Докато формулата за Flamin 'Hot Cheetos все още е тайна, можете да направите своя собствена домашна версия, която все още е хрупкава, пикантна и пикантна. Комбинирайте сместа със сирене и навийте във всеки Cheetos. След това печете до покафеняване и добавете към домашно приготвената подправка. Ако нямате много време, просто изсипете сместа от подправки в класическа торба Cheetos и разбийте, докато се комбинират.
Съставки
Cheetos тесто
- 1 чаена лъжичка (5,5 грама) сол
- 1/8 чаена лъжичка (0,5 грама) чесън на прах
- 2 чаши (250 грама) универсално брашно
- 4 чаени лъжички (14 грама) царевично нишесте
- 8 супени лъжици (120 грама) масло
- 1 чаша (220 грама) настъргано сирене чедър
- 1/3 чаша (40 грама) сирене на прах
- 1 супена лъжица (0,5 грама) пикантна подправка
- Вода до 120 ml, по избор
За 2 порции
Пикантна подправка
- 2 чаени лъжички (4,5 грама) червен пипер
- 1 щипка лют червен пипер или повече на вкус
- 1/8 чаена лъжичка (0,5 g) чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка (1 грам) лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка (1 грам) подправка от лимонов пипер
- 1/4 чаена лъжичка (1 грам) захар
- 1/4 чаена лъжичка (1,5 грама) или повече сол на вкус
' За да направите 1 супена лъжица (10 грама) подправка
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на домашно пикантно тесто от чийтос
Стъпка 1. Смесете брашно, царевично нишесте, чесън на прах и сол в купа
Изсипете 2 чаши (250 грама) универсално брашно в купа и добавете 4 чаени лъжички (14 грама) царевично нишесте. Добавете също 1 чаена лъжичка (5,5 грама) сол и 1/8 чаена лъжичка (0,5 грама) чесън на прах и разбъркайте.
Бакшиш:
Ако харесвате Cheetos по -лек и хрупкав, заменете царевичното нишесте с царевично нишесте.
Стъпка 2. Смесете 8 супени лъжици (120 грама) масло в сместа от сухи съставки
Нарежете маслото на кубчета и го поставете в купа с подправено брашно. Разбъркайте съставките с ръце или с миксер, докато маслото се смеси. След това оставете тази смес настрана засега.
Ако използвате миксер за стойка, спрете от време на време и изстържете страните на купата
Стъпка 3. Разбъркайте до 120 мл вода, за да образувате меко тесто
Вземете 120 мл студена вода и изсипете няколко лъжици в сместа от брашно и масло. Използвайте лъжица, за да омесите тестото и продължете да добавяте лъжица вода, докато тестото се отдръпне от страните на купата.
Не можете да използвате цялата приготвена вода. Опитайте се да не добавяте твърде много вода, така че тестото да не е твърде лепкаво при работа
Стъпка 4. Счукайте 1 чаша (220 грама) настъргано сирене, докато стане на фин прах
Поставете настърганото сирене чедър в кухненски робот и затворете капака. След това натрошете сиренето, докато стане възможно най -гладко.
Изглаждането на сиренето ще улесни равномерното му разпределение в тестото
Стъпка 5. Добавете сиренето към сместа, докато се смеси равномерно
Използвайте миксер за стойка, за да смесите прахообразното сирене в сместа в купа. Продължете да разбърквате сместа, докато сиренето се разпредели равномерно.
Ако нямате миксер за стойка, използвайте лъжица или здрава шпатула, за да разбъркате сместа
Стъпка 6. Покрийте тестото с пластмасова обвивка за храна и поставете в хладилник за 2 часа
Вземете пластмасова обвивка за храна и я използвайте, за да увиете плътно тестото. Съхранявайте тестото в хладилник за 2 часа. Това помага на глутена в тестото да се отпусне, така че да не се свива, докато готвите Cheetos.
Част 2 от 3: Превъртане и готвене на Cheetos
Стъпка 1. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и застелете формата за кекс с пергаментова хартия
Поставете лист за печене с ръбове върху работната си повърхност и отгоре разстелете пергаментова хартия. Тази пергаментна хартия ще попречи на Cheetos да се залепи за тигана по време на печене.
Вариант:
Ако харесвате по -хрупкавото Cheetos, запържете тестото в тенджера с растително масло от 5 см (5 см). Запържете за 15 секунди или до покафеняване и плаване в масло.
Стъпка 2. Разточете тестото на дължина 5 см
Извадете тестото от хладилника и извадете 1 супена лъжица (8 грама) тесто. Разточете тестото между дланите си, за да направите 5 см дълги Cheetos. Повторете този процес за цялото тесто.
Ако искате да направите Cheetos по -реалистичен, огънете тестото, докато изглежда извито, вместо напълно гладко
Стъпка 3. Подредете Cheetos върху листа за печене
Поставете Cheetos в един слой, така че всеки един от тях да е на разстояние най -малко 1 см. Ако не можете да поставите всички Cheetos в тигана, използвайте 2 тави и печете последователно.
Стъпка 4. Печете сиетата за 15-20 минути
Поставете листа за печене в предварително загрятата фурна и печете Cheetos, докато ръбовете леко покафенеят. За да проверите готовността на Cheetos, внимателно извадете един от тигана и го счупете наполовина. Ако Cheetos не се счупи лесно, печете 2-3 минути и проверете отново.
Стъпка 5. Прехвърлете топлите Cheetos в купа
След като Cheetos станат хрупкави, сложете ръкавиците за фурната и внимателно извадете тавата. Прехвърлете всички Cheetos в голяма купа и оставете настрана, докато разбъркате лютите подправки.
Част 3 от 3: Смесване на подправки
Стъпка 1. Сложете всички съставки в малка купа
Измерете 2 чаени лъжички (4,5 грама) червен пипер и поставете в купа заедно с щипка лют червен пипер, 1/8 чаена лъжичка (0,5 грама) чесън на прах, 1/2 чаена лъжичка (1 грам) лук на прах, 1/2 чаени лъжички (1 грам) подправка от лимонов пипер, 1/4 чаена лъжичка (1 грам) захар и най -малко 1/4 чаена лъжичка (1,5 грама) сол.
- За по -опушен вкус използвайте пушена червена чушка.
- Ако искате да запазите подправката за по -късна употреба, поставете я в херметически затворен контейнер и съхранявайте при стайна температура в продължение на 6 месеца. Въпреки че подправката все още може да се използва след 6 месеца, вкусът ще бъде много опитомен.
Стъпка 2. Разбъркайте и разбийте подправките
Използвайте малка бъркалка или лъжица, за да смесите всички подправки. Смесете всички бучки, така че цветът на сместа от подправки да е еднакъв. Имайте предвид, че тази порция дава 1 супена лъжица (0,5 грама) подправка, така че не се нуждаете от голяма купа.
Ако искате да направите достатъчно подправка за малка торбичка Cheetos, намалете количеството наполовина или разделете подправката наполовина, а другата половина оставете настрана за по -късно
Стъпка 3. Намажете чието с пикантната подправка и сиренето на прах
Поръсете 1/3 чаша (40 грама) сирене на прах върху топлите сието в купа. Използвайте щипки или лъжица, за да разбъркате Cheetos, докато се покрият напълно с подправките.
Ако имате проблеми с залепването на подправката върху Cheetos, напръскайте го с хранително масло, след което опитайте да разбиете отново
Бакшиш:
Можете да си купите торба с класически Cheetos и да изсипете подправките в нея. Затворете плика плътно и разклатете, така че всеки Cheetos да е покрит с пикантната подправка.
