Въз основа на исторически записи гръцкото фрапе е намерено на ежегодния Международен панаир в Солун, който се проведе през 1957 г.; точно когато един от маркетинговите служители на Nestle беше принуден да намери алтернативен начин да сервира разтворимо кафе, когато разбра, че на събитието няма топла вода. Оттогава студената, освежаваща и пенлива напитка, известна като фрапе, стана популярна сред гърците (особено по време на топло време). С течение на времето разнообразието от рецепти за фрапе нараства. Въпреки това традиционната рецепта все още предлага собствено удоволствие, което е обожавано от много любители на кафето. Интересувате ли се да го направите? Прочетете за тази статия!
Стъпка
Част 1 от 2: Разклащане на кафе
Стъпка 1. Измерете кафето
Добавете 2-3 с.л. качествено утайка от кафе в шейкър.
- В оригиналната версия се използва утайка от кафе с марка Nescafe; Освен това повечето рецепти за фрапе също ще ви посъветват да използвате Nescafe Classic.
- Гръцката версия на Nescafe Classic може да произвежда най -добрата пяна за кафе.
Стъпка 2. Добавете захар
Регулирайте количеството захар според вашия вкус. Ако сте ценител на горчиво кафе, няма нужда да добавяте захар.
В Гърция кафето без захар е известно като скето. Междувременно кафето с по-малко захар (около 1-2 супени лъжици) е известно като метрио, а кафето с много захар-глико
Стъпка 3. Добавете вода
След това добавете малко вода. Количеството на използваната вода варира значително; някои рецепти ви молят да добавите 2-3 супени лъжици. (10-15 мл.) Вода, докато някои рецепти ви молят да добавите 3 супени лъжици вода.
Може да се наложи да експериментирате, за да намерите правилното съотношение вода, кафе и захар. Количеството вода трябва да е достатъчно за накисване на кафето и захарта, но не прекалено, за да се запази количеството и консистенцията на кафената пяна
Стъпка 4. Добавете кубчета лед, ако желаете
Добавете две кубчета лед към шейкъра и затворете плътно шейкъра.
Някои рецепти предлагат добавяне на няколко кубчета лед към шейкъра; но има и рецепти, които всъщност ви забраняват да използвате студена вода, камо ли да добавяте кубчета лед. Експериментирайте, за да намерите рецептата, която най -добре отговаря на вашия вкус
Стъпка 5. Разклатете шейкъра с кафе, захар и вода
Затворете плътно шейкъра и разбийте, докато се образува гъста и кремообразна пяна.
- Разклатете шейкъра поне 15 секунди. Някои рецепти съветват да разклащате шейкъра за 30 секунди или повече.
- Ако нямате или не искате да използвате шейкър, можете също да използвате блендер, за да смесите кафе, вода и захар. Но не забравяйте, че освен че са по -лесни за използване, се казва, че шейкърите могат да произвеждат кафена пяна с по -добра консистенция от блендера. Обмислете възможностите, преди да изберете!
Част 2 от 2: Изработване на фрапето
Стъпка 1. Изсипете сместа за кафе в чашата
Отворете капака на шейкъра и изсипете сместа за кафе във висока чаша.
Стъпка 2. Добавете кубчета лед
Добавете няколко кубчета лед, за да напълните 1/2 до 2/3 от чашата.
Някои рецепти съветват да добавите малко кубчета лед (само около 3-4). Но отново можете да експериментирате, за да намерите най -подходящата доза
Стъпка 3. Добавете мляко, ако желаете
Някои хора предпочитат да добавят мляко към сместа си за кафе; но има и такива, които смятат, че черното кафе без мляко всъщност има по -вкусен и освежаващ вкус.
- Ако искате да добавите мляко, опитайте да добавите 1-2 супени лъжици. студено течно мляко или изпарено мляко във вашата смес за кафе.
- В Гърция фрапето, смесено с мляко, е известно като me gala.
Стъпка 4. Добавете вода
Изсипете студена вода, за да напълните останалата част от чашата. Отново количеството вода варира значително; Експериментирайте, за да намерите дозата, която най -добре отговаря на вашия вкус.
Стъпка 5. Разбъркайте фрапето със сламка
Винаги сервирайте фрапето със сламка, особено след като ще трябва периодично да разбърквате кафето, за да смесите пяната и течността.
Но запомнете, не разбърквайте твърде енергично или често, ако не искате да разрушите текстурата на пяната за кафе
Съвети
- Ако нямате шейкър, можете да използвате и термос за разклащане на кафето.
- Не се страхувайте да експериментирате с количеството вода, мляко и захар. Най -вероятно ще трябва да промените рецептата няколко пъти, за да намерите сместа, която най -добре отговаря на вашия вкус.
- Отпивайте бавно кафето, не го пийте веднага. Най -добрият вкус на фрапе ще излезе само ако се наслаждавате бавно; в идеалния случай можете да допиете чаша фрапе в рамките на 2-3 часа.
- В съответствие с горните точки, трябва да сервирате фрапето с чаша студена вода. Ако течното кафе е изтекло и остава само пяната, можете да добавите малко вода, да го разбъркате и да му се насладите отново.
Внимание
- Преди да разклатите фрапето, уверете се, че капачката на шейкъра е здраво завинтена.
- Не изливайте мляко в шейкъра, ако не искате да разрушите пянастата текстура на кафето.
