Печените картофи са една от най -лесните и евтини храни за приготвяне. Картофите са добър източник на витамин С, фибри, калий и манган. Тъй като картофите са толкова универсални, има много начини за приготвянето им. Ето няколко лесни начина за приготвяне на печени картофи (не всички методи се извършват с традиционното „печене“). Изберете метода, който ви изглежда най -привлекателен, или експериментирайте малко!
Съставки
- Картофи за печене, 170 - 230 грама всеки - светлокафяви или червени картофи, в зависимост от вашия вкус
- Заквасена сметана или заквасена сметана (по избор)
- Лук (по избор)
- Зехтин (по избор)
- Масло (по избор)
- Сирене (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 5: Подготовка
Стъпка 1. Почистете картофите и изплакнете със студена вода
Стъпка 2. Отстранете излишната вода, като изсушите картофите с чиста хартиена кърпа, ако се пекат в обикновена фурна
Стъпка 3. Премахнете вдлъбнатините или „очите“на картофа
Стъпка 4. Нарежете всички натъртени или грозни петна, ако е необходимо
Стъпка 5. Набодете картофите един или два пъти с вилица
Това ще накара картофите да се готвят по -бързо и по -равномерно.
Метод 2 от 5: Използване на обикновена фурна
Стъпка 1. Разпределете картофите равномерно със зехтин (по избор)
Подправете с поръсване на сол и черен пипер. Поставете картофите върху лист за печене или печене (по избор). (Някои хора предпочитат да поставят картофите директно върху решетка)
Стъпка 2. Печете картофите на 220 С за 45-60 минути
Картофите се сваряват, когато лесно се пробиват с вилица и са меки.
- Картофите могат да се пекат и при по -ниска температура за по -дълго време. Този избор ще доведе до по -хрупкава външност и кожа. [2] 175 C за около 1 1/2 часа и или 190 C за около 1 1/4 часа са добър избор за време и температура.
- Времето за готвене варира. Не всички картофи са с еднакъв размер и тегло, така че времето за готвене тук е ръководство, а не правило. Направете тест с вилица, за да видите дали картофите са достигнали желаната от вас готовност или не.
Стъпка 3. Подправете и гарнирайте според нуждите
Някои класически комбинации включват:
- Заквасена сметана и лук
- Масло и сол
- Сирене
Метод 3 от 5: Използване на алуминиево фолио
Стъпка 1. Подправете картофите със зехтин, сол и черен пипер (по избор)
Ако няма да преработвате печените си картофи, добре е да ги подправите със зехтин, сол и черен пипер.
Стъпка 2. Увийте картофите в алуминиево фолио
Алуминиевото фолио е добър проводник на топлина, така че е вероятно тези картофени опаковки да изискват по-кратко време за готвене. Но ако харесвате печени картофи с хрупкава кожа, не забравяйте: опаковането в алуминиево фолио ще доведе до картофи с мека кора, но не и хрупкави.
Стъпка 3. Печете картофите при 220 C за 45 до 60 минути или 205 C за 60 до 70 минути
Картофите с бавно готвене често имат център, който е по-кремообразен или по-мек като сметана.
Проверете картофите за готовност преди времето, в което очаквате да са готови. Това е така, защото алуминиевото фолио ускорява процеса на готвене на картофи, така че е добра идея да проверите по -рано, за да избегнете преваряването на картофите
Стъпка 4. Украсете според нуждите
Метод 4 от 5: Използване на микровълнова печка
Стъпка 1. Поставете картофите в купа, устойчива на микровълнова фурна, безопасна за микровълнова печка, загрейте в микровълновата на висока температура за 5 минути
Стъпка 2. Обърнете картофите и отново микровълновата за 3-5 минути
Стъпка 3. Проверете картофите за готовност
Ако картофите все още не са напълно сварени, продължете да приготвяте картофите в микровълнова фурна на интервали от 1 минута, докато се сварят напълно.
Стъпка 4. Украсете според нуждите
Метод 5 от 5: Използване на бавната готварска печка
Стъпка 1. Почистете и изчеткайте картофите, но не ги подсушавайте
Малко влага ще направи по -добре изпечен картоф, след като приключи с готвенето.
Стъпка 2. Поставете картофите в бавната готварска печка, покрийте ги и гответе на тих огън за 6-8 часа или докато омекнат
Този метод ще произведе картофи с най -меката кожа и най -леката картофена текстура. Готвенето при много ниска температура за по -дълго време свежда до минимум риска от прегряване или прегряване.
Стъпка 3. Украсете според нуждите
Съвети
- Печените картофи могат да се пекат между 165-220 С. Разбира се, по-ниската топлина означава по-дълго време за печене, но също така означава, че печените картофи могат да се пекат заедно с храни като банички с бекон или други основни ястия на скара.
- Допълненията, които могат да се сервират с печени картофи, включват масло, сирене, заквасена сметана, лук и филийки бекон.
- Времето за готвене може да се ускори малко с помощта на микровълнова печка. Поставете почистените сурови картофи в безопасен за микровълнова фурна контейнер или купа и загрейте картофите до топло, само няколко минути на картоф. Не гответе, докато не се свари напълно. Веднага след като печенето в микровълновата приключи, печете отново в обикновена фурна. Използването на бавна готварска печка не се препоръчва за този вариант на метода.
- Много хора се радват на печени картофи с пържола.
- Някои хора обичат да увиват печения си картоф в алуминиево фолио, преди да го изпекат във фурната. Този метод е по -вероятно да се варят картофи на пара, отколкото да се пекат. Всичко зависи от готвача.
