Готвенето в незалепващ тиган е много по -лесно, отколкото с обикновен тиган. За съжаление повечето тигани с незалепващо покритие на пазара съдържат вредни химикали, които не са подходящи за готвене. Най -доброто, най -лесното и безопасно решение за използване на тиган е да направите свое собствено незалепващо покритие у дома! Изсипете масло в тиган от неръждаема стомана и го загрейте, за да започне процесът на покритие. След това можете да използвате тиган от неръждаема стомана, за да приготвите разнообразни вкусни менюта за вас и вашето семейство!
Стъпка
Метод 1 от 3: Намазване на тигана с масло
Стъпка 1. Измийте тигана със сапун и топла вода
Изтъркайте тигана с парцал или гъба. Почистете отвътре и отвън възможно най -равномерно. Изплакнете тигана с топла вода, след което го оставете да изсъхне. Маслото ще се придържа по -добре към чистата повърхност на тигана.
Стъпка 2. Използвайте силно кипящо масло, за да намажете тигана
Сусамовото масло, растителното масло, фъстъченото масло и соевото масло са добър избор за покриване на тиган. Маслата с висока точка на кипене ще реагират по -добре на топлината по време на периода на нанасяне на покритието и ще "залепнат" по -силно. Това може да направи покритието на тавата по -дълго и да бъде по -ефективно.
Стъпка 3. Изсипете достатъчно масло в тигана, докато долният слой се покрие
За повечето тигани 2 супени лъжици (30 мл) масло ще бъдат достатъчни. Завъртете тигана, така че маслото да се разпространи отстрани. Опитайте се да покриете вътрешността на тигана възможно най -равномерно, така че да може да се използва оптимално за готвене.
Стъпка 4. Загрейте тигана на котлона за две минути на среден огън
Не включвайте печката на силен огън в началото на процеса на нанасяне на покритие, тъй като това може да доведе до неравномерна топлина и да изгори маслото твърде бързо. Средният огън е много по -добър за тиган и масло и може да го загрее равномерно.
Освен това можете да намажете тигана с фурната. Поставете тавата във фурната и задайте температурата на 177 ° C. Загрейте тигана във фурната за един час
Стъпка 5. Махнете тигана от котлона, когато маслото започне да пуши
Маслото е готово за употреба, когато върху него се появи тънък слой дим. Този дим обикновено се наблюдава само след 3 до 5 минути. Незабавно свалете тигана от котлона и го поставете някъде другаде.
Стъпка 6. Оставете маслото да престои поне 30 минути
Маслото трябва да е поне топло или на стайна температура. Трябва да оставите маслото да седне, докато може да бъде докоснато. Това ще гарантира, че маслото е безопасно да се използва, докато процесът на нанасяне на покритие приключи.
Не докосвайте маслото, за да сте сигурни, че е достатъчно хладно
Стъпка 7. Изсипете цялото излишно масло от повърхността на тигана в мивката
Трябва да можете да видите част от маслото, останало в тигана, когато приключите. Можете също така да изплакнете маслото и да го изхвърлите в кошчето, ако не искате да го хвърлите в мивката. Ще видите остатъци от масло на повърхността на тигана. Всичко е наред, това е нормално.
Стъпка 8. Почистете вътрешността на тигана с хартия
Сгънете салфетката и я втрийте в тигана с кръгови движения. Това ще абсорбира излишното масло и ще направи тигана лъскав. Блясъкът на повърхността на тавата показва, че артикулът е чист и не лепне!
Метод 2 от 3: Предотвратете лепкавия тиган по време на готвене
Стъпка 1. Загрейте тигана на среден огън преди готвене
Това ще осигури равномерно загряване на тигана и храната ви и ще предотврати риска от изгаряне на храната. Тиганът ще отнеме около 10 минути, за да достигне средна температура.
Стъпка 2. Следете температурата на печката, докато готвите
Не използвайте висока температура, когато използвате тиган - особено покрит. Колкото по -висока е температурата на готвене, толкова по -вероятно е храната ви да се залепи за тигана, докато се готви.
Стъпка 3. Регулирайте температурата на храната до стайна температура преди готвене
Замразената храна ще се залепи за горещия тиган, което ще улесни изгарянето и ще създаде бъркотия. Съхранявайте храната си в хладилника, но я оставете да почине 1 до 2 часа преди готвене, така че да е на стайна температура.
Не оставяйте сурова храна извън хладилника за повече от два часа, в противен случай ще увеличите риска от бактериално замърсяване и хранително отравяне
Стъпка 4. Не пълнете тигана с храна
Препълването на тиган с хранителни съставки може да причини нестабилна температура, така че храната да се залепи за тигана. Ако искате да готвите няколко вида съставки в един тиган, ограничете броя на съставките, които трябва да се готвят, до 2 или 3 наведнъж и отделете ги на тигана, така че всеки -Всички материал да има свое собствено пространство.
Стъпка 5. Използвайте тиган от неръждаема стомана за приготвяне на храни, киселини и сосове на водна основа
Плодовете, зеленчуците, доматеният сос, сосът и бульонът са добри съставки за готвене в покрита тава. Освен това можете да използвате тиган за приготвяне на яйца сутрин или соте сьомга за вечеря. Тиганът от неръждаема стомана е предназначен за готвене на тези съставки.
Метод 3 от 3: Съхранение и почистване на покрития тиган
Стъпка 1. Поставете няколко слоя салфетка в тавата, преди да ги подредите
Подреждането на тигани е често срещан метод за съхранение и може да спести място, но също така може да повреди вътрешността на тавата. Тиган, който е бил изтъркан, не може да бъде покрит перфектно. Поставянето на малко хартиена хартия в нея ще осигури известна защита за повърхността на тигана.
Стъпка 2. Почистете тигана с салфетка, след като приключите с готвенето
Измиването на тавата за покритие със сапун и вода след всяко готвене ще премахне маслото, така че ще трябва да повторите процеса на покриване. Останалото в тигана масло е предназначено да предпазва тигана от остатъци от храна. Така че, сапун и вода не трябва да се използват, докато тиганът наистина е видимо замърсен.
Стъпка 3. Почистете мръсния тиган с вода и сапун
В крайна сметка покритият тиган ще бъде пълен с остатъци. Ако това се случи, просто го почистете. Използвайте топла вода и неабразивен почистващ инструмент, като мека гъба или кърпа.
- Измийте тигана, щом повърхността е достатъчно хладна, за да се докосне.
- Изсушете тигана с хартиени кърпи, след като го измиете. Това ще поддържа тигана гладък.
Стъпка 4. Премахнете упоритите остатъци от храна, като ги накиснете в гореща вода за 5 минути
Ако има упорити остатъци, добавете сапун за чинии в тигана преди накисване. Поставете тигана на котлона и включете котлона на силен огън. Оставете водата в тигана да ври 5 минути, след което изхвърлете горещата вода. Останалите петна ще изчезнат незабавно!
Стъпка 5. Повторете процеса на покриване на тигана с ново масло след измиване
След измиване на тигана със сапун и вода, покритието ще изчезне. За да сте сигурни, че тиганът ви остава перфектен и не залепва, повторете процеса на покриване!
Съвети
- Натрийте лепкавия тиган със сол и масло, за да премахнете лепкавите петна.
- Не използвайте спрей за готвене върху покрита тава. Това само ще доведе до натрупване на масло върху повърхността на тигана и ще улесни залепването на храната ви.
