Отглеждайки се предимно в Австралия, Индия, Ямайка, Китай и Африка, пресният джинджифил се предлага в супермаркети и хранителни магазини по целия свят. Джинджифилът е добре позната съставка в различни ястия, от азиатски пържени картофи до комфортни чайове до печени изделия. Можете да приготвите джинджифил за готвене, като обелите кожата и след това накълцате, нарязате, настържете или накълцате. Започнете стъпка 1 по -долу, за да научите повече за това как да избирате, приготвяте и използвате пресен джинджифил.
Стъпка
Част 1 от 4: Подготовка на джинджифил с добро качество
Стъпка 1. Потърсете парчета джинджифил
Потърсете големи парчета джинджифил, които са все още мокри и тежки. Поради големия си размер може да се използва повече джинджифилово месо.
- Потърсете и парчета джинджифил, които са прави и правоъгълни с малко подутини, ако можете. Джинджифилът като този е по -лесен за белене и приготвяне.
- Джинджифилът може да бъде замразен обелен, до шест месеца, така че няма нужда да се притеснявате за закупуването на големи количества джинджифил, които да използвате в рецептите.
Стъпка 2. Потърсете джинджифил, който е твърд и гладък
Кожицата на джинджифила трябва да е твърда и гладка, с изключение на грубата и суха част, която е мястото, където е нарязан джинджифилът. Не искате да купувате джинджифил, който е набръчкан, мек или плесенясал.
Стъпка 3. Изберете джинджифил с остър и силен аромат
Качественият джинджифил ще мирише пикантно или ще има лек цитрусов аромат. Ако е още свеж, ароматът е пикантен и остър.
Част 2 от 4: Обелване на джинджифил
Стъпка 1. Нарежете джинджифила до правилния размер
Ако следвате конкретна рецепта, използвайте количеството джинджифил, посочено в инструкциите за рецепта - обикновено се измерва в сантиметри, а не тегло или обем.
- Понякога рецептата изисква „палец“джинджифил, който изглежда като: парче джинджифил с размер на палец!
- Ако не следвате определена рецепта, имайте предвид, че малко джинджифил ще се получи, затова започнете с малко парче, опитайте го, след което добавете още, ако е необходимо.
Стъпка 2. Използвайте метална лъжица, за да отлепите внимателно кожата
Използването на лъжица е добър начин да премахнете кората на джинджифила, защото се прави бързо и лесно и може да избегне разхищаването на джинджифил.
- Като държите джинджифила в едната ръка, а лъжицата в другата, използвайте горната част на вътрешната страна на лъжицата, за да изстържете парчетата джинджифил.
- Остържете сърцевината, която често се среща в джинджифила. Кожата трябва да се отстрани с леко изстъргване, оставяйки джинджифила без кожата.
Стъпка 3. Като алтернатива използвайте белачка за зеленчуци или малък нож
Ако имате проблеми с използването на лъжица, използвайте белачка за зеленчуци или малък нож.
- Това може да е по -бърз начин за обелване на джинджифил, но ползата от използването на лъжица е, че не губи повече джинджифил.
- Белачка или нож за зеленчуци ще отстрани много слоеве от джинджифила с кожата, така че използвайте тези инструменти само ако сте добри в тях.
Стъпка 4. Не обелвайте джинджифила по целия
За някои ястия джинджифилът не е необходимо да се обелва, особено ако използвате тънкокожи, по-свеж и по-млад джинджифил.
- Всичко, което трябва да направите, е да накълцате или настържете джинджифила с кожата (въпреки че може да се наложи да отрежете сухия край в края) и да продължите според рецептата.
- Ако обаче се притеснявате, че кората от джинджифил може да развали външния вид или текстурата на вашето ястие, просто отлепете кожата.
Част 3 от 4: Подготовка на джинджифил за готвене
Стъпка 1. Проучете рецептата, която следвате
Супите изискват настърган джинджифил, докато ястията с пържене изискват джинджифил, нарязан на клечки за кибрит.
Не забравяйте, че джинджифилът ще загуби аромата си, колкото по -дълго се готви. Така че, ако наистина искате да се възползвате от вкуса и аромата, добавете джинджифил към храната в края на времето за готвене. Този метод ще запази джинджифила свеж
Стъпка 2. Нарежете или смлете джинджифила, ако искате текстурата и вкуса
Нарязан на кибритени клечки, джинджифилът ще бъде хрупкав и дъвчащ.
- Нарязаният джинджифил в паста или ориз ще добави вкус към всяка хапка. По -големи парчета джинджифил са подходящи за супи и чайове.
- За да нарежете джинджифила, поставете джинджифила и го нарежете на монети. След това подредете няколко парчета джинджифил под формата на монета и ги нарежете вертикално, така че да образуват филийки кибрит.
- Нарежете джинджифила, като поставите парчетата джинджифил от кибритена клечка и ги нарязате, за да образувате фини кубчета. Ако желаете, можете да премахнете всички по -големи бучки джинджифил с нож.
Стъпка 3. Настържете джинджифила, ако искате силен аромат и свеж вкус да се смесят с храната
Настърганият джинджифил е бърз и лесен начин да получите много ситно смлян джинджифил или дори пюре от джинджифил, което осигурява чудесно допълнение към доматени сосове или маринати.
- За да настържете джинджифил, настържете парче джинджифил на редовно ренде или ренде за сирене. Това ще ви даде богат, настърган джинджифил, който изглежда и има вкус на паста. Може да се наложи да настържете джинджифила върху купа, за да хванете течността, която излиза.
- Бъдете внимателни, когато настъргвате върха на джинджифила, тъй като е лесно да отрежете пръстите си от рендето. Ще трябва да използвате нож, за да премахнете джинджифила, залепен на рендето.
Стъпка 4. Използвайте джинджифил в различни рецепти
Джинджифилът има универсален вкус, който се използва широко в различни рецепти, вариращи от пържени картофи, супи, хляб и чаени напитки. Ако търсите нови идеи как да използвате джинджифил, защо не опитате една от рецептите по -долу?
- Приготвяне на чай от джинджифил
- Приготвяне на захаросан джинджифил
- Приготвяне на бисквитки от джинджифил
- Приготвяне на Ginger Ale (газирана напитка с вкус на джинджифил)
- Приготвяне на пиле на джинджифил на пара
- Приготвяне на чатни (смес от южноазиатски подправки) Джинджифил
- Приготвяне на джинджифилова супа от чесън
Част 4 от 4: Спасяване на джинджифил
Стъпка 1. Съхранявайте джинджифила в хладилника
За да съхранявате джинджифил в хладилника, увийте джинджифила в хартиена кърпа, след това го поставете в пластмаса и го поставете в отделението за съхранение на зеленчуци. Джинджифилът може да се съхранява за около две седмици.
Стъпка 2. Съхранявайте джинджифила пресен във фризера
За да съхранявате джинджифил във фризера, увийте плътно джинджифила в пластмаса (можете да го обелите първо, ако желаете) и съхранявайте до шест месеца. Когато искате да използвате джинджифил, можете да го настържете, докато е още замразен. Всъщност джинджифилът е по -лесен за използване замразен, защото е по -малко жилав.
Стъпка 3.
Съвети
- Потърсете рецепти, които изискват джинджифил в любимата ви готварска книга или онлайн на сайтове като AllRecipes, Epicurious и Cooking.com.
- Джинджифилът има много невероятни ползи за здравето - може да лекува кървене, да облекчи стомашното разстройство и да предотврати заболяване. Пийте чай от джинджифил, ако изпитате морска болест или гадене сутрин по време на бременност и скоро ще се почувствате по -добре.
