Много хора обичат суши, но мислят, че трябва да го купят, за да могат да ядат този японски специалитет. Ето прости инструкции за приготвяне на суши във вашата кухня.
Съставки
- Риба, миди или други гарнитури
- Ориз за суши
- Нори или несолени сушени водорасли (листа от водорасли, приготвени за приготвяне на суши)
- Оризов оцет
- Захар
- Сол
Незадължителни подправки:
- Уасаби
- Кисел джинджифил
- Сою или японски соев сос
Стъпка
Стъпка 1. Изберете два вида зеленчуци (краставица и моркови) и един вид риба (например варено месо от раци)
Купете и нори (плочи сушени водорасли) и ориз.
Стъпка 2. Поставете около 380 грама ориз за суши в оризовата готварска печка, след което изплакнете няколко пъти, докато цветът на маринатата вече не стане мътен
След това напълнете тенджерата с нова вода (колко вода да се използва зависи от количеството ориз и от това колко време е необходимо за готвене; обикновено има инструкции на кутията.
Стъпка 3. Измийте зеленчуците, поставете ги върху дъска за рязане и разрежете морковите наполовина по дължина и нарежете на тънки филийки по дължина
Повторете същите стъпки върху краставицата.
Стъпка 4. Нарежете изкуственото месо от раци на малки филийки и се уверете, че са с еднаква дължина
Стъпка 5. Проверете ориза си
Когато е готово, извадете го и го сложете в чиния.
Стъпка 6. Вземете купа и изсипете около две супени лъжици оризов оцет
Можете да увеличите или намалите в зависимост от чувството ви за вкус и колко искате зърната да се отделят. По -добре да излеете по -малко сега и да добавите повече по -късно. Добавете захарта и солта и разбъркайте, докато се разтвори (повтаряйте, докато стане на вкус).
Стъпка 7. Изсипете сместа върху ориза и разбъркайте старателно, като „разделите“ориза
Добавете оризов оцет, ако е необходимо, за да отделите оризовите зърна лесно.
Стъпка 8. Поставете лист нори върху бамбукова постелка (макису), след което разпръснете ориза върху водораслите
Оризът трябва да се намазва, докато няма празна дупка и трябва да запълни средната третина на нори. Намокрете краищата на нори с оризов оцет, така че листът да се слепи, когато го навивате. Поставете нарязаните зеленчуци и раци върху ориза.
Стъпка 9. Разточете бамбуковата постелка на дълга ролка, като първо държите долната трета навътре и след това я навивате
Свитъкът ще изглежда като някаква тръба. Сега извадете суши рулото от бамбуковата постелка и го нарежете на парчета, както е показано по -долу.
Стъпка 10. Изрежете центъра на рулото, вземете двете половини и ги поставете успоредно една на друга
Повторете изрязването на двете половини наведнъж в средата, вземете парчетата и повторете за последен път. Тази техника на рязане гарантира, че съставките в сушито не се разливат.
Стъпка 11. Сервирайте и се наслаждавайте
Съвети
- Уверете се, че оризът е влажен и лепкав.
- Ако планирате да правите суши, не забравяйте да запазите всички съставки хубави и студени.
- Опитайте различни съставки, като сурова сьомга, която е лесна за аматьори.
- Потопете малко сушито в соев сос. Накисването на суши в соев сос ще развали вкуса на сушито и ще покрие вкуса му със сол.
- Добавете кисел джинджифил или уасаби за допълнителен вкус.
- Използвайте тънки филийки джинджифил, за да възстановите вкусовите си рецептори между различните видове суши.
- Ако използвате уасаби, добавете много малко уасаби към соевия си сос и разбъркайте внимателно.
- Вижте инструкциите за съставките (ориз, оцет)
