Настърганите моркови са чудесни за салати, сладкиши и други рецепти. Тази техника не е трудна за усвояване, но може да се наложи да практикувате, за да накарате дължината на моркова да отговаря на вашата рецепта. Независимо дали е настърган на ръка, в кухненски робот или под формата на кибритени клечки, можете да научите как да направите перфектния настърган морков само за няколко стъпки.
Стъпка
Метод 1 от 3: Настържете морковите с решетка
Стъпка 1. Определете колко моркови ще ви трябват
Броят на морковите ще зависи от това колко настъргани моркови са ви необходими за вашата рецепта. Имайте предвид, че винаги можете да настържете повече, ако един морков не е достатъчен. Общите еквивалентни размери включват:
- Един голям морков = една чаша настъргани моркови
- Един килограм моркови = пет чаши настъргани моркови
Стъпка 2. Измийте морковите
Измийте морковите под студена вода и с ръце разтрийте морковите от външната страна. Това ще помогне за премахване на всякакви замърсявания, химикали или микроби от външната страна на морковите.
Уверете се, че използвате големи моркови. Малките моркови са трудни за настъргване на ръка и също така рискуват да наранят пръстите ви
Стъпка 3. Обелете морковите
Вземете измитите моркови и ги поставете върху дъска за рязане. Изрежете горния и долния край, около 0,5 см до 1,5 см от всяка страна. След това с помощта на белачка за зеленчуци обелете кората на всеки морков на свой ред.
Ако нямате белачка за зеленчуци, можете да използвате нож. Внимавайте да не обелите морковите твърде дебело
Стъпка 4. Изберете ренде
Има два често срещани типа ренде, ренде за кутии и плоско ренде. Може би вече имате такъв или може да се наложи да го купите в магазин за кухненски принадлежности или супермаркет.
- Ренде за кутии. По -голямо квадратно ренде с три или четири страни и дръжка отгоре. Размерът на отвора от всяка страна е различен. По този начин можете да настържете зеленчуци с различни размери.
- Плоско ренде. Плоско правоъгълно ренде с дръжка от едната страна. Ще трябва да използвате рендето, от което се нуждаете, за размера на настъргания морков, който искате.
Стъпка 5. Поставете рендето си
Използвайте рендето върху чиста повърхност в кухнята си, например на плота. Можете също така да поставите рендето върху дъска за рязане или голяма купа, за да държите настърганите моркови. Уверете се, че каквото и да използвате, може да побере настърганите моркови, когато ги настържете.
Стъпка 6. Настържете морковите
След като поставите рендето на място, вземете моркова и го задръжте. Поставете дъното на моркова отстрани на рендето близо до върха. Внимателно натиснете моркова и преместете ръката си отстрани на рендето. След като стигнете до дъното на рендето, свалете ръцете си от рендето и поставете морковите обратно в изходна позиция. Продължете това движение, докато приключите с настъргването на всички моркови.
- Когато морковите са почти готови, внимавайте с ръцете си, докато настъргвате. Ръбовете на рендето са остри и могат да ви наранят, ако бъдете ударени. Можете също да използвате остър нож, за да нарежете останалите малки парчета на тънки дълги ленти, ако не искате да нараните пръстите си.
- Внимавайте да не притискате морковите твърде силно. Можете да счупите наполовина моркова и евентуално да нараните ръката си.
Метод 2 от 3: Настържете морковите в кухненски робот
Стъпка 1. Проверете рецептата си или помислете какво ви трябва
Ако знаете колко моркови трябва да настържете, можете да използвате това количество. Ако обаче рецептата ви изисква настъргани моркови, без да посочвате колко моркови да използвате, може да се наложи да прецените.
Имайте предвид, че един килограм моркови е приблизително същият като пет чаши настъргани моркови, а един голям морков е приблизително същият като една чаша настъргани моркови
Стъпка 2. Обелете морковите
Вземете морковите, които сте избрали да настържете, и ги измийте под студена вода. Изрежете горния и долния край, около 0,5 см до 1,5 см от всяка страна. Вземете белачка за зеленчуци и обелете кожата на морковите.
- Почистете морковите, когато ги измиете, за да премахнете всякакви замърсявания, микроби или химикали, които може да са залепнали по повърхността на морковите.
- Ако нямате белачка за зеленчуци, можете да използвате нож. Внимавайте да не нарежете месото на морковите, ако го обелите така.
Стъпка 3. Нарежете морковите
Вземете обелен морков и го нарежете на ленти с дължина 7,5 см. Това се прави, за да се гарантира, че парчетата моркови са достатъчно малки, за да могат лесно да се поберат в тръбата на кухненския робот.
Можете също така да поставите малки моркови в кухненски робот. Тези видове моркови са достатъчно малки, за да се поберат в тръба за кухненски робот и ще се настържат добре
Стъпка 4. Инсталирайте ножа за преработка на храни
Всеки голям кухненски робот е оборудван с нож за настъргване. Намерете нож за кухненски робот, който да настържете. Ножът е под формата на голям метален диск с ренде от едната страна. След като го намерите, сложете го в кухненски робот.
Ножът ще бъде прикрепен към горната част на машината за преработка на храни. Това ще позволи настърганите моркови да попаднат в купата, без да се натрупват под ножа
Стъпка 5. Инсталирайте тръбата
Сега, след като сте инсталирали ножа за кухненски робот, прикрепете капака за обработка на храни с ръба нагоре. Също така поставете предпазната капачка на ръба на капака, но отстранете цилиндъра в капака.
Единственият оставен отвор е място за поставяне на морковите
Стъпка 6. Настържете морковите
След като капакът и предпазителят са инсталирани, включете кухненския робот. Поставете първото 7,5 см парче в епруветката в горната част на капака. С цилиндър натиснете моркова в ножа за решетка. Продължавайте да натискате надолу, докато всички моркови се настържат. Повторете, докато всички моркови се настържат.
- Не натискайте морковите с пръсти. Пръстът ви може да бъде ранен или дори загубен. Винаги използвайте пластмасовия цилиндър, който е част от кухненския робот.
- След като настържете морковите, изключете кухненския робот и изчакайте ножът да спре да се движи. След това отстранете горната част и ножа, за да извадите настърганите моркови.
- Ако вашият кухненски робот е малък, все още можете да го използвате за настъргване на моркови. Поставете ножа в кухненския робот и заключете купата и ножа в процесора. След това добавете обелените и нарязани моркови. Закрепете горната част, след което натиснете кухненския робот, докато морковите станат достатъчно малки за вашата рецепта.
Метод 3 от 3: Настържете морковите в стил кибритена клечка
Стъпка 1. Разберете колко моркови трябва да използвате
Проверете рецептата, за да видите колко моркови трябва да нарежете на клечки за кибрит. Ако не сте сигурни, не забравяйте, че винаги можете да отрежете повече, отколкото си мислите. По принцип един голям морков се равнява на една чаша настъргани моркови.
Стъпка 2. Обелете морковите
Вземете морковите и ги измийте под студена вода. Нарежете горния и долния край на всеки морков, на около 0,5 см до 1,5 см. С белачка за зеленчуци обелете кожата на всеки морков.
Ако нямате белачка за зеленчуци, можете да използвате нож. Внимавайте да не нарязвате месото от моркови, докато го белите
Стъпка 3. Оформете морковите
С остър нож вземете всеки морков и го нарежете на парчета от 2,5 до 5 см. По този начин рязането на клечките от моркови ще бъде по -лесно. След това отрежете заоблен край от едната страна на моркова, за да не се търкулне от масата.
Не изхвърляйте парчетата моркови, които току -що нарязахте. Можете да изрежете две до три парчета и да ги превърнете в неравномерни ивици с форма на кибритена клечка
Стъпка 4. Нарежете морковите на дебели филийки
С остър нож вземете всяко квадратно парче и го нарежете по дължина. Можете да ги нарежете на парчета от 1,5 до 5 мм, в зависимост от това колко голям искате да е настърганият морков.
Не е задължително да е точно същото, просто се уверете, че е със същия размер
Стъпка 5. Нарежете морковите на клечки за кибрит
Подредете филийките моркови една върху друга, така че да се разпределят равномерно. След това с остър нож нарежете морковите на малки кибритени клечки. Когато режете, ширината и дебелината трябва да са еднакви, така че филийките моркови да са равномерни.
- Продължете да нарязвате, докато всички моркови бъдат нарязани.
- Уверете се, че го правите бавно. Докато прерязвате купчината моркови, бавно придвижете пръстите си назад, като държите ръба на ножа отделен. Това може да се окаже по -трудно, когато се приближите до края на моркова. Просто направете всичко възможно и дръжте пръста си далеч от ръба на ножа, доколкото е възможно.
- Можете също така да си купите предпазители за пръсти, ако се притеснявате да си режете пръстите. Този инструмент от неръждаема стомана ви помага да хванете зеленчуците си, като същевременно предпазва върховете на пръстите ви от нарязване.
