Някои видове вносни колбаси, като andouille и kielbasa, обикновено преминават през процес на пушене, преди да бъдат опаковани и продадени. Тъй като наденицата вече е сварена, можете да я изядете веднага след покупката или първо да я използвате на котлона, фурната или скара, за да обогатите вкуса й. Освен това, преработените колбаси, разбира се, ще имат още по -вкусен вкус, защото се сервират топли и могат да се смесват в различни рецепти!
Стъпка
Метод 1 от 4: Варене на наденица на печката
Стъпка 1. Напълнете голяма тенджера с вода
Използвайте тиган, който е достатъчно голям, за да побере всички парченца колбаси, които да ядете. Като цяло трябва да приготвите около 6 литра вода, така че всички парчета наденица да могат да бъдат добре потопени, въпреки че това количество, разбира се, може да се регулира според капацитета на съда, който имате.
- Ако имате голям брой колбаси, опитайте да ги сварите постепенно или да използвате няколко тенджери едновременно.
- Ако искате, можете също да сварите колбасите в бира, кетчуп или други ароматизирани течности, за да подобрите вкуса.
Стъпка 2. Сложете различните подправки и други съставки в тенджера
Варенето, освен че е много лесно да се направи, всъщност ви дава възможност да добавите различни други съставки, за да обогатите вкуса на наденицата. Например, можете да добавите лимон, дафинов лист, сол и черен пипер към варената с наденица вода, особено ако наденицата ще се задушава с лук, картофи или други съставки.
Проверете отново инструкциите в рецептата, особено тъй като може да се наложи да добавите други съставки по време на процеса на кипене
Стъпка 3. Покрийте тенджерата и оставете водата да заври
За да заври водата по -бързо, тенджерата трябва да бъде плътно затворена. След това кипнете водата, докато броят на мехурчетата, които се появят на повърхността, стане все по -постоянен. В кулинарния свят това състояние е известно като "варене на кипене".
Ако трябва да проверите температурата на водата, опитайте да я разбъркате с дървена лъжица. Предполага се, че мехурчетата, които се появяват на повърхността на водата, няма да изчезнат, когато извършите този процес
Стъпка 4. Сложете колбасите в тенджерата
Бавно добавете колбасите в тенджерата, за да предотвратите пръскането на много гореща вода и удрянето на кожата. След това натиснете наденицата до дъното на тигана с помощта на лъжица или клещи за храна, така че цялата повърхност да е напълно потопена. Оставете наденицата да къкри, докато водата заври.
Стъпка 5. Сварете колбасите за 10 до 15 минути
Покрийте тенджерата отново, за да ускорите процеса, след това прикрепете таймера, който сте подготвили. След изтичане на времето хвърлете варената с наденица вода в мивката. На този етап наденицата трябва да е наистина топла и готова за консумация.
За да улесните източването, опитайте да излеете цялото съдържание на тенджерата в голяма кошница с решетки. Като алтернатива можете също така да наклоните тигана, като държите капака отцеден, за да източите останалата течност
Метод 2 от 4: Изгаряне на наденица
Стъпка 1. Загрейте грила за 10 минути
Без значение какъв вид скара имате, било то газова или на дървени, не забравяйте да изчакате да достигне безопасна температура след първото включване. По -специално, средната температура е идеалният вариант за затопляне на колбаси без напукване на кожата. За да проверите температурата на скарата, опитайте да поставите дланите си на безопасно разстояние от нея. Когато скарата достигне желаната температура, дланите ви не трябва да се нагряват след 6 секунди.
- Температурата е класифицирана като в диапазона 160-190 градуса по Целзий
- Времето, необходимо на грила да достигне подходящата температура, ще зависи от вида.
Стъпка 2. Подредете колбасите на скара
Поставете наденицата около центъра на скара. Вместо да ги поставяте в центъра на скара най -близо до източника на топлина, опитайте да ги подредите около тази зона. Оставете поне 1,5 см между всяко парче наденица, така че много горещата температура да не докосва директно повърхността на наденицата и да рискува да напука кожата и да разпръсне съдържанието.
- Тъй като използваният колбас е вече сварен, няма нужда да използвате твърде висока температура за готвене отвътре.
- Ако искате, първо можете да разрежете наденицата по дължина, за да обогатите вкуса и текстурата след печене на скара.
Стъпка 3. Печете наденицата за 9 минути или докато цялата повърхност покафенее равномерно
След достигане на това условие незабавно източете наденицата, така че кожата да не се напука поради твърде висока температура. Ако е необходимо, периодично обръщайте колбаса с клещи за храна, за да покафенеят всички страни.
- Ако кората на наденицата е напукана или отворена, това означава, че температурата е била твърде висока или наденицата е била варена твърде дълго.
- Не се притеснявайте, ако върху повърхността на наденицата са отпечатани черни изгорели следи. Най -важното е да се уверите, че цветът на кожата на наденицата наистина покафенява равномерно.
Стъпка 4. Извадете наденицата от скарата и я оставете да почине 2 минути, за да понижи температурата
След като се достигне желаното състояние, незабавно извадете наденицата от скарата, за да не се превари. След това прехвърлете колбасите в чиния и починете за няколко минути, за да уловите соковете.
Ако го готвите твърде дълго, кожата на наденицата може да се напука, напука или да се свие, когато е студена
Метод 3 от 4: Готвене на наденица в тиган
Стъпка 1. Нарежете колбасите на дебелина 1,5 см
С много остър нож нарежете наденицата на дебелина, която, макар и не непременно точна, трябва да бъде сходна, за да се сготви по -равномерно.
- По желание наденицата може да се нарязва на кубчета или на по -малки размери.
- Друг метод, който можете да използвате, е да нарежете наденицата по дължина и след това да ги сварите и двете в тигана веднага.
Стъпка 2. Загрейте тиган на среден огън
Варената наденица може да се затопли директно върху тигана. За да направите това, трябва да излеете 2 супени лъжици. растително масло, вода или напръскайте дъното на тигана с олио за готвене, така че колбасите да не залепнат при готвене и да покафенеят по -равномерно.
- Използвайте средна температура! Ако тиганът е твърде горещ, кората на наденицата ще се напука или ще се свие.
- Като алтернатива можете също да затоплите колбасите с помощта на холандска фурна (дебела алуминиева тенджера).
Стъпка 3. Варете наденицата за 5 минути, докато цветът на повърхността стане кафяв
Сотирайте парчетата наденица, като разбърквате често с помощта на шпатула или клещи за храна. Горещата температура на тигана ще покафенее повърхността на наденицата за кратко време. След като цветът на всички парчета наденица изглежда равномерно разпределен, веднага изключете котлона.
Стъпка 4. Изцедете останалото готварско масло и обработете колбасите с различни други съставки според вкуса
Дръжте парчетата наденица заедно със задната част на лъжица или шпатула, след това наклонете тигана, за да излеете останалото масло в друга купа. След това наденицата може да се яде веднага или да се обработи със смес от други съставки според рецептата, която искате.
Например, колбасите могат да бъдат подправени и преработени в пържен ориз или пържени с картофи
Метод 4 от 4: Печене на колбаси във фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий
Опитайте да проверите препоръчителната температура, която може да бъде посочена в опаковката на наденицата или в инструкциите за рецепта. Едното или и двете може да даде различни препоръки, които със сигурност ще повлияят на времето за готвене на колбаса и другите съставки.
- Правилата относно температурата и продължителността на готвене също зависят много от типа на вашата фурна.
- Печенето на колбаси на фурна на фурна е най -простият начин да затоплите големи цели колбаси на закрито.
Стъпка 2. Постелете лист за печене с алуминиево фолио
Алуминиевото фолио е полезно за предотвратяване на залепването на колбаси по дъното на тигана при печене. В допълнение, алуминиевото фолио също се използва, за да съдържа мазнини или месен сок, който капе върху дъното на тигана. Ако предпочитате, можете да използвате пергаментова хартия или олио за готвене в спрей бутилка вместо алуминиево фолио.
Стъпка 3. Подредете колбасите отделно и да не се припокриват един върху друг върху листа за печене
Оставете около 1,5 см между всяко парче наденица, така че горещата температура да сготви колбаса равномерно и така, че наденичките да не се слепват, когато се извадят от фурната.
- Ако искате, можете също да нарежете наденичките предварително, за да могат да се готвят по -бързо.
- Ако имате голям брой колбаси, опитайте да ги изпечете на етапи или да използвате няколко листа за печене едновременно.
Стъпка 4. Печете наденица за 12 минути
Това трябва да е достатъчно време, за да загреете наденицата и да й придадете хрупкава, кафява повърхност. След като се постигнат и двете условия, незабавно извадете наденицата от фурната, така че кожата да не се напука и съдържанието да се разпръсне.
Ако е необходимо, обърнете наденицата и продължете процеса на печене за няколко минути, докато стане малко по -кафяв. Тази стъпка обаче не е задължителна, да
Съвети
- Пукнатините в кожата на наденицата обикновено показват, че наденицата е била приготвена при твърде висока температура и трябва незабавно да се извади от тигана, фурната или тигана.
- Не гответе колбаси при твърде висока температура. Внимавайте, високата температура може да разкъса кората на колбаса и да накара съдържанието да се разпръсне.
- Напълно сварените колбаси могат да се консумират веднага, без да се преработват отново.
