За тези от вас, които са нови в готвенето, опитайте се да научите как да готвите тенджера паста, която е много лесна за практикуване! Пастата е една от хранителните съставки, които се продават на цена, която не е твърде скъпа, може да се приготви бързо и да се сервира по различни начини. Така че, ако не знаете какво да сервирате за вечерята си, опитайте съветите, изброени в тази статия! Докато варите макаронени изделия, не забравяйте да проверите килера или хладилника си за сос песто, други сосове за паста или различни зеленчуци, които можете да добавите към пастата си. Само след половин час вкусна чиния с тестени изделия ще бъде на масата ви за хранене!
Стъпка
Част 1 от 3: Варяща паста
Стъпка 1. Напълнете 2/3 от голяма тенджера с вода
Тъй като пастата заема много място за придвижване, докато се готви, не забравяйте да използвате голяма тенджера. Например, ако искате да сготвите 450 грама паста, използвайте тенджера с вместимост най -малко 4 литра. След това изсипете вода, докато напълни 2/3 от тенджерата, за да свари пастата.
Ако размерът на използваната тава е твърде малък, има опасения, че макароните ще се натропят при варене
Стъпка 2. Покрийте тенджерата и оставете водата да заври
Поставете тенджера с вода на печката, след това поставете капака. След това включете котлона на силен огън, за да заври водата. Водата е закипела, ако излезе пара зад капака.
Покриването на тенджерата ще накара водата в нея да заври по -бързо
Съвети:
Добавете сол само когато водата заври. Добавянето на сол, преди водата да заври, може да промени цвета на тигана или да корозира повърхността на тигана.
Стъпка 3. Добавете 450 грама паста и щипка сол към врящата вода
След като водата заври, отворете капака на тенджерата и добавете 1 с.л. сол и 450 грама паста в него. Ако готвите дълги тестени изделия, като спагети, които няма да се поберат в тенджерата, опитайте да ги оставите да престоят 30 секунди, след което избутайте немеките части във водата с помощта на лъжица или вилица.
- Солта служи за „подправяне“на пастата, когато се свари. В резултат на това вкусът на пастата ще бъде по -богат, когато се приготви.
- Ако не сте сигурни каква порция трябва да сготвите, опитайте да проверите опаковката на пастата за препоръчителни порции за сервиране.
Съвети:
Количеството паста може да се намали според вкуса. Ако искате да сготвите само 110 грама паста, използвайте тенджера от около 2 до 3 литра.
Стъпка 4. Задайте таймера на 3 до 8 минути
Разбъркайте пастата със специална вилица, така че нишките да не се слепват, след това сварете пастата, без да покривате тенджерата. След това проверете опаковката на пастата за препоръчаното време за кипене и настройте таймера за минималната продължителност. Например, ако препоръчителното време е 7 до 9 минути, настройте таймера на 7 минути.
Тънките тестени изделия, като ангелска коса, ще се готвят по -бързо от дългите или дебели тестени изделия, като фетучини или пене, които обикновено се готвят само след 8 до 9 минути
Стъпка 5. Разбърквайте пастата от време на време, докато заври
По време на готвенето на макароните повърхността на водата трябва да продължи да се образува. Разбърквайте пастата на всеки няколко минути, за да предотвратите слепването на нишките.
Ако водата изглежда, че е на път да прелее, намалете топлината до печката
Стъпка 6. Прехапете пастата, за да проверите за готовност
Внимателно вземете парче паста, когато таймерът изгасне, след което го оставете настрана за известно време, докато се охлади. след това захапете пастата, за да проверите мекотата й. Много хора предпочитат да готвят макаронени изделия, докато са ал денте, което е меко отвън, но все пак е малко плътно отвътре.
Ако текстурата на пастата все още не е толкова мека, колкото искате, опитайте да я сварите отново за няколко минути, преди да направите следващата проверка
Част 2 от 3: Изцеждане на паста
Стъпка 1. Вземете около 240 мл вода за готвене на тестени изделия, след това оставете настрана
Бавно поставете топлоустойчивата чаша в тенджерата, за да загреете част от водата за готвене на тестени изделия. Оставете чашата настрана, докато пастата се отцежда.
Ако искате, можете да използвате и зеленчукова лъжица, за да добавите към чашата около 240 мл вода за готвене на тестени изделия
Знаеш ли?
Водата за готвене на тестени изделия може да се използва, за да направи текстурата на пастата по -„мокра“, след като се смеси със соса.
Стъпка 2. Поставете перфорираната кошница в мивката, след това сложете термоустойчиви ръкавици
Поставете голяма кошница в мивката и сложете термоустойчиви ръкавици, за да предпазите ръцете си от пръски гореща вода. Дори когато печката е изключена, много гореща вода може да изгори ръцете ви, ако случайно се пръсне.
Стъпка 3. Изцедете пастата с помощта на кош с решетка, след което внимателно разклатете кошницата, за да отстраните останалата течност
Бавно изсипете пастата в кошницата с прорези, така че водата за готвене да капе по мивката. Хванете двете страни на кошницата и внимателно я разклатете, за да изтече останалата течност.
Стъпка 4. Не добавяйте масло към пастата и не я поливайте със студена течаща вода, в противен случай пастата ще бъде покрита със сос
Шансовете са, че сте чували съветите за четкане на прясно сварени тестени изделия с олио или за обливане с вода, за да не се слепват нишките на пастата. За съжаление, това може да предотврати залепването на соса по повърхността на пастата.
Стъпка 5. Върнете пастата в тигана, след което изсипете соса по ваш избор върху повърхността
Извадете отцедената кошница за тестени изделия от мивката, след което прехвърлете пастата в тенджерата, с която сте сварили пастата. След това изсипете в него колкото искате сос.
Ако текстурата на соса е твърде гъста, добавете още малко вода за готвене на тестени изделия, докато сосът стане по -тънък и може да покрие макароните по -добре
Част 3 от 3: Смесване на паста с правилния сос
Стъпка 1. Смесете късата паста със соса песто или зеленчуковия сос
Първо сварете пастата penne, fusili или farfalle до готовност, след това смесете пастата със соса песто, направен от листа босилек. За да направите пастата по -свежа, добавете нарязани чери домати, както и настъргани чушки и тиквички.
- За да сервирате като охладена маруля, поставете пастата в хладилник поне един час преди сервиране, за да се позволи на вкусовете на всички съставки да се комбинират по -добре.
- Ако не харесвате вкуса на традиционното песто, опитайте да сервирате паста със сос от песто, направен от смес от сушени домати. Поради по -мекия си вкус, сосът песто е особено вкусен, когато се съчетае с богато сирене, като пармезан.
Стъпка 2. Смесете сиренето с макарони или паста от миди, за да направите купа с кремообразна паста
За много богат сос смесете масло, брашно, мляко и сирене. След това сложете макароните или пастата от миди в купа със соса и сервирайте веднага или изпечете пастата със соса във фурната за по -богата текстура и вкус.
Бъдете креативни с различни видове сирена, за да намерите аромата, който най -добре отговаря на вашия вкус. Например, можете да използвате сирене монтерей, фета, сирене моцарела или пушено сирене гауда
Вариант:
Гответе голяма паста от миди, докато сте готови, след което напълнете вътрешността със сместа от рикота и пармезан. След това изсипете соса маринара върху повърхността на пастата, след това изпечете пастата, докато сиренето се разтопи и се свари.
Стъпка 3. Сервирайте широка паста с месен сос
Първо сварете пастата от папардел, пене или букатини, след което сложете сварената паста в купа за сервиране. След това изсипете лъжица месен сос, например болонезе, върху повърхността на пастата, след което разбъркайте внимателно, докато цялата повърхност на пастата се покрие добре със соса. След това поръсете малко пармезан върху повърхността на пастата и сервирайте пастата, докато е още гореща.
Ако текстурата на соса е твърде гъста, не забравяйте да го разредете с достатъчно вода за готвене на тестени изделия
Стъпка 4. Смесете дълга паста с кремав сос алфредо
За да направите дълги повърхности на тестени изделия (като спагети, фетучини и ангелска коса), които да се покрият добре със соса, опитайте да използвате клещи за храна, за да смесите пастата с кремообразния сос с богат вкус на Алфредо. За да направите класически сос алфредо, всичко, което трябва да направите, е да сготвите тежка сметана с масло и чесън. След това пастата със сос може да се сервира с пиле на скара или пушена сьомга.
За да облекчите текстурата и аромата на соса, разтопете маслото със сместа от чесън и магданоз. След това смесете пастата със соса
Съвети
Ако нямате печка, пастата може да бъде и в микровълнова печка
Внимание
- Не разбърквайте пастата, която се вари с метална лъжица. Тъй като металът е топлопроводим материал, топлината от пастата може да се разпространи по повърхността на лъжицата и да затрудни лъжата.
- Винаги бъдете внимателни и носете термоустойчиви ръкавици, когато източвате паста през перфорираната кошница. Не забравяйте, че много горещата вода за готвене на тестени изделия може да се пръска и да изгори кожата ви!
