашина
Ако вашата кафемашина има силна миризма или видими отлагания, когато не се използва, или не можете да си спомните последния път, когато сте почиствали вашата кафемашина, тогава това е подходящият момент да я почистите
Стъпка 3. Използвайте правилното ниво на грубост на утайката от кафе за вашия метод за смесване на кафе
Различните методи за смесване на кафе изискват по -груба или по -плътна текстура на смляно кафе за оптимален вкус. Тъй като утайката от кафе обменя ароматни съединения с вода, променяйки грапавостта (и по този начин цялата повърхност на утайката от кафе, която може да бъде изложена на вода), текстурата на утайката от кафе може да повлияе на крайния вкус. Като цяло, колкото повече време отнема методът на смесване, за да могат кафето и водата да контактуват помежду си, толкова по -груба ще бъде текстурата на утайката от кафе.
За нормалното приготвяне на кафе, както е описано в Част първа по-горе, утайката от кафе със средна текстура (като смляното кафе, което имате в магазина) са подходящи. Ако използвате по-екзотичен метод за приготвяне на кафе, като френска преса или аеропрес, погледнете таблицата с грапавост на смляното кафе, както е посочено тук:
Стъпка 4. Използвайте подходящата температура за съставките за приготвяне на кафе
За процеса на смесване на кафе температурата на водата е около 90,5-96 ° C или под точката на кипене. Водата с по -ниска температура не може да извлече аромата от кафените зърна, докато по -горещата вода може да свари кафето и да повлияе на вкуса.
- Ако кипнете вода за варене на кафе, оставете го да заври, след това свалете от котлона и оставете да престои 1 минута, преди да се смеси с кафето.
- Ако съхранявате смляно кафе в хладилника, по -хладното смляно кафе няма да повлияе на процеса на приготвяне. Ако обаче приготвяте еспресо, оставете кафето да престои на стайна температура, преди да го смесите. Тъй като еспресото използва по -малко вода, за да влезе в контакт с кафето за относително кратко време, студеното кафе може да повлияе на процеса на извличане на аромата.
Част 3 от 3: Отстраняване на неизправности
Стъпка 1. Определете проблема
Подобно на друго оборудване, кафеварките могат да имат проблеми поради ежедневната употреба. По -долу са дадени някои често срещани проблеми с кафеварката и предложения за тяхното отстраняване. Преди да потърсите решение на проблема с кафеварката, не забравяйте да изключите кабела и да се уверите, че в резервоара за вода няма топла вода.
Стъпка 2. „Кафето има странен вкус
” Както е обяснено в Част втора по -горе, горещата вода може да остави минерални отлагания в кафеварката. Ако се остави да се натрупа, това ще повлияе на вкуса на кафето. Препоръчва се почистването на пречиствателя за кафе (включително компонентите в него) всеки месец, ако се използва редовно. Вижте статията Как да почистите кафемашина.
Помислете и за възможността за грешки при съхранение на кафе. Уверете се, че кафето не е оставено на открито или в контакт с замърсители. Кафето е много податливо на абсорбиране на вкусове и аромати от други източници
Стъпка 3.”Изглежда, че водата не тече вътре в кафеварката
” Ако изглежда, че малко (или никаква) вода не може да тече вътре в кафеварката, тогава може да има запушване в една от тръбите на машината (алуминиевите отоплителни тръби са склонни към запушване).) Поставете оцета в съд с вода, но без кафето и филтъра, след това стартирайте машината. Повторете този процес, докато тръбата не се запуши. След това сложете водата в кафеварката и я пуснете два пъти, за да изплакнете останалия оцет.
Стъпка 4. „Кафемашината смесва твърде много/малко кафе
” Много съвременни кафемашини имат възможност да контролират количеството смесване на кафе, което улеснява ценителите на кафето да приготвят кафе директно в халба или термос. Уверете се, че системата за управление на кафеварката е настроена правилно и количеството вода също е правилно, когато се постави в контейнера, преди кафето да се смеси. Ще трябва да се обърнете към ръководството за правилния размер на кафето.
Стъпка 5. „Кафето не е горещо
” Това се отнася до нагревателния елемент или проводниците от вътрешната страна на кафеварката. Тъй като резервните части са трудни за намиране и процесът на ремонт включва опасни електрически проводници, най -добре е просто да си купите нова кафемашина.
Ако все пак искате да опитате да отстраните електрическите проблеми с вашата кафемашина, не забравяйте да изключите и изключите машината, преди да я поправите. Има много начини за решаване на проблеми, свързани с електричеството, които можете да направите сами в интернет
Съвети
- Ако кафето ви често е горчиво от желаното, опитайте да поръсите 2-3 щипки сол върху утайката от кафе. Този метод помага за премахване на горчивия вкус, който се появява по време на процеса на смесване (особено ако кафето е с лошо качество). Напуканите яйчени черупки също могат да направят кафето добър вкус (този метод обикновено се прави от армията на САЩ).
- Затворете плътно плика за кафе, след като сте взели кафето. Ако не е затворено плътно, кафето ще мирише на мухъл поради излагане на кислород.
- Използвайте повторно използваната утайка от кафе. Утайката от кафе може да се използва повторно за кухненски цели, а именно, за да се отървете от неприятните миризми в хладилника или да почистите тенджери. Тъй като утайката от кафе съдържа фосфор и азотни вещества, тя може да се използва и като добър тор за няколко вида растения.
- За „по -подробна“техника вижте статията Как да си направим страхотно кафе.
- Канелата на прах, поръсена върху утайка от кафе преди смесване, също може да намали силния горчив вкус на кафето. Но бъдете внимателни, ако поръсите повече от една супена лъжица канела на прах върху кафемашината, това може да доведе до изключване на машината и да налее филтъра.
-
Докато стандартните методи, описани по -горе, могат да се прилагат към повечето кафемашини с леки разлики, някои видове кафемашини използват процес на приготвяне на кафе, който е доста различен от стандартния метод и също изисква допълнителни инструкции. Разгледайте следните статии:
- Как да използвате подложката за кафе
- Как да използвате кафемашината Aeropress и Keurig
- Как да използвате френска преса или кафе машина за кафе
Внимание
- Не включвайте кафеварката, освен ако в чайника има вода, тъй като тенджерата може да се счупи.
- Винаги изключвайте кафеварката, когато приключите с приготвянето на кафе. Електрически къси съединения могат да се случат, макар и рядко, особено ако вашата кафемашина няма функция за автоматично изключване.
- Бъдете внимателни, когато отваряте стандартна кафемашина, докато кафето се приготвя. Врящата вода може да се пръсне поради отоплителната система.
