Ако никога не сте яли суши (известен още като суши), може да се объркате от многото избори, които можете да направите. За щастие, след като научите няколко основи, можете просто да решите кое мляко е най -вкусно за вашето небце. Яденето на суши е свързано с откриването на личния ви вкус. Предпочитате ли да ядете с ръце или клечки? Харесва ли ви уасаби, за да стане по -пикантно? За нула време ще откриете подходящия вид суши на езика си и ще развиете свой собствен уникален начин на хранене.
Стъпка
Метод 1 от 3: Поръчайте в бара или ресторанта на Susy's
Стъпка 1. Седнете на бара, ако искате да общувате със суши готвача
Ако обичате да гледате как се прави суши, можете ясно да го видите на бара. Също така ще можете да попитате готвача за препоръки или предложения.
Ако искате да ядете по -тихо и интимно, седнете на маса, вместо на бар
Стъпка 2. Поръчайте напитка или предястие от сервитьора
Някой ще дойде на масата или седалката ви и ще попита дали искате да си поръчате питие. По -специално, избягвайте безалкохолни напитки/сода, тъй като сладостта ще надделее над млечния вкус; най -добре е да поръчате напитки като зелен чай, вода, саке или бира. Ако искате да хапнете предястие преди да ядете суши, поръчайте от сервитьора вместо от готвача.
Опитайте да ядете супа мисо, едамаме или маруля вакаме, за да увеличите апетита си
Стъпка 3. Решете дали да изберете своя или да следвате препоръките на готвача
Въпреки че е обичайно ресторантите да предоставят меню със списък със суши опции, можете също да помолите готвача да вземе решение за ястие и да се опита да ви изненада. Ако имате някакви алергии или храни, които наистина не харесвате, уведомете готвача.
Знаеш ли?
Оставянето на готвача да реши кое суши искате да ядете се нарича „omakase“, което означава „От вас зависи“.
Стъпка 4. Поръчайте суши руло, ако не сте яли суши
Може би сте виждали формата на суши рула, които са парчета риба, увити в ориз и водорасли. Това ястие се нарича маки и е подходящо за начинаещи, които все още се чувстват неудобно да ядат сурова риба. Калифорнийската ролка е един от най -популярните видове суши рула, защото е направена с имитация на раци, краставици и авокадо.
- Ролката Филаделфия е друг популярен избор. Това суши се прави чрез дресинг на ориз и водорасли в крема сирене, сьомга и авокадо.
- Понякога менюто предоставя и темаки. Това ястие е като суши руло, но оризът, рибата и всички зеленчуци се навиват във фуния от сушени водорасли.
Стъпка 5. Изберете нигири, ако обичате сурова риба
Ако сте опитвали да ядете сурова риба и ви харесва, поръчайте няколко рибни филийки. Суши готвачът ще разпредели рибните филийки върху пресования ориз за суши. Тази опция също е чудесна, ако не харесвате вкуса на водорасли.
Не забравяйте, че обикновено получавате само 1-2 парчета нигири. Ако искате повече суши, поръчайте няколко вида нигири или ролка, които да споделите
Стъпка 6. Изберете сашими, ако изобщо не искате ориз или водорасли в млякото си
Сашими е един от най -чистите начини за ядене на суши, защото не използва никакви добавени съставки. Суши готвачът ще постави няколко филийки сурова риба в чиния, за да се насладите.
Препоръчваме ви да поискате препоръка на готвач на суши. Можете да кажете на готвача какво ви харесва и той ще ви даде няколко варианта на сашими, които да опитате
Метод 2 от 3: Яжте суши надясно
Стъпка 1. Почистете двете си ръце, преди да ядете мляко
Можете да измиете ръцете си в мивката преди хранене или да използвате горещата влажна кърпа, предоставена преди сервирането на храната. Избършете ръцете си с кърпа и ги поставете обратно на чинията, за да може сервитьорът да вземе.
Много суши ресторанти предлагат и горещи влажни кърпи за почистване на ръцете в края на храненето
Стъпка 2. Идентифицирайте уасаби и сос от стриди
Сервитьорът или готвачът ще поставят поръчаната чиния за суши заедно с малка празна чиния като контейнер за сос от стриди и купчина уасаби под формата на зелени тестени изделия. Васаби може да се яде с мляко, за да стане малко по -пикантно.
- Суши готвачите добавят малко уасаби към своите суши ролки, така че опитайте сушито преди да добавите уасаби.
- До млякото ще видите и нарязан джинджифил. Този джинджифил изглежда бледо и розово.
Знаеш ли?
Уасаби в западен стил се прави с хрян на прах (хрян), синапено семе и хранителни оцветители. Истинското уасаби е настърган корен от уасаби, така че е много по -блед на цвят и по -малко пикантен.
Стъпка 3. Вземете млякото с клечки или пръсти
Въпреки че сушито обикновено се яде с клечки, можете да го вземете с ръце. Един добър Susyi няма да изпадне, когато бъде вдигнат с пръсти или клечки.
Имайте предвид, че сашими обикновено се яде само с клечки. Тъй като в сашимито няма ориз, рибата е по -лесно да се вземе с клечки
Стъпка 4. Потопете млякото в соса от стриди, за да подобрите вкуса на ястието
Изсипете малко сос от стриди в контейнера. Бавно потопете млякото в соса от стриди за секунда. Ако ядете нигири, наклонете рибата в соса от стриди вместо ориза, за да не изпадне.
- Тъй като готвачът вече беше подправил сушито, се смяташе за грубо да накисне цялото мляко в соса от стриди. Накисването на млякото със сос от стриди също ще го накара лесно да изпадне.
- Не смесвайте уасаби със сос от стриди, тъй като това се счита за много неуважително.
- Ако сушито вече има сос, изяжте го, преди да се потопите в соса от стриди. Може да предпочетете вкуса на приготвеното от готвача суши без соса от стриди.
Стъпка 5. Опитайте да ядете млякото на една хапка
Повечето суши са достатъчно малки, за да бъдат изядени наведнъж. Яжте суши на един дъх, за да можете да опитате целия ориз, водорасли и риба в сушито. Ако млякото е твърде голямо, можете да го изядете на 2 хапки, но най -добре е да уведомите готвача, ако искате по -малко.
- Докато някои хора твърдят, че страната на млечната риба трябва да е обърната надолу, когато се яде, вие сте свободни да решите как да ядете сушито.
- Обърнете внимание на промяната във вкуса на млякото, когато го ядете. Например, отначало ще усетите мека текстура, която след това ще бъде последвана от малко по -пикантна част.
Стъпка 6. Яжте джинджифил, редувайки различни видове мляко, за да неутрализирате вкусовите си рецептори
Вероятно сте поръчали няколко вида суши, така че е добре, ако можете ясно да усетите разликата във вкуса на всеки. За да освежите устата от различните вкусове на млякото, вземете парче джинджифил с клечки. Когато джинджифилът е изяден, вие сте готови да ядете друг вид мляко.
- Избягвайте да слагате джинджифил в млякото и да го консумирате заедно.
- Джинджифилът понякога е почти бял или ярко розов, ако съдържа хранителни оцветители.
Метод 3 от 3: Насладете се на храненето
Стъпка 1. Опитайте различни видове мляко, за да намерите това, което най -добре отговаря на вашия вкус
Ако никога досега не сте яли суши, има вероятност да харесате суши рула (маки), пълни с варена риба, като пушена сьомга или пържена темпура. Ако искате да опитате друг вид суши, поръчайте нигири или сашими, включително:
- Sake - прясна сьомга
- Магуро - червен тон
- Хамачи - риба тон с жълта опашка
- Ebi - варени скариди
- Унаги - сладководна змиорка
- Tai - червен щракач
- Tako - октопод
Стъпка 2. Общувайте със суши готвача
Ако седите на бара, уведомете готвача, че хапването ви е харесало. Например, похвали ориза, защото готвачът на суши прекара години в разработване на собствена рецепта за ориз. Можете също така да уведомите готвача, ако сушито е твърде голямо или ако искате да опитате различен стил суши.
Ако не седите на бара, но искате да ги уведомите, че яденето ви е било вкусно, проверете дали в близост до касата има бакшиш с бакшиш
Стъпка 3. Яжте различни видове суши с приятели
Можете да се насладите на разнообразието от вкусове и текстури на суши, ако поръчате няколко суши рула, нигири или сашими, за да ядете заедно. Обърнете внимание, че ако приемате суши от обща чиния, използвайте тъпия край на клечките. По този начин не разпространявате микроби.
Кажете ми, ако има ролка или сашими, които не харесвате. Опитайте се да споделите сушито, което харесвате
Стъпка 4. Забавлявайте се и не се притеснявайте за допуснати грешки
Може би сте чували строгите и бързи правила за яденето на суши и сте се страхували, когато го ядете. Не забравяйте, че можете да ядете млякото според личния си вкус. Ако имате проблеми с яденето на сашими с клечки, не се колебайте да използвате вилица.
Съсредоточете се върху наслаждаването на преживяването, вместо да следвате всички правила, особено ако никога преди не сте яли суши
Съвети
- Ако ще ядете в суши бар, не носете парфюм и изключете телефона си, за да създадете комфортна среда за всички там.
- Никога не питайте за свежестта на рибата, защото това ще обиди суши готвача. Ако ядете в ресторант, който сервира високо качество, бъдете сигурни, че използваната риба е все още прясна.
- Можете да намерите висококачествени суши ресторанти, като прочетете отзиви и поискате препоръки.
- Никога не се притеснявайте за сурова риба. За разлика от месото, рибата може да се яде сурова или варена. Основната разлика е във вкуса и текстурата.
