Добавянето на аромат (инфузия) към водка е много популярно в днешно време, от манго до свинско, изглежда, че няма вкус, който да бъде предотвратен от добавяне на аромат към водка. Така че защо не опитате да оставите част от парите си настрана и да опитате да си направите собствена ароматизирана водка? Можете да се похвалите с това на вашето парти, да го подарите или да направите наистина вкусни коктейли. Следвайте простите стъпки по -долу, за да научите как да добавите вкус към собствената си водка.
Стъпка
Метод 1 от 2: Инфузия за една седмица
Избор и подготовка на съставки
Стъпка 1. Изберете водка
Както се казва, че една сграда ще се срути, ако няма солидна основа (или нещо подобно.) Ако водката, която използвате, няма добър вкус (кашлица*пластмасова бутилка водка*кашлица), след това вливайте водка с други аромати няма да свършат толкова много успех, защото все още има химически вкус, съдържащ се в него. Отидете на водка от среден клас-достатъчно прилична водка, но не и най-добрата бутилка.
Стъпка 2. Изберете аромат
Можете да го направите по най -креативния или консервативен начин според вашия вкус. Днес почти всеки аромат може да се използва във водни настойки от бита сметана (сметана, която е разбита) до аромат на свинско месо (не критикувайте, докато не опитате). Решете какъв аромат искате във вашата водка и използвайте някакъв вид плодове, зрънца, черен пипер или билка (или свинско месо). Не е нужно да се ограничавате само с един вкус. Някои идеи, които могат да се използват:
- Просто използвайте един аромат, за да придадете на водка орехов вкус. Можете да изберете манго, портокалова кора, диня, ябълка, синьо зрънце, ванилия, канела, босилек, чили, репички или бекон.
- Смесете чили на прах, хрян и свинско месо за най -добрия кървав мери вкус, който някога сте опитвали.
- Комбинирайте портокалова кора и канела за усещане за „седене край огъня в виелица“. За по -коледно настроение смесете червена боровинка и ванилия.
- Смесете манго, ананас и маракуя - ще се почувствате като седнали на плаж с бял пясък и да се насладите на най -добрите коктейли, които някога сте опитвали. Вижте раздела с инструкции за още идеи.
- Използвайте правилното количество, за да добавите аромат към вашата водка. Водката (както всеки, който я е опитвал, знае) има доста специален вкус. За да надделеете над естествените вкусове на съставките, които избирате, трябва да направите правилното количество плодове, подправки и т.н. Използвайте ръководството по -долу, за да добавите вкус към 1 литър водка.
- Ако добавяте плодов аромат към вашата водка, използвайте едно до две семена, в зависимост от големината на самите плодове. Използвайте балансирана доза с 2 големи семена от ябълки; ако използвате голям плод като грейпфрут, тогава ще ви трябват само едно семе, но ще ви трябват три до четири семена за малък плод като кайсии, сливи и др.
- Ако добавяте билки, използвайте един до три пълни юмрука, в зависимост от свойствата на билката. Само половината, ако използвате сухи билки или подправки.
- Ако добавите аромат на зрънце, използвайте поне една чаша плодове (моля, увеличете количеството на вкус.)
- Ако използвате пипер, използвайте колкото искате. Колкото повече и по -дълго изразходвате за инфузията, толкова по -горещ ще бъде резултатът.
Стъпка 3. Подгответе материалите
Използването на мръсни плодове в запарка от водка ще предизвика неудобна атмосфера на партито, когато откриете мръсотия по зъбите си. За да избегнете това, измийте старателно всички съставки (с изключение на сухите подправки, разбира се). Други препарати според използваните материали:
- Нарежете на ситно плодовете, за да увеличите повърхността и да ускорите процеса на вливане, като премахнете всички костилки, семена или стъбла. Ако използвате големи плодове като манго и ананас, ги нарежете на големи парчета.
- Ако използвате портокалов или лимонов тип, използвайте белачка, за да отделите цветните и белите части на портокаловата кора. Бялата част от кожата има по -горчив вкус и може да добави нежелана горчивина към вашата водка.
- Използвайте плодовете цели, отстранете стъблата и изстискайте внимателно, докато плодовете станат леко изгнили.
- Внимателно намачкайте билката, за да разкриете аромата на самата билка. Ако използвате семена от ванилия, ще трябва да изрежете отгоре надолу, за да запазите горната част непокътната (тя трябва да образува обърната „V“)
- Изрежете средата на пипера, който ще използвате. Не режете прекалено дълбоко, за да запазите семената в чушките.
- За свинска водка обикновено ще използвате само свинска мас, а не пълно свинско. Сварете няколко парчета свинско месо и прецедете свинската мас. За една бутилка водка (750 мл) ще ви трябват 2 супени лъжици свинска мас.
Добавяне на вкус (инфузия) към водка
Стъпка 1. Поставете всички съставки в чист и херметически затворен контейнер
Стъклени буркани, които имат плътно капаче, са най -добрият избор. Количеството водка, което използвате (бутилка, половин бутилка и т.н.) ще определи колко буркани имате нужда. По принцип е по -лесно да разделите съставките си на две равни части и след това да поставите едната част в единия буркан, а другата в другата. Ако обаче имате стъклен буркан, който може да побере цялото съдържание на водка, можете просто да го използвате.
Относителните пропорции на всяка съставка, ако използвате повече от една, това е въпрос на различен личен вкус
Стъпка 2. Инфузия
Напълнете контейнера с водка, покрийте и поставете на безопасно място. Можете да го съхранявате в хладилник, за да го охладите, или да го поставите на бюрото си, стига да не попада пряка слънчева светлина.
Стъпка 3. Изчакайте и разклатете
Няма конкретни срокове, но повечето рецепти ще влязат в продължение на два до пет дни. Като цяло цитрусовите плодове или съставките с остър аромат ще се вливат по-бързо, но по-меките аромати и влакнести съставки (семена от ванилия и пресен джинджифил) може да отнемат седмица или повече. Разклащайте буркана веднъж дневно, за да ускорите процеса на инфузия. За да сте сигурни, че водката има вкус, както искате, опитайте я след два дни вливане и след това през ден след това, докато получите желания вкус.
Някои предложения биха препоръчали време за инфузия от две седмици или повече, но това е необходимо само за големи ресторанти. Една седмица е достатъчна, за да се влее добре литър водка
Стъпка 4. Прецедете водката
След като вашата инфузия на водка достигне желания вкус, ще трябва да я филтрирате в различна бутилка. Можете да използвате фуния или филтър, за да улесните процеса на филтриране. Най -добре е да поставите водката обратно в оригиналната бутилка, но можете да използвате и сладка нова бутилка, която може да бъде закупена в местен магазин за стъкла или занаяти (това може да се използва, когато искате да я подарите).
- Причината, поради която трябва да филтрирате тези съставки от водката, е, че ако ги оставите да седнат вътре, те ще направят водката с наистина силен вкус (никой не иска да пие водка, напоена с чили на прах за един месец.)
- Не изхвърляйте тези материали. Ако вливате плодове, плодовете всъщност могат да се консумират. Плодовете ще имат вкус на водка (уверете се, че не ядете плодовете преди шофиране.)
Стъпка 5. Опитайте и се насладете
Метод 2 от 2: Налейте водка за минути
Този бърз метод ще работи върху вливането на зехтин.
Стъпка 1. Пригответе толкова плодове и/или други подправки, колкото е необходимо, както в обичайната инфузия по -горе
Стъпка 2. Изсипете течността в дозатор за бита сметана, използвайки патрон от азотен оксид
Стъпка 3. Поставете касетата
Оставете дозатора за една минута.
Стъпка 4. Сменете новия патрон и разклатете дозатора за една минута
Стъпка 5. Като изправите бутилката и поставите дюзата в обърнатото стъкло от другата, натиснете леко надолу, за да освободите газа
Поставете дозатора - Ако обърнете дозатора с главата надолу, цялата течност ще се пръска; функцията на обърнатото стъкло е да побере течността, която се отклонява поради твърде силен натиск
Стъпка 6. След като целият газ бъде отстранен, отворете контейнера и изсипете съдържанието през филтър в чаша
Съвети
- Използвайте пресни плодове или съставки. Не използвайте консервирани или готови за консумация плодове.
- Можете също така да добавите аромат към други алкохолни напитки като джин, ром, уиски и дори ракия.
- Ако смятате, че вашата инфузия е твърде силна, разредете я с още водка и отделете повече време за инфузията.
- Можете също така да използвате сладкиши като Redskins, Jolly Ranchers или друг вид сладко, което харесвате.
- Ако планирате да излагате бурканите си за инфузия, бъдете подготвени за цвета на плодовете, с които живеете от време на време. Защото ягодите ви може да се окажат ужасно бели!
- Опитайте да използвате ядки като орехи, лешници или бадеми. За да обогатите вкуса и да извлечете естествените масла, печете във фурната, преди да потопите във водката.
- Опитайте да използвате две парчета канела и половин кора от ванилия. След 2 седмици ще получите тъмно оранжев цвят и много пикантен вкус. Можете също да опитате да използвате джинджифилов бир през лятото.
- Не се обезсърчавайте, ако не произвеждате висококачествена водка от първия опит. Обикновено трябва да регулирате вида на съставките, количеството на съставките и дори самата водка.
- Не добавяйте захар към инфузията, освен ако не е необходимо да компенсирате много горчивите съставки. Естествените аромати обикновено не изискват това и можете също да използвате бъркалка при сервиране.
- В Швеция напоената с билки водка е известна като шнапс и е част от коледното легло.
- Опитайте да използвате единични люспи за кафе или торбички с билков чай, за да получите любимите си аромати на кафе и чай.
Внимание
Уверете се, че в буркана за инфузия няма миризма и остатъци. Не искате да получите нещо, което преди е било вътре, като сапун или кисели краставички
Предмети, от които се нуждаете
- 750 мл - водка
- Съставки за инфузия (плодове, червен пипер, лекарства, плодове и др.)
- Буркан със стегнат и херметически затворен капак)
