Решетка за охлаждане на сладкиши е незаменим кухненски прибор, когато искате да охладите печени продукти бързо и ефективно. Може би обаче не всеки го има. Ако е така, използвайте други предмети, които можете да намерите в кухнята си, или поставете тигана, така че въздухът да може да циркулира около него, за да позволи на дъното на тигана да се охлади по -бързо. Ако не можете да направите временно охлаждащо шкафче или да поставите тигана на място, където да се охлади по -бързо, прехвърлете храната на друга плоска, хладна повърхност, за да се охлади по -бързо.
Стъпка
Метод 1 от 2: Създаване на повдигната повърхност
Стъпка 1. Използвайте стойката на подвижния газов котлон вместо охлаждащата решетка
Това може да стане, ако имате газова печка със стойка над камината. Извадете стойката и я поставете върху плота, след това поставете тигана отгоре, за да позволите на дъното на тигана да се охлади по -бързо или прехвърлете големи храни, които печете директно върху тази стойка.
Ако искате да се преместите голяма храна че печете, например голям хляб, директно върху стойка, за да го охладите, първо почистете буфера добре използвайте сапун и вода.
Стъпка 2. Навийте няколко парчета алуминиево фолио и ги поставете върху кухненския плот на разстояние 5 см между ролките от алуминиево фолио
Разточете поне три алуминиеви фолиа в дебела тръба, която е достатъчно здрава, за да повдигне лист за печене или храна, която печете, за да се охлади на плота. Тази ролка от алуминиево фолио позволява въздух да тече под тигана. Поставете ролките от алуминиево фолио на 5 см един след друг, след това поставете отгоре листа за бисквитки, форма или храна, която печете.
Направете повече от 3 рула алуминиево фолио, ако това, което охлаждате, е голямо и тежко. Докато макарите могат да бъдат поставени на 5 см една от друга, няма ограничение за броя на ролките, които можете да използвате, за да разпределите товара
Бакшиш: Прилагайки същия принцип, можете да използвате клечки вместо алуминиево фолио, за да създадете временна охладителна стойка.
Стъпка 3. Създайте стойка, като сглобите метална форма за бисквитки, която да използвате като рафт
Подредете няколко метални форми за бисквитки с различни форми с малко пространство между тях, за да може въздухът да тече. Поставете лист за печене или лист за бисквитки отгоре или прехвърлете голямата храна, която печете, върху опората на формата за бисквитки.
Няма да можете да премествате малки предмети като бисквитки или мъфини директно върху стойката на формата за бисквитки, защото те няма да балансират
Стъпка 4. Поставете храната, която печете на скара, от студената страна на електрическата печка
Поставете горещ лист за печене или бисквитки върху изключена камина, за да позволите на въздушния поток да се охлади по-бързо или да прехвърлите големи ястия директно върху горната част на решетката. Почистете добре решетката, преди да поставите храна директно върху нея.
Уверете се, че част от камината е изключена или храната ви няма да се охлади ефективно
Стъпка 5. Използвайте резервна решетка за скара, ако имате такава
Извадете неизползваните решетки от фурната, тостерната фурна или решетката за печене. Поставете го върху плота и поставете горещ лист за печене или бисквитка върху тази резервна решетка, за да го охладите или прехвърлете храната директно в резервната решетка, за да се охлади още по -бързо.
Ако пространството под рафта не е достатъчно голямо, за да може да тече въздух, можете да поставите рафта върху нещо, което може да го повдигне още по -високо, за да позволи на въздуха да тече отдолу. Например, като използвате други кухненски прибори като тигани или тигани
Бакшиш: Ако искате да преместите малки предмети като бисквитки на рафт, подредете багажника с пергаментна хартия или восъчна хартия, за да предотвратите падането на бисквитките от решетката.
Метод 2 от 2: Прехвърляне на храна на хладна, плоска повърхност
Стъпка 1. Поставете храната върху чист, хладен лист бисквитки, за да се охлади по -бързо
Прехвърлете храната от топъл лист за печене или бисквитка на друг хладен. Това ще помогне на дъното на храната да се охлади по -бързо, отколкото ако беше оставено върху тавата, в която е била изпечена.
Преди това поставете тигана далеч от фурната, за да сте сигурни, че другият тиган, който ще използвате, е хладен, когато върху него се постави прясно изпечената храна
Стъпка 2. Поставете храната върху маса, покрита с хартия, за да се охлади
Покрийте повърхността на кухненската маса с кърпа. Прехвърлете храната от листа за печене или бисквитката върху хартиени кърпи и изчакайте да се охлади.
Тъканта също ще абсорбира излишното масло, масло или мазнина от дъното на бисквитката
Стъпка 3. Прехвърлете храната в студена чиния, за да се охлади по -бързо
Чиния със стайна температура, достатъчно голяма, за да побере торти, сладкиши, хляб или сладкиши, е идеална за по -бързо охлаждане на храната. Внимателно извадете храната от формата или бисквитката, след което я поставете върху чиста, студена чиния с разстояние между храните.
Постелете чинията първо с хартиени кърпи, ако искате да поемете излишното масло или масло от дъното на храната
Бакшиш: Не натрупвайте храна или ще блокирате въздушния поток и храната може да се намокри.
Стъпка 4. Използвайте камък за пица със стайна температура за охлаждане на храната, ако имате такава
Просто поставете храната върху камъка за пица или я преместете с шпатула. Оставете храната да се охлади при стайна температура.
Не забравяйте да почистите правилно камъка за пица, след като го използвате за охлаждане на храната
Стъпка 5. Прехвърлете храната в студена дъска за рязане, за да се охлади
Всеки вид чиста дъска за рязане е толкова ефективен, колкото и плоска повърхност за охлаждане на печени изделия. Прехвърлете храната на дъска за рязане, за да се охлади по -бързо, отколкото да я оставите на лист бисквитки или лист за печене.
- Дъска за рязане от керамика или гранит може да бъде отличен избор за охлаждане на храни, тъй като тези видове дъски за рязане могат да останат много студени.
- Поставете хартиена кърпа върху дъска за рязане, за да поемете излишната мазнина от храната, ако желаете.
