Техниката на осоляване на солени храни, като месо и риба, изисква подправки, билки и други течности да се добавят към месото преди готвене, като по този начин се подобрява вкусът. При мариноване на плодове тази техника често се нарича мацерация и тази техника има същата цел, която е да подобри вкуса. Чрез мацериране на ягодите, течността вътре в плода може да се отстрани, като направи ягодите по -сладки и оставя вкусен сироп, който може да се сервира веднага.
Стъпка
Част 1 от 3: Подготовка на ягоди
Стъпка 1. Измийте ягодите
Под течаща вода внимателно измийте всички ягоди, за да премахнете залепената мръсотия. По -лесно е да направите всичко наведнъж в сравнение с един по един.
Стъпка 2. Изсушете ягодите
Потупайте плодовете с хартиена кърпа, за да позволите на излишната вода да попие в хартията.
Стъпка 3. Отрежете горната част на ягодата
Поставете ягодите хоризонтално и отрежете горната част с остър нож, за да можете да направите чист, равномерно нарязан отгоре.
Стъпка 4. Нарежете ягодите
Можете да мацерирате, като използвате цели ягоди, но като нарязвате плодовете, можете да увеличите максимално количеството аромат, който се абсорбира в плодовете.
Част 2 от 3: Мацериране на ягоди
Стъпка 1. Изберете смес
Най -основният и лесен подход за използване е 2 супени лъжици захар на 450 г ягоди. Като вариант опитайте една от тези указания:
- 1/2 чаша захарна вода за 2 чаши ягоди
- 2 супени лъжици Cointreau и 2 супени лъжици пудра захар (пресята) за 2 чаши ягоди
- 1/4 чаша мед и 4 супени лъжици ликьор с вкус на портокал за 2 пълни купи с ягоди.
Стъпка 2. Смесете съставките
Пригответе сместа в отделен съд, преди да добавите ягодите.
Стъпка 3. Комбинирайте сместа от съставки и ягоди
Поставете ягодите в купата, съдържаща сместа. Уверете се, че целият плод е покрит със сместа.
Стъпка 4. Оставете го за известно време
Оставете ягодите да престоят на стайна температура за 15 до 30 минути.
Част 3 от 3: Сервиране на ягоди
Стъпка 1. Яжте ягоди, които са мацерирани без допълнителна обработка
Яденето на ягоди, напоени с аромати, особено на спиртни напитки с вкус на мед или цитрусови плодове, вече може да направи ягодите сладки, за да се насладите веднага. Сиропът, който се образува, ще направи ягодите вкусен десерт.
Стъпка 2. Добавете мацерирани ягоди като гарнитура
Добавете към любимите си десерти като сладолед, чийзкейк или баници. (Може да се наложи да източите сиропа от ягодите, в зависимост от десерта, който добавяте.)
Стъпка 3. Смесете мацерираните ягоди с кисело мляко
Озарете обикновеното кисело мляко с ягоди и разбъркайте, за да направите сладка, питателна закуска.
