Искате ли да хапнете меко и вкусно филе миньон тази вечер? Филето миньон е част от филето. Има страхотен вкус, когато се сервира с масло и сос. Прочетете, за да разберете как да приготвите вкусно филе миньон - по -лесно е, отколкото си мислите!
Съставки
Соте Филе Миньон
- Резени филен миньон
- Масло
- Сол и черен пипер
Миньон от филе на скара или на пара
- Резени филен миньон
- Разтопено масло
- Трохи за хляб
- Сол и черен пипер
Филе Миньон от масло и гъби
- 2 парчета филе миньон около 170 грама с дебелина 2,5 см
- 4 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- Сол и черен пипер
- 1 малък лук, разполовен и нарязан
- Мухъл
Стъпка
Метод 1 от 3: Соте Филе Миньон
Стъпка 1. Извадете месото до стайна температура
Поставете в чиния за около 15 минути, за да го приготвите по -лесно.
Стъпка 2. Размесете месото, разбийте с омекотител за месо
Стъпка 3. Подправете със сол и черен пипер
Стъпка 4. Изсипете достатъчно масло и задушете върху тиган
Стъпка 5. Загрейте тиган до средно висока температура
Стъпка 6. Поставете месото в тигана и задушете за 3 минути
- За полусурово месо добавете 30 секунди по време на готвене.
- За недопечено месо добавете 1 минута по време на готвене.
- За леко сварено месо, добавете 1 минута 30 секунди по време на готвене.
- За варено месо, добавете поне 2 минути по време на готвене.
Стъпка 7. Обърнете месото и задушете от другата страна за 3 минути
Стъпка 8. Сервирайте
Метод 2 от 3: Миньон от филе на скара или на пара
Стъпка 1. Загрейте скара или пара
Стъпка 2. Извадете месото до стайна температура
Стъпка 3. Размесете месото, като го разбиете с омекотител за месо
Стъпка 4. Подправете със сол и черен пипер
Стъпка 5. Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган
Стъпка 6. Потопете подправеното месо в разтопено масло
Стъпка 7. Намажете телешкото масло с галета
Стъпка 8. Бавно добавете още галета
Стъпка 9. Поставете месото на скара или на пара и гответе четири минути
Стъпка 10. Обърнете месото и гответе до четири минути
Стъпка 11. Сервирайте
Ще бъде по -вкусно, ако се сервира с масло (масло) или естрагонов сос.
Метод 3 от 3: Миньон от филе от масло и гъби
Стъпка 1. Извадете месото до стайна температура
Стъпка 2. Загрейте тигана, докато се изпари до среден огън
Стъпка 3. Разтопете лъжица масло в тенджера
Стъпка 4. Запържете лука и гъбите
Разбърквайте многократно и гответе, докато лукът промени цвета си и гъбите омекнат.
Стъпка 5. Отцедете лука и гъбите и ги поставете в купа
Стъпка 6. Избършете тигана и го поставете отново на котлона
Стъпка 7. Поръсете черен пипер и сол по страните на месото
Няма нужда да втривате подправките в месото.
Стъпка 8. Разтопете маслото в тиган
Стъпка 9. Поставете месото в тигана, като притискате внимателно, така че да се слее с маслото
Гответе 3 минути.
Стъпка 10. Обърнете месото и гответе за 3 минути
Стъпка 11. Изсипете отново сварения лук и гъби
Стъпка 12. Разпределете маслото върху месото в последната минута
Стъпка 13. Отцедете месото за 5-10 минути
Стъпка 14. Сервирайте
Съвети
- Проверявайте месото, като го докосвате, а не го нарязвате; това ще запази вкуса.
- Посоченото по -горе време се коригира спрямо теглото на месото, което е 170 грама. За по -големи парчета (повече или равни на 2,5 см), времето за готвене също ще варира според нуждите.
- Използвайте чугунен тиган. Този тиган обикновено има равномерна и безопасна топлина.
- Филе миньон може да се пече на скара, пържено, пържено или нарязано на парчета във формата на майка. Малките размери обикновено се използват за смеси за кебап.
Внимание
- Обикновено хората не искат месото от филе да е повече от леко сварено (средно) и наполовина сварено (средно добре).
- Железните тигани обикновено са много горещи. Бъди внимателен!
- Регулирайте времето за готвене, така че филетата да не изгорят.
- Ако нарежете месото и ви се стори още малко сурово, го поставете отново в горещия тиган и гответе още 1 минута от двете страни.
