Варените круши са много вкусно бързо лакомство и чудесен начин да ядете една на всеки пет порции плодове на ден. Тази класическа проста рецепта е лесна за приготвяне. Можете да добавите любимите си аромати или подправки, за да му придадете различен вкус. Можете да го сервирате обикновен или със сладолед, шоколад или бонбони. За да разберете как да сварите круши, вижте Стъпка 1, за да започнете.
Съставки
Традиционна варена круша
- 2 круши, обелени, семена и наполовина
- 1/2 чаша захар
- 2 капки ванилова есенция
За допълнителен вкус
- 1/2 пръчка канела
- 1 ч.ч. цели карамфил
- 1/4 лимон
- семена от черен пипер
- 1-2 звездички
- 3-4 филийки джинджифил
- 1/4 чаша сушени вишни, боровинки или стафиди
Стара варена круша
- 2 зрели круши, разполовени, с ядро, всяка нарязана на 6 филийки
- 4 супени лъжици. пчелен мед
- 4 ч.ч. пчелен мед
- 4 ч.ч. сушени стафиди
- 1 ч.ч. настъргана лимонова кора
- индийско орехче на прах
- 3/4 чаша нискомаслено ванилово кисело мляко
Стъпка
Метод 1 от 2: Традиционни варени круши
Стъпка 1. Обелете крушата
Нарежете наполовина и отстранете семената. Можете да използвате лъжица за пъпеш или обикновена лъжица, за да премахнете семената. Можете също да разделите крушата на четвъртинки, вместо да ги разполовите. Можете да използвате всякакъв вид круши, въпреки че някои круши са по -добри, защото са склонни да останат във форма и да не се разпадат. Крушите, подходящи за варене, включват круши Bosc, круши за конференция, круши Tiny Seckel и Winter Nellis. Крушите като Анжу, Комис или Бартлет са склонни да се разпадат при варене.
Стъпка 2. Пригответе сиропа
Доведете водата до кипене в тенджера, след това добавете 1/2 чаша гранулирана захар и 2 капки ванилова есенция. Загрейте, докато сместа се затопли и захарта се разтвори напълно във водата. За допълнителен вкус можете да добавите някое от следните: 1/2 пръчка канела, 1 ч.л. цяла карамфил, четвърт лимон, зърна черен пипер, 1-2 звезден анасон и 3-4 филийки джинджифил.
- Можете да добавите 1/2 чаша мед вместо захарта за по -ясен вкус.
- За да добавите повече вкус към сиропа, можете да направите смес от половин вода и половин бяло вино или 1/4 вода и 3/4 червено вино.
Стъпка 3. Сварете крушите
Сложете половин круша във вряща вода и оставете да къкри 15-20 минути. Оставете да къкри на тих огън, за да позволите крушите да узреят. В противен случай крушите могат да се разпаднат във водата. За допълнителна предпазна мярка можете да изрежете парче пергаментова хартия с голям отвор в центъра, за да предотвратите плаването на крушите и кипенето им неравномерно. Уверете се, че крушите са потопени в течността.
Стъпка 4. Вижте дали крушите са меки, като забиете внимателно нож в крушите
Можете също да използвате вилица. Ако вилицата, забита в крушата, се плъзга лесно надолу, това означава, че крушата е узряла. Сварете крушите малко по -дълго, ако са все още твърде твърди. След като крушите са сварени, добавете 1/4 чаша вишни, боровинки или стафиди към течността.
Стъпка 5. Прехвърлете сварените круши в купа за сервиране
Можете да излеете малко сироп върху крушите, или можете да ги свиете (като кипнете отново за 10-15 минути, за да се сгъсти) и след това изсипете сиропа върху крушите. Оставете крушите да се охладят в течността поне 10 минути.
Стъпка 6. Добавете поръсване или гарнитури
Можете да сервирате круши със сметана, топка ванилов сладолед и сос от черен шоколад, шоколадов сладолед, пресни малини, къпини, боровинки, купчина крем фреш, джинджифил или топла торта.
Метод 2 от 2: Стари варени круши
Стъпка 1. Загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C)
Поставете голям лист за печене във фурната, за да се загрее.
Стъпка 2. Обелете, отстранете семената и нарежете крушите
Обелете кожата от крушите, отстранете семената и след това нарязайте всяка круша на 12 филийки.
Стъпка 3. Подгответе алуминиевото фолио
Нарежете 4 листа алуминиево фолио с дължина около 30 см всеки и добавете 1 лист върху работната повърхност.
Стъпка 4. Подредете резените круши върху 1/2 фолио
Поставете 6 филийки (от една и половина круши) върху половината фолио, като ги припокриете леко.
Стъпка 5. Добавете останалите съставки
Поръсете 1 с.л. мед върху крушите и поръсете с 1 ч.ч. стафиди, 1/4 ч.ч. настърган лимон и щипка индийско орехче. След това сгънете фолиото, така че крушата да е напълно покрита отвътре. Можете да навиете ръбовете, за да покриете напълно крушите.
Стъпка 6. Повторете с резените круша и останалите съставки
Продължете да поставяте останалите резени круша върху фолиото, като ги смесвате със съставките, след което увивате във фолиото.
Стъпка 7. Поставете крушите върху тавата за печене и печете 5 минути
Гответе до омекване и изчакайте крушите да се охладят напълно поне 15 минути.
Стъпка 8. Извадете крушите от фолиото
Отворете хартията над купата, за да запазите течността от сварените круши.
Стъпка 9. Сервирайте
Сервирайте крушите с течността с 3 с.л. ванилово кисело мляко.
