Falooda е традиционен индийски десерт под формата на сладка напитка, овкусена с розов сироп и други вкусове. Въпреки че тази напитка не е много известна в западните страни, falooda има вкус, който лесно се адаптира към чужди вкусове и има дебелина, почти същата като млечен шейк или смути. Приготвянето на фалуд е сравнително лесно - за някои хора най -трудното е да намерят няколко съставки за приготвяне на фалуд, въпреки че повечето индийски или южноазиатски магазини за хранителни стоки ги продават.
Съставки
Сервира се за две порции.
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 супени лъжици захар
- 2 топки ванилов сладолед
- 2 супени лъжици семена от босилек
- 2 супени лъжици розов сироп
- Шепа falooda sev
- Шам фъстък за гарнитура (по избор)
- Розови листенца за декорация (по избор)
Стъпка
Стъпка 1. Намерете съставките в индийски магазин за хранителни стоки
Млякото, захарта и сладоледът са лесно достъпни в повечето супермаркети, но семена от босилек, розов сироп и фалун сева обикновено са малко трудни за намиране. За тези съставки ще трябва да посетите магазин за хранителни стоки в Индия или Южна Азия. Можете да ги намерите и в неиндийски специализирани магазини за хранителни стоки. Повечето от тези хранителни стоки също са достъпни за поръчка онлайн, ако нямате магазин за хранителни стоки близо до себе си.
Falooda sev е вид индийска юфка, която е подобна на фидето. Можете да си купите суха фалуна или да си направите сами от нулата. Добра рецепта falooda sev е достъпна тук
Стъпка 2. Накиснете семената на босилек
В чаша изплакнете семената на босилек с 2,5 см вода. Разбърквайте от време на време, след това оставете да кисне 30 минути. След накисване изсушете в ситно сито и оставете настрана.
Докато чакате семената да се потопят, вие сте свободни да преминете към следващата стъпка
Стъпка 3. Загрейте млякото и захарта
Изсипете двете съставки в средна тенджера и оставете да къкри за кратко, като разбърквате от време на време. Намалете котлона и оставете да къкри за 5-7 минути. Изсипете по -плътното мляко в отделен съд и охладете в хладилника.
Стъпка 4. Създайте falooda sev
Следвайте указанията на опаковката за най -добри резултати. Ако сте направили своя собствена серия falooda или вашата опаковка не предоставя инструкции, изпълнете следните стъпки:
- Сварете вода в малка тенджера.
- Добавете falooda sev и гответе за около 4-5 минути.
- Изсушете фалуна в гевгир, накиснете в студена вода, за да спрете процеса на готвене.
- Използвайте нож или ножица, за да нарежете юфката на малки парченца.
Стъпка 5. Подредете съставките на falooda в чаша
Вземете две декоративни високи чаши, за да сервирате напитката си. Добавете съставките към всяка чаша в следния ред (използвайте половината от всяка съставка на чаша):
- Босилек семена
- Варена фалуд сев
- розов сироп
- Мляко; добре е, ако на този етап семената на босилек или фалуд се изплуват на върха.
Стъпка 6. Поставете лъжица ванилов сладолед върху всяка чаша
Ако искате, можете да смесите сладолед в напитката си, за да го разтворите, но не е нужно. Ако не искате да смесвате сладоледа, потопете го поне веднъж в млякото, за да му придадете аромат на роза.
Стъпка 7. По желание гарнирайте напитката преди сервиране
Falooda е готова за пиене на този етап. Ако желаете, можете да добавите шепа нарязани шам -фъстък и розови листенца в горната част на напитката като гарнитура, въпреки че това всъщност не е необходимо.
Сервирайте фалуд веднага. Ако няма да го пиете веднага, оставете го да седне или съхранявайте фалуна в хладилника. Наслади се
Метод 1 от 1: Незадължителни инструкции за сервиране
Стъпка 1. Опитайте да добавите различни аромати на сладолед
Със своя деликатен вкус, ваниловият сладолед върви добре с розов сироп, но това не е единствената налична опция. Други сладки и кремообразни аромати на сладолед като ягода, малина и шам фъстък също могат да бъдат интересен избор. Някои хора дори му се наслаждават с вкус на шоколадов сладолед.
Избягвайте сладолед с "хрупкав" вкус (като цитрусови), който може да надделее над аромата на розата в напитката
Стъпка 2. Опитайте да добавите поръсване на ядки и сушени плодове
Шам фъстък и розови листенца не са единствените съставки, които можете да използвате за гарнитура. Повечето ядки и сушени плодове имат вкусен вкус, когато се поръсят върху вкусна напитка falooda. Например златните стафиди и парчетата бадем могат да бъдат добър избор. Можете също така да използвате стафиди и сушени плодове.
Стъпка 3. Опитайте да използвате пресни плодове
Хубавото при приготвянето на falooda е, че имате нужда само от парче или две от любимите си плодове във вашата напитка, преди да добавите сладолед, за да създадете ново творение. Мангото, ягодите и други сладки плодове могат да бъдат най -добрият избор. Въпреки това, киселите плодове като портокалите не съвпадат съвсем с деликатните вкусове, които имат другите съставки.
Стъпка 4. Опитайте да направите falooda с аромати на смути
Ако обичате falooda, но нямате време да сортирате съставките, можете просто да поставите всички съставки в блендер и да ги намачкате, за да направите смути. Изсипете смути в бутилка и имате преносима напитка falooda. Можете дори да добавите кубчета лед към блендера, за да направите смути с гъста текстура, без това да повлияе на вкуса.
Смутитата могат да се отделят, ако ги съхранявате в хладилник, но те са безопасни за пиене
Съвети
- Друга отлична идея е да добавите бита сметана върху сладоледа като гарнитура.
- Falooda е много подходящ за сервиране по време на групови дейности; оставете вашите гости да съставят свои собствени съставки за напитки с вас. Хората, които никога преди не са опитвали falooda, със сигурност ще се насладят на това.
