Чувствали ли сте някога ръцете си внезапно много възпалени и горещи след нарязване на чили? Или устните и езикът ви изгарят след ядене на чили? Различни видове чили, като халапео, кайен и хабанеро, съдържат капсаицин, който е основният компонент при приготвянето на пипер спрей. Капсаицинът е естествено масло, което се съдържа във всички видове люти чушки. Въпреки че може да обогати вкуса и аромата на храната, капсаицинът може да предизвика горещо и пикантно усещане, което може да продължи няколко минути или дори часове. Не се притеснявайте, облекчаването на горещите и пикантни последици от консумацията на чили не е труден въпрос. Прочетете по -долу, за да откриете лесен, практичен и бърз начин да се освободите от атаките на капсаицин!
Стъпка
Стъпка 1. Пийте мляко
Млечният протеин (известен също като казеин) е в състояние да работи, както и детергенти за „измиване“на капсаицин и да държи съединението далеч от рецепторните клетки в устата ви. Пригответе половин чаша мляко или повече, след което правете гаргара с млякото. След като го използвате за гаргара, можете да го изхвърлите или погълнете. Но не забравяйте, че пикантното усещане атакува и гърлото ви, така че по -добре го преглътнете.
- Колкото по -студено е млякото, което използвате, толкова по -ефективно ще бъде то.
- Ако капсаицинът удари кожата на ръцете ви (след нарязване или докосване на чили семената), накиснете ръцете си в купа с мляко, което е било замразено. Несъмнено ужилването и топлината в ръцете ви ще бъдат намалени. Уверете се, че млякото е студено и винаги подновявайте млякото, ако ефектите започнат да отшумяват.
- Ако нямате мляко у дома, опитайте да смучете извара, студено обикновено кисело мляко, заквасена сметана (заквасена сметана) или сладолед. Тези млечни продукти също трябва да съдържат казеин.
Стъпка 2. Пийте захарна вода
Гаргара с чаша вода, която е била смесена с 1 супена лъжица. захар или повече. Студената захарна вода (при 20 ° C/68 ° F) работи почти толкова ефективно, колкото прясното мляко при 5 ° C/41 ° F. Но не забравяйте, че пикантният вкус ще изчезне само когато захарната вода все още е в устата ви. Затова продължете с гаргара, докато пикантният вкус напълно изчезне.
Стъпка 3. Пийте алкохол
Тъй като капсаицинът е разтворим в алкохол, опитайте да изпиете халба бира, за да облекчите усещането за парене в устата си. Имайте предвид обаче, че млякото все още действа много по -ефективно от алкохолните напитки. Алкохолът е разтворител, а не антидот за капсаицин. Следователно съединението на капсаицин само ще се разгради и разложи, но не и напълно ще изчезне.
Стъпка 4. Гаргара с масло
Капсаицинът също е разтворим в растително масло. Следователно гаргарата с растително масло може да помогне за облекчаване на усещането за парене, което изпитвате. Но по принцип маслото работи само малко по -ефективно от водата. Използвайте този метод само ако нямате други по -ефективни съставки, като мляко или алкохол, в дома си.
Стъпка 5. Нанесете вазелин или вазелин върху изгорялата кожа
Не се опитвайте да го поставите в устата си!
Метод 1 от 1: Ненаучна, непроверена традиционна медицина
Стъпка 1. Облекчете ефектите от лютите чушки с някои от „естествените и традиционни средства“, изброени по -долу
Не забравяйте, че ефективността на всички методи по -долу не е научно тествана.
- Яжте няколко филийки краставица. По принцип яденето на краставица обикновено се прави от хората в Индонезия и Тайланд, за да компенсира пикантния ефект на чили соса.
- Залепете меката царевична тортила към „изгорялата“част (устни, език и т.н.).
- В Индия къри и други пикантни храни винаги се сервират с голяма чиния ориз. Защо така? Очевидно храни на основата на брашно са в състояние да работят ефективно за борба с усещането за парене, причинено от яденето на пикантна храна. Ако не желаете да ядете ориз, опитайте да ядете пикантна храна с картофи или хляб. Дъвчете добре храната си, така че езикът ви да е покрит с хляб, картофи или ориз.
- Използвайте сол. Яжте чубрица-солен чипс или добавете част сол към храната си.
- Опитайте да консумирате мед или да го смесите в готвенето. Въпреки че обикновено не се съчетава с пикантни ястия, медът работи много добре, за да балансира пикантността на ястието.
- Pepto Bismol® може да спре усещането за парене, което изпитвате.
- Опитайте да ядете сурови моркови. Няма нужда първо да го обработвате; просто го изяжте и почувствайте промяната.
- Нанасянето на бяла паста за зъби върху кожата, устните или устната кухина също може да помогне за облекчаване на ефектите от лютите чушки.
- Консумацията на кокосово мляко също работи еднакво добре за намаляване на лютия и пикантен вкус в устата ви.
- Яжте сладолед, който съдържа мазнини и захар.
- Яжте банани - текстурата и естественото съдържание на захар в бананите могат да помогнат за намаляване на ефектите на капсаицин.
- Яжте няколко парчета шоколад. Капсаицинът в чилито е по-разтворим в мазнини от воднисти течности (като бира, вода или нискомаслено мляко). Изберете млечен шоколад, който е по -богат на мазнини и казеин, отколкото черен шоколад.
- Яжте ябълки.
- Яжте лимони. Съдържанието на киселина в лимоните може да разгради маслото от чили и да намали пикантното усещане.
Съвети
- Капсаицинът е слабо разтворим във вода. Питейната вода действително ще разпространи капсаициновото съединение в устната кухина и ще влоши усещането за парене.
- Яжте пикантно-солените бисквити и след това изпийте захарната вода. Пикантно-соленият вкус на бисквитите обикновено е в състояние да абсорбира вода и капсаицин, като по този начин облекчава усещането за парене, което изпитвате.
- За да избегнете усещане за парене по кожата след обработка на люти чушки, покрийте ръцете си с растително масло или носете ръкавици от латекс, нитрил или винил.
- Яжте соев сос или доматен сок, за да намалите усещането за парене след консумация на чили.
- Яденето на няколко филии хляб ще работи също толкова добре.
- За да предпазите очите си, носете специални очила, когато готвите. Не забравяйте винаги да миете ръцете и ноктите си след докосване на люти чушки. * Постепенно усещането за парене поради чили ще изчезне от само себе си.
- Вместо това, ако чилито с други съставки, които съдържат естествена захар (като настъргани моркови, сотиран лук и т.н.). Захарта има способността да намалява пикантността на лютите чушки, без да прави компромис с вкусността на ястието - те все още ще бъдат пикантни, но много по -безопасни за ядене.
- Най -добрият начин да се отървете от лютия и пикантен вкус е да пиете мляко; Използвайте млякото за гаргара за известно време, преди да го погълнете.
- Избягвайте да пиете вода, когато е пикантна.
Внимание
- Не докосвайте очите си веднага след боравене с люти чушки. Дори след измиване на ръцете със сапун, ефектите на капсаицин не е задължително да изчезнат напълно. Ако носите контактни лещи, най -добре е да използвате пластмасови ръкавици, когато боравите с люти чушки.
- Дръжте лютите чушки далеч от открити рани.
- Дръжте лютите чушки далеч от носа, очите или други открити части на тялото. Повярвайте ми, ефектите ще бъдат много пагубни за вас. Пипер спрей, съдържащ 100% чили семена (или понякога смесен с малко вода и черен пипер) е много ефективен като оръжие за самозащита, тъй като ефектът му е много смъртоносен.
