Onigiri често се използва като меню за бенто (обяд). Onigiri е чудесен и за пикник или обикновена закуска. Какво означава onigiri? Онигири е японска дума, означаваща „оризова топка“или мусуби, което означава „задържане“(ориз, който може да се държи). Onigiri има различни видове, защото може да се пълни с различни хранителни съставки (или просто ориз). Тази статия ще ви научи как да правите триъгълни онигири.
Съставки
- Ориз
- Пълнещи съставки (риба тон, майонеза/говеждо месо и броколи)
- Вода
- Морски водорасли
-
По избор:
- Оцет
- Захар
- Сол
Стъпка
Стъпка 1. Следвайте ръководството за това как да готвите ориз
Имайте предвид, че оризът трябва да се готви според японския ориз за лесно залепване. Можете обаче да оставите ориза в тигана за 20-30 минути, преди да включите готварската печка или да я сварите, за да стане оризът по-лепкав.
Стъпка 2. Оставете ориза да се охлади за няколко минути, преди да го обработите
Докато чакате, направете пълнежа (ако искате, тъй като тази стъпка е по избор). Поставете рибата тон и майонезата в купа, нарязайте зеленчуците, месото и т.н., докато чакате оризът да се охлади.
Стъпка 3. Поставете дъска за рязане или восъчна хартия на масата и старателно намокрете ръцете си със солена вода
Това ще попречи на ориза да залепне по ръцете ви (въпреки че някои зърна ориз все пак ще залепнат) и ще държи ръцете ви хладни, дори ако докоснете горещия ориз. Вземете малко ориз с лъжица или оризова лъжица.
Стъпка 4. Направете дълбока дупка (но не от другата страна) в оризовото кълбо
Дупката е мястото, където е материалът за пълнене и трябва да е достатъчно дълбок.
Стъпка 5. Поставете пълнежните материали в отвора
Внимавайте да не го препълните. Сгънете ориза над дупката, така че пълнежът да е покрит. Ако натиснете твърде леко, оризът няма да залепне и да се разпадне, когато го изядете. Ако обаче натиснете твърде силно, оризът ще стане каша. За да оформите ориза в триъгълник, направете с ръце форма "L".
Стъпка 6. Покрийте онигири с нори (водорасли)
Можете да го оформите в лист или да увиете цялата повърхност на оризовото топче с водорасли. Водораслите ще предпазят ориза от залепване по ръцете ви и ще запазят формата на оризовите топки.
Стъпка 7. Покрийте онигирите с пластмасова обвивка или ги поставете в кутия за обяд
Наслади се!
Съвети
-
Оформяне на оризови топчета:
- Потопете ръцете си в солена вода, за да предотвратите залепването на ориза по ръцете, докато го оформяте.
- Ако имате проблеми с покриването на оризовите топки с пълнежа, оформете две оризови топчета, които са пълни с пълнежа и ги сложете заедно с разтвора на солена вода (за да ви помогне да ги сплескате и задържите заедно).
- Опитайте се да извадите цялата течност от пълнежа, тъй като мокрото пълнене ще направи онигири кашисти, непривлекателни и разхвърляни.
- Не яжте само onigiri за обяд. Onigiri може да бъде и меню за закуска или лека закуска.
- Разтвор на сол, оризов оцет и вода ще направи ориза по -лепкав и следователно по -полезен, ако оризовите ви топки са склонни да се слепват.
- Не използвайте съставки, които остаряват, ако останат твърде дълго (като сурова риба), освен ако не можете да охладите бульона.
- Не е задължително водораслите да са в онигири.
- Добавете оцет или сол към ориза за допълнителен вкус. Или направете разтвор от оцет, сол и захар и бавно излейте разтвора върху горещия ориз, докато го нарязвате и сгъвате. Не добавяйте прекалено много от разтвора, така че да няма много вкус и да направи вкуса на ориза по -добър.
- Ако харесвате онигири, можете да си купите форми за онигири, които обикновено са изработени от пластмаса и са сравнително евтини. Някои кутии за обяд също идват с отпечатъци от onigiri, които съответстват на кутиите за обяд, когато се продават.
- Можете да използвате всякакъв вид ориз, който искате. Средният бял ориз и кафявият ориз са най-добрите видове ориз за приготвяне с формички onigiri.
