Бисквитките са вкусни, но понякога най -добрата част от печенето на бисквитки е самото тесто за бисквитки. За съжаление, тестото за бисквитки е леко вредно за здравето; яденето на сурови яйца представлява риск за здравето, например салмонела. Искате ли да можете да ядете безопасно тесто за бисквитки? За да направите безопасно за консумация тесто за бисквитки, ще ви трябват захар, тесто, брашно и няколко други важни съставки.
Съставки
Метод 1 и 2
- 3/4 чаша (12 супени лъжици) масло/маргарин/слънчогледови пръски
- 3/4 чаша (170 г) гранулирана захар плюс 4 супени лъжици (50 г) захар
- Или, в допълнение към горните стъпки, използвайте 85 грама пудра захар и 85 грама кафява захар
- 3/4 чаша (85 г) универсално брашно
- Щипка сол (по избор, не е необходимо, ако използвате осолено масло)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия/друг екстракт
- 1/8 чаша (15 г) какао на прах (по избор)
- Шоколадов чипс (по избор)
Начин 3
- 1 чаша брашно
- 1 1/2 чаши кафява захар
- 1 чаша нискомаслено осолено масло
- 1 чаша бадемово масло (по избор)
- 1 супена лъжица или лек или нормален екстракт от ванилия или друг аромат
- 1/4 чаша нискомаслено или обезмаслено мляко
Стъпка
Метод 1 от 3: Стандартно тесто
Стъпка 1. Сложете маслото в голяма купа за готвене и добавете захар
Разбийте с вилица, докато текстурата стане гладка. Добавете ванилия.
Стъпка 2. Пресейте брашното и солта в сместа и разбъркайте отново, докато сместа стане гъста и твърда
Стъпка 3. Яжте тестото за бисквитки такова, каквото е
Насладете се сега или можете да продължите да го печете на сладкиши.
Метод 2 от 3: Тесто за бисквитки с шоколадов чипс
Стъпка 1. Следвайте стъпки 1 и 2 за стандартното тесто по -горе
Стъпка 2. Докато пресявате брашното, добавете какао на прах
Стъпка 3. Смесете шоколадовите стърготини на вкус
Стъпка 4. Готово
Метод 3 от 3: Незабавно нискомаслено тесто за бисквити
Стъпка 1. Смесете маслото, захарта и млякото заедно
Ако искате много сухо и напукано тесто, не добавяйте мляко. За резултати, които приличат на тесто или гъста паста, добавете мляко.
Стъпка 2. Разточете го във форма на топка
Стъпка 3. Докато се търкаля, вземете друга купа и смесете ванилията и брашното на голяма топка
Стъпка 4. Комбинирайте двете топки, за да образувате една голяма топка
Стъпка 5. Продължете да търкаляте и след това да пасирате, докато стане много гъста паста
Сега тестото е готово за консумация.
Стъпка 6. За да направите бисквити, добавете 3 супени лъжици захар, сух шоколад и поръски (по избор) и 1 супена лъжица мляко
Печете 17-20 минути или до златисто кафяво и хрупкаво
Стъпка 7. Готово
Съвети
- Имате само обикновена/гранулирана захар и без захар? Може да се използва и обикновена захар.
- Фъстъченото масло е идеално за добавяне. Вкусът е силен, така че не добавяйте повече от 3 супени лъжици.
- Пастьоризираните яйца са широко достъпни в супермаркетите, така че ако все пак искате да ядете тестото си за бисквити по начина, по който можете, използвайте пастьоризирани яйца.
- Не забравяйте, че това тесто е за ядене и не е необходимо да се пече. За да продължите печенето, добавете разработчика, освен ако не искате бисквитките да са тънки и хрупкави.
-
Хранителни факти за метод 1:
- Размер на порцията: 1/2 тесто или многократно
- Калории: 86 калории Калории от мазнини: 2 калории
- Наситени мазнини: 1 g 0% Транс мазнини 0 g 0%
- Захар: 3 грама 5%.
- Нискомаслените напръсквания, като например слънчогледовите, се използват в сладкиши без млечни продукти. Но имайте предвид, че всяка ядка или семе ще доведе до по -плътно тесто. Имайте предвид също, че заместителите на маслото от ядки и семена все още ще направят по -богата бисквитка, така че не използвайте този заместител само защото го прави по -добър на вкус. Калориите остават същите и има по -голям риск от коронарна болест на сърцето (в сравнение с маслото) с транс -мазнини.
- Препоръчително е да се консумира незабавно. Ако оставите тестото увито в хладилника или го оставите в купа, в рамките на часове тестото ще започне да изтича мазнина от всичко, което е било използвано със захарта. Би било наистина отвратително, ако увиете тестото и трябва да го извадите от торба, пълна с жълта мазнина!
- Можете да добавите почти всичко към тестото за торта! Добавете фъстъци, пекани, карамел или фъстъчено масло.
- За допълнителен шоколадов вкус и текстура, подобна на измама, първо разтопете шоколадовите стърготини, преди да ги смесите с тестото.
Внимание
- Основният риск от яденето на сурово бисквитно тесто се крие в суровите яйца, но консумацията на сурово рафинирано брашно може също да попречи на храносмилателния процес или да влоши алергиите. Не натискайте това твърде силно.
- Не добавяйте непастьоризирани яйца, тъй като суровите яйца могат да причинят инфекция със салмонела.
