Авокадото е доста крехък плод и може бързо да стане кафяв, когато узрее, особено ако е бил отворен. Ако се съхраняват правилно, плодовете могат да останат годни за консумация и да имат вкусен вкус дълго време. За да съхранявате неузрели авокадо, поставете ги в кафява хартиена торбичка, след което сгънете горната част на торбата. Поставете торбата на тезгяха и я оставете за 3 до 5 дни, докато плодът стане годен за консумация. Съхранявайте узрели авокадо или филийки авокадо в хладилника, след като ги увиете в найлоново фолио или найлонов плик. Ако е узряло, консумирайте авокадо в рамките на 1 до 2 дни, за да го запазите вкусно и вкусно.
Стъпка
Метод 1 от 4: Съхранение на неузряло авокадо
Стъпка 1. Почувствайте неравна кожа, за да определите нивото на зрялост на авокадото
За да разберете дали авокадото е узряло, трябва да го докоснете и да го разгледате. Зрелото авокадо ще има тъмнозелена кора с неравна текстура. Незрелите авокадо са яркозелени на цвят с по -гладка кожа. Проверете външния вид и усетете кожата на авокадото. След това се опитайте да го масажирате нежно. Ако плодът е дъвчащ и не е твърд, това означава, че авокадото е узряло. Незрелите авокадо са жилави и трудни за изстискване.
- Когато узреят, авокадото трябва да се яде в рамките на 1 до 2 дни.
- Зрелото авокадо е почти като узрял портокал, когато го изстискате. Незрелите авокадо са жилави като бейзбол или ябълка.
Бакшиш:
Авокадото може да натърти, ако го изстискате. За да сведете до минимум синини, когато го тествате, натиснете зоната близо до стръка авокадо.
Стъпка 2. Узрете авокадото, като го поставите в кафява хартиена торбичка
Кафяви хартиени торбички могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки или в магазина за хранителни стоки. Извадете всичко от торбата, след което поставете авокадото на дъното. Затворете хартиената торбичка, като сгънете горната част. Когато плодовете са почти узрели, авокадото ще отдели химикал, наречен етилен. Веществото ще бъде уловено в торбата, така че авокадото да узрее по -бързо.
- За да узряват равномерно авокадото, температурата в къщата трябва да достигне 18-24 ° C.
- Ако не бързате и сте готови да изчакате, оставете авокадото на кухненската маса. Ако се постави в хартиена торба, авокадото ще узрее за 2-3 дни. Ако оставите така, както е, без да го поставяте в хартиена торба, авокадото ще узрее за 3 до 5 дни.
- Някои хора твърдят, че процесът на зреене може да се ускори чрез добавяне на банани или ябълки в торбата. Няма обаче много доказателства в подкрепа на успеха на това твърдение.
Стъпка 3. Проверявайте авокадото всеки ден, докато плодовете узреят
След като авокадото е в торбата, изчакайте поне 24 часа, преди да го извадите. След като се извади от торбата, проверете кожата, цвета и твърдостта, за да видите дали авокадото е узряло. Ако е узряло, консумирайте авокадо в рамките на 1 до 2 дни.
За да добавите аромат към авокадото, сложете брашното в хартиена торбичка, преди да поставите авокадото вътре. Това придава на авокадото по -интензивен и кремообразен вкус
Метод 2 от 4: Съхранение на зряло авокадо в хладилника
Стъпка 1. Сложете авокадото в найлонов плик с цип
Пригответе пластмасов сандвич или пластмасова торба с цип. Поставете цялото авокадо в найлонов плик. Съхраняването на зрели авокадо в хладилника ще забави процеса на превръщане на авокадото в кафяво. Можете да съхранявате неотворени узрели авокадо в хладилник за 3 до 5 дни, преди плодовете да започнат да гният.
- Авокадото може да стане леко кафяво, когато ги нарязвате, независимо колко дълго ги държите в хладилника.
- Ако предпочитате, можете да използвате пластмасова херметична торбичка за храна вместо пластмасова торбичка с цип.
Бакшиш:
Не е нужно да поставяте авокадото в найлонов плик, но този плик ще предпази плодовете от замърсяване с други миризми на храни.
Стъпка 2. Отстранете въздуха, преди да запечатате плътно найлоновия плик
След като авокадото е поставено, затворете пластмасовия плик с цип на 3/4 от пътя. След това издухайте въздуха от торбата, като я натиснете отдолу. Поставете пръстите или дланите си от всяка страна на торбата и внимателно изтласкайте въздуха в отворената зона на торбата. След като почти целият въздух бъде отстранен, запечатайте плътно торбата.
Можете да увиете авокадото в найлоново фолио, ако нямате пластмасова торбичка с цип
Стъпка 3. Поставете авокадото в хладилника за 3 до 5 дни
Поставете найлоновия плик с авокадо в хладилника в празно чекмедже или рафт. Можете да съхранявате авокадо в хладилник за 3 до 5 дни. Ако авокадото е меко, когато го поставите в хладилника, то може да започне да гние след 1 до 2 дни.
Когато авокадото се извади от хладилника, нарежете го както обикновено. Ако го оставите да се върне на стайна температура, авокадото вероятно ще бъде малко кашаво
Метод 3 от 4: Опаковане на нарязаното авокадо
Стъпка 1. Поставете филийките авокадо върху дъска за рязане или хартиена кърпа
Ако авокадото е отворено и не искате да го довършите, съхранявайте го в хладилника. Това може да стане, когато авокадото е узряло или не. Ако авокадото е узряло при отваряне, можете да го съхранявате в хладилник за 2 до 3 дни. Ако авокадото не е узряло и искате да го изядете по-късно, то ще узрее след 3-4 дни.
Съхраняването на авокадо, отворено извън хладилника, всъщност не е идеално. Структурата на плодовете ще бъде кашаста и това не се харесва на много хора
Бакшиш:
Можете да премахнете или оставите семената, тъй като това няма да повлияе на вкуса. Въпреки това, плодовете се отварят, когато премахнете семената. Месото на плода ще бъде изложено на кислород и ще стане кафяво. От друга страна, текстурата на плодовете ще бъде по -равномерна, ако повече части от авокадото са изложени на кислород. Всичко зависи от вас.
Стъпка 2. Нанесете лимонов сок върху откритата повърхност на плода
Изсипете около 3-5 супени лъжици (20-30 мл) лимонов сок в малка купа. Потопете 3–8 см четка за кекс в лимоновия сок. След това намажете откритата част на авокадото с лимонов сок. Потопете четката обратно в лимоновия сок, ако е необходимо.
- Лимоновият сок предотвратява появата на покафеняване на повърхността на авокадото.
- Ако предпочитате, можете да използвате оцет, портокалов или доматен сок, но вкусът на авокадото ще се промени драстично.
Стъпка 3. Върнете авокадото в първоначалната му форма, ако е възможно
Ако разделяте авокадо на половина или четвъртинки, сложете парчетата заедно, за да направите едно цяло авокадо. Леко натиснете филийките авокадо, преди да ги увиете, за да сведете до минимум излагането на въздух на авокадото.
Пропуснете тази стъпка, ако авокадото е нарязано на парчета или ако някоя от частите е изядена. Увийте всяко парче поотделно, за да го запазите
Стъпка 4. Увийте авокадото в найлоново фолио, за да го покриете
Вземете лист пластмасова обвивка (30–50 cm) от ролката. Поставете авокадото на ръба на пластмасата, след което обвийте пластмасовия ръб около авокадото. Обърнете авокадото, като продължавате да увивате пластмасата, и я придърпайте здраво, след което сгънете двата края на пластмасата заедно, за да запечатате авокадото.
Ако желаете, можете да използвате херметична пластмасова торбичка, предназначена за съхранение на храна
Стъпка 5. Съхранявайте авокадото в хладилника за 3 до 5 дни
Поставете авокадото в хладилник на празен рафт. Специална стойка за плодове е идеалното място да държите плодовете далеч от въздуха, но може да се използва и обикновен рафт, ако държачът за плодове е пълен. Ако авокадото е узряло, когато го нарязвате, отстранете го и консумирайте плодовете преди 3 дни. Ако авокадото не е узряло, когато го нарежете, проверете авокадото 3 дни по -късно.
Авокадото може да се съхранява в хладилник до пет дни преди плодовете да започнат да гният, въпреки че зрелите плодове имат само срок на годност от 3 до 4 дни
Метод 4 от 4: Замразяване на авокадо
Стъпка 1. Поставете узрели или неузрели авокадо във фризера, ако все още не искате да ги използвате
Суровото или узрялото авокадо може да бъде замразено, ако наистина искате да ги съхранявате за дълго време (въпреки че това не се препоръчва). Авокадото не се държи добре при замразяване и не се размразява равномерно. Ако наистина искате да се насладите на вкусно авокадо, използвайте плодовете, преди да го замразите.
Зрелите авокадо могат да бъдат замразени за 3-4 месеца преди плодовете да започнат да гният. Незрелите авокадо могат да се съхраняват замразени за 5 до 6 месеца
Стъпка 2. Нарежете авокадото наполовина и отстранете семената и кожата
Ако искате да замразите цялото авокадо, кожата и семената ще променят вкуса и свежестта на авокадото, когато го размразите. За да предотвратите това, използвайте остър нож, за да разрежете авокадото наполовина. След това отстранете семената с помощта на лъжица или върха на ножа. Обелете кората на плода с пръсти или кухненски нож.
Бакшиш:
Зрелата кожа на авокадо обикновено може лесно да се обели. Кожата може да се отлепи, без да изисква много натиск. Ако авокадото е неузряло, може да се наложи да нарежете кожата с нож.
Стъпка 3. Нанесете лимонов сок по цялата повърхност на авокадото
Изсипете около 2-3 супени лъжици (10-20 мл) лимонов сок в малка купа. Потопете четка за бисквитки в сока, след това изчеткайте четката върху външната повърхност на филията авокадо. Нанесете обилно количество сок върху всяка филия авокадо, за да я запазите по време на замразяване.
Стъпка 4. Увийте плътно авокадото с пластмасова обвивка
Вземете 2 листа пластмасова обвивка с дължина около 30-50 см. Поставете всяко парче на ръба на пластмасовия лист. Сгънете краищата на пластмасата върху филийките авокадо. След това разточете филийката авокадо, докато достигне противоположния край на пластмасата. След това сгънете двата края на пластмасовия лист заедно, докато филийките авокадо са плътно увити.
Ако искате, можете да използвате херметична пластмасова торбичка за храна, която може да бъде плътно затворена. Този тип торбички са много полезни за замразяване на плодове
Стъпка 5. Съхранявайте авокадото във фризера за 3 до 6 месеца
Поставете обвитото с пластмаса авокадо в пластмасова торбичка с цип и освободете въздуха, като го натиснете, преди да затворите плика плътно. След това поставете найлоновия плик във фризера. Можете да съхранявате зрели авокадо за 3 до 4 месеца, а незрели авокадо за 5-6 месеца.
